Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[Galin]

Galin, och du kokar statsgården? Jag är rädd för att göra yoghurt utan att koka. Jag kokar eller tar mjölk i tetrapacks.
Hon jäste vanligtvis yoghurt med naturlig immunell och gjorde den med bulgariska jäser. Immunel producerar den mest behagliga konsistensen för mig + mycket tjock yoghurt, utan vassle. Men jag gör det här i en liten yoghurttillverkare Moulinex: Jag lägger den på natten, på morgonen är yoghurten i kylen, på kvällen är den så ek att den inte skakar ut ur burken.

Förresten, Tjej, vad tyckte du inte om din yoghurt?

Oksana! Galya! Soulmates raka.

Jag kommer inte ens säga "god morgon", truants och balabolki på natten! (Luda räknas inte).

[Ludmila]

Ludmila, acceptera mina gratulationer på din födelsedag!
En välkomstdag och en efterlängtad dag
Plötsligt knackade på ditt fönster
När allt kommer omkring har en helg kommit - födelsedag,
Och det handlar om allt.
Dina vänner, flickvänner, barn
De kom till en glad semester
Och gav mycket ljus
Blommor, presenter och kärlek!
Må det alltid vara i ditt hjärta
En lätt tråd kommer att finnas kvar
Med vilka ögonblicken är kopplade
Som du inte kan glömma!

Jag njuter av min gräddfil, jäst bakad mjölk och yoghurt. Allt är så gott. För mig själv bestämde jag mig för det. Jag kommer att göra yoghurt när den konsumeras och jäst bakad mjölk, för först måste du sluta göra mjölk tillsammans med gräddfil när den är över. Jungfrun, jag har bara glädje. Till slut gjorde jag kött marinerat och torkat i en torktumlare, bröst, bedövad, hur utsökt och även en rulle anka med lingon och äpplen enligt Ivanovichs recept. Läcker ingen styrka, en sådan festlig och elegant maträtt.

och en annan anka med lingon och äpplen enligt Ivanychs recept.

Och jag "avskalade" ankan, det vill säga, befriade den från skelettet. Jag skulle göra en rulle och nu såg jag Ivanychs recept. Jag ska laga mat enligt hans recept.

[Florichka]

Florichka, men hur gjorde du det, här har jag ett marinerat recept: "marinad för skaftet", och jag tänker vad jag ska göra med det?

God morgon allihopa! Igår lade jag gräddfil i en yoghurttillverkare. Slivi 10% + 15%, ställ in klockan 6, stod upp klockan 5 och stoppade det i kylen. Det visade sig bara super, även med en kniv dir. Jag lade en kartong längst ner på yoghurttillverkaren.

Jag lägger upp receptet med buljong surdeg inom en snar framtid. Idag kommer yoghurtmakaren att frigöras från humlesurdeg, och jag kommer att lägga en ny portion surdeg för tortillor där. Efter att ha korrigerat alla fel med temperaturregimen vill jag uppnå produktion av surdeg på 16 timmar, som i receptet, och inte på två dagar, som jag gjorde nu. Och jag har en sådan yoghurttillverkare för surdeg ...


Det visade sig vara väldigt bekvämt att skapa surdeg i den. Temperaturen hålls vid 28 grader (som för beredning av kefir), tiden är inställd på 16 timmar.

Och jag tänkte: gräddfil och jäst bakad mjölk? , då tittar jag på gräddfil och kartong !!! Och varför kartongen? Kanske lägger jag gräddfil idag också.

[kubanochka]

kubanochka, bra vikt! För surdeget! Tjejer, du vet, jag vill torka surdeg - jag matar och torkar den. Det är väldigt bra, men det är så bekvämt att baka på en lång deg! Tycker du inte: att mata, inte att mata?! Det är sant att jag bakar en gång i veckan.
Lenochka snart kommer min spis och jag kommer att kunna baka dina platta kakor i otålighet.

Och varför kartongen?

Vissa yoghurtproducenter överhettas, så hantverkare lägger en bit papp ... det hjälper. Vätskans peeling, utseendet på vatten, indikerar bara överhettning.

[kubanochka]

kubanochka, och jag gjorde det i Shtebe, och jag har som en krämskorpa på toppen ?? Är det för att jag överhettades eller för att jag somnade och inte lade det i kylen direkt?

[Loksa]

Loksa, Oksana, jag satte en kartong i botten, för uppvärmningen är underifrån och vi behöver en allmän temperatur. Jag försökte sätta den på batteriet och jag försökte det också utan kartong, men jag gillade det bäst. Gräddfil är söt och välsmakande ... hälften är borta, familjen åt pannkakor på morgonen, hade knappt tid att ta en bild, någon kom in med en sked och tog ett prov.

Förresten, om kartongen, sa en av tjejerna här och riktigt super.

[Oksana]

somnade och lade inte omedelbart i kylen

Oksana, bör omedelbart sättas i kylskåpet. Om det var överhettning skulle serumet försvinna.

Jag ville också säga om Narina. Med en sådan surdeg kommer produkten bara att visa sig (jag ber om ursäkt, men uttrycket) "snörrig", för det finns acidofila bakterier och yoghurt kommer aldrig att fungera. Friska - ja, men inte yoghurt. Acidophilus, men inte yoghurt

[Anyuta73]

Anyuta73, Anechka, tack, jag kommer också att lägga 10 procent idag. Jag lägger en ångbåt i Štebu, jag har inte köpt förrätten än. Jag vill köpa den som Lyuda rådde och göra keso.
Helen, medan du är här: om vassle dyker upp i ätprocessen, är det då normalt?

om vassle dyker upp under ätprocessen, är det då normalt?

Oksana, ber oss till att börja med, i processen med legenden om vad? Yoghurt? Gräddfil? Vad jäser du med?

Jag vill köpa den som Luda rådde

Jag bekräftar! En mycket god produkt erhålls från Evitalia. Min man gillar det mest.

[Loksa]

Loksa, Oksana, detta är ett annat recept på Tanya (Admin) marinerat kött, torkat i en elektrisk torktumlare. Tyvärr kan jag inte peta.
Skridskor Graf

[kubanochka]

kubanochka, i färd med att äta gräddfil, jäst med vitrysk gräddfil - inte lång lagring. Åh, flickor, denna tablett skriver ibland mina ord på sitt eget sätt! Förlåt!
Du tar lite gräddfil, då visas vassle där. Även om det händer också i butiken.

[Loksa]

Loksa, Ocean, efter kylskåpet, när gräddfilmen har frusit, rör jag den och lägger den i en burk och serumet sticker inte ut så.

[Anyuta73]

Anyuta73och jag jäser genast i burkar och lägger dem i kylen. Okej, det här är inte kritiskt, så jag ska försöka lägga det i kylen idag. Låt oss se om hunden rodrade här.

[Loksa]

Loksa, rör sedan om i burken.

[Loksa]

God eftermiddag allihop! :-)
Loksa, Oksanochka! Tack så mycket för de fermenterade hallonen!
Jag behandlar framgångsrikt hennes man, som har lyckats bli förkyld på någon okänd plats. Han dricker, blinkar av nöje och säger att för varje klunk blir han bättre och bättre!

och du kokar statsgården? Jag är rädd för att göra yoghurt utan att koka. Jag kokar eller tar mjölk i tetrapacks.

Nastyusha, nej, jag kokar inte den, vi dricker den inte kokt. Jag kanske har fel, men jag tror att vår kropp själv måste bekämpa olika mikrober, 2 liter nådde inte yoghurt, vi drack igår. Det föll inte ens på mig att yoghurt tillagades utan att koka och det kan finnas någon form av byaka i den.
Här måste jag skriva: FARLIGT FÖR LIVET, UPPREP INTE.
Vi har en vän som innan hon äter skedar, gafflar, nästan steriliserar, ung och alltid sjuk, sedan diarré, sedan scrofula.
Från urminnes tider drack människor mjölk och kokade aldrig, hon själv växte upp på detta och drack vatten från skogströmmar))). Nu kommer du att säga att detta är, säger de, inte hans egen, utan statsgården ... Alla har sin egen åsikt i den här frågan.

[Irina]

Irina, och jag gjorde detta kött igår, det vill säga kycklingfilé. Jag gillade det så mycket att även en granne kom för att försöka skriva om receptet. Så torktumlare fungerar också på vintern, varför stå på tomgång!
Sortera genom te, förbereda behållare för den nya skörden. Det värsta är monoplommon, päron, äpple, fågelkörsbär. Men alla beter sig bra i blandningar, och även i en rustik - äntligen kan det vara bra. Päron ger fortfarande en så galen färg!

[kubanochka]

kubanochka, i färd med att äta gräddfil, jäst med vitrysk gräddfil - inte lång lagring.
Du tar lite gräddfil, då visas vassle där. Även om det händer också i butiken.

Loksa, Oksanochka, det här är normalt.
Det noteras att om du blandar yoghurt, gräddfil, blir de mer flytande.Därför lagar jag omedelbart i burkar för att inte skifta för att inte störa bakterierna.

Jag kokar det inte, vi dricker inte kokt

Galyun, syster! Jag kokar inte heller. Bara när jag gör ghee.

[Tricia]

Jag kokar inte heller, bara den fermenterade bakade mjölken behöver vara garn, men enligt min mening kokar det inte heller för mig. Mannen dricker rå, lever fortfarande (mmm) och är ganska bra.
Tricia, Nastya, hur gillar du hallon? Syra? Enligt min mening, nej. Vad kan du säga om hennes smak?
Vill du ha en efterrätt:

Ksun, jag vill verkligen ha det här, din smaskiga med grädde. Vad är det?
Och idag bakade jag Lyudochkas pepparkakor, jag rekommenderar det starkt, mina bönder gillade det väldigt mycket, även den lilla grillade en halv pepparkakor och han respekterar bara kakor.

och igår gjorde jag köttet, det vill säga kycklingfilé. Jag gillade det så mycket att även en granne kom för att försöka skriva om receptet. Så torktumlare fungerar också på vintern, varför stå på tomgång!

Där har Admin en sådan frenesi med kött, folk har smakat det. Särskilt Lena Tims känslor är överväldigande. Vi tappade 9 kg ryckiga på mindre än en månad. Och dottern har någon obefordlad jamon som ligger i kylen. Barnbarnet åt vårt kött. Det råder ingen tvekan om hur utsökt det är.
Tjejer, jag skrev redan där att det inte är nödvändigt att torka i en torktumlare, du kan torka den nära batteriet. Men jag hängde den över spisen till huven, den torkade sämre där.

[Loksa]

Loksa, det är så vackert. Endast synen på den dreglade. En annan skulle vara att ta reda på vilken typ av liten bit det är.
Elena KadiewaOch mina pepparkakor lever inte heller länge. Smak är inte skitsnack. När Lyudochka behandlade mig slog jag knappt en pepparkaka från min man för att få barnen på test. Han säger låt mig äta det, så ska du baka dig själv hemma ... här är en listig.

Och detta är en fruktchokladgelé med plommon och gelévispgrädde. Om du är intresserad, titta i Temka: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in....0 på föregående sida bilder steg för steg. Det visade sig intressant, även om det faktiskt inte lyckades.

Vem tvivlar annars på om de ska laga smör, gräddfil, yoghurt själva? Här är en magisk pendel Gå och se ...

Flickor God kväll! Alla lagar mat som vet vad. Jag kokade mjölk till yoghurt innan, jag kommer att prova ett nytt recept som Lyudochka delade med Evitalia. Jag vill göra ett recept, söta pajer, kanske inte pajer, formningen är intressant.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonechka peki. Jag vill också köpa den här surdegen.

[kubanochka]

kubanochkaHelen tittade - jag gjorde gräddfil idag, lade den i kylskåpet, såg ut, det fanns en halv tesked vatten flytande på toppen. Grädde 10% Det finns också en deg för bröd.

Och jag tittade och var glad att jag gjorde mycket själv. Gräddfil visade sig vara mycket bra, gjord av 20% grädde och satte 5 tsk. med en halv liter. Serum lossnar inte, om inte bara en droppe. Jag skulle också våga göra smör och ost.

[kubanochka]

kubanochka, hej, lillasyster Lenochka, häromdagen frågade jag dig om korv, har du dina egna hemligheter för dess beredning?
du måste bara dela med din syster. Jag kanske saknade ditt svar eller så märkte du inte, och båda alternativen har rätt att existera
Oksana, jag gjorde också gräddfil igår. Jag köpte 2 förpackningar med 10% gräddehus i byn. Och jag skrattade så mycket på morgonen .. du sov dig igår, och jag bad min son att stänga av MV klockan 3 på morgonen och sätta gräddfil i kylen, han stängde av den samvetsgrant men lämnade den där Den första gång jag gjorde gräddfil 10% + 20% = 15%, det var rätt och sött, och den här med en mycket liten surhet, har slutat. Men ändå mycket välsmakande! Men det fanns inget serum. igår fick jag mer flytande än den första, 15%. Om du gör allt rätt, tror jag att det är sådan grädde. Vilken typ av grädde använder du?

[Galina Iv.]

Galina Iv., min grädde var Prinevskie 33% och 10 Lacomo. Och idag är den där gräddfilmen borta och jag sätter den med 10 procent. Jag vet inte om de är bra eller inte. Idag gjorde jag allt rätt, i burkarna finns vatten på toppen - kondens är troligt.
Bock, unna dig efterrätten!

ATP, för en behandling !! men nej. Jag går ner i vikt idag))), imorgon gör jag korv åt min man i blått.

[Galina Iv.]

Galina Iv., du går inte ner i vikt korrekt, så inga fikon fungerar. Men om en vecka kommer det att finnas ett inlägg, då kan du förenkla kosten. Människor brukade vara smarta! Vi odlar nu en morot med en mänsklig gen, och jag hoppas att vi INTE äter! Är korven tunn eller fyllig?

Jag kanske saknade ditt svar eller så märkte du inte, och båda alternativen har rätt att existera

Galyun, det finns ett tredje alternativ ... Jag såg din fråga, men jag har inte svarat än
Jag förbereder en avhandling om korvtemat. Huvudprinciperna så att säga.

det finns ett tredje alternativ

Lena, vem skulle ha trott? bra, vi väntar! Lena, växer ditt Ivan-te?

Lena, växer ditt Ivan-te?

Jag misstänker att jag måste växa någonstans, för att örtmediciner säljer torrt på marknaden. Men jag vet inte var den här magiska platsen är än. Eller kanske hämtar de inte det från oss, de tar med det ...

[kubanochka,]

kubanochka, Helen, sedan på spåret. antyda säsongen så diskret för din syster, hon kommer att göra mycket av det
Jag hörde henne, säger de, i år kommer hon inte att spruta på alla typer av björnbär, jordgubbar och till och med äppelträd ... 90% Ivan-te och hallon.
(mumla) där alla umgås, ayuuu
Lenochka Kadieva, sova, sova, god natt, bli inte distraherad av nonsens!

[Galina Iv.]

Galina Iv.och jordgubbar? Och jag gjorde ryckigt kött - vackert, men det är läskigt, vad ska det vara?

Jag åt aldrig det ryckiga fläsket, överexponerade det och det blev som ett stenhårt), jag såg ut som en butiksköpt
Jag är inte galen på jordgubbar ... så ..

Oksana och jag tillagade korven (i blått, tjockt), just nu fyllde jag den i ugnen.
Och jag är inte redo för det stora inlägget, kan jag bara göra goda gärningar?

Naturligtvis kan du, du behöver till och med! Och jag vill skaka upp saker, jag kommer att laga mycket, mina är redan förberedda. ser jag mitt kött? Pliz

och jag ska prova Tatiana.

är det ryckigt? Wow!