"Amber cake" äpple från T. L. Tolstoy

[Oksan]

Och jag är halva tiden, för jag vill inte heller byta garderob. Det är alla ätare.

Oksanbehöver garderoben inte bytas utan fyllas på - för olika storlekar. För säsongen av pajer - en större storlek, för säsongen av anti-snö - en mindre.
Men löften måste hållas och svärmor måste också respekteras. Men var kan du få så många magar för att rymma allt som bakas? Problem ...

mina två vänner bakar det redan !!!!!

Jag har bara en vän bakat hittills, men jag lovar att bli bättre! Jag tar ökade skyldigheter 🔗

Bakas idag med söta äpplen. Utsökt! Men med Antonovka - gudomligt! Jag kommer att leta efter källan till Antonovka, annars hämtar detta recept mig, jag vill baka och baka och blir inte uttråkad.

Jag har bara en vän bakat hittills, men jag lovar att bli bättre! Jag tar ökade skyldigheter

Ira, eller hur! Vi är inte ensamma om att äta för mycket pajer och göda upp övervikt. Låt alla vänner, grannar, kollegor, bekanta gå med i det här smaskiga!
Så jag bakar också-bakar-bakar den här kakan och är glad att jag inte är den enda som känner till detta recept ..

Så jag bakar också-bakar-bakar den här kakan och är glad att jag inte är den enda som känner till detta recept ..

Luda, nu vet jag det också ... Och jag är stolt över det! Nu paj + te = mitt varumärke "magneter" på jobbet. Alla kommer in för att "se hur du mår." Jag behandlar dem också med "inlagda svampar" med ...Månsken (s-s-s!) ... kompott!. I allmänhet får de inte arbeta.

I allmänhet får de inte arbeta.

Vilken typ av arbete finns det efter kompott ... och svampar ... Ingenting! Åtminstone kan du vila så mycket. Att dricka te med pajer - bygg inte kycklingkooper!

Det viktigaste är att det ena inte stör det andra!

Det viktigaste är att det ena inte stör det andra

Jag skulle säga: "Den ena bidrar till den andra."

Kära Lyudmila !!! Tack så mycket för ett underbart och mycket enkelt recept och också för en informativ historisk länk. Jag bakade den tre dagar i rad och det tog alla år. Vi väntar på samma intressanta recept från dig.

[RÖV]

RÖV, kära, jag är din tidigare landsmän (från Alma-Atas äpplestad). Och jag är mycket nöjd med att vi har träffats på detta forum tack vare detta historiska recept. Jag är glad att din familj gillade det! Baka en paj för hälsan och snälla dina nära och kära med den. Hej till soliga och älskade Kazakstan. Tack för din vänliga feedback!

Tack för det läckra receptet, doftande, saftiga och äpplen är verkligen som bärnsten.

[Natalia]

Natalia, du har gjort en mycket vacker paj! tack för att du använde receptet! Tack för fotorapporten! Jag är väldigt glad att du gillade kakan!

Tack så mycket för receptet! Äpplen i den är riktigt godare än i en vanlig charlotte)) Igår bakade jag dem, malde dem på ett ögonblick, min dotter tog resten till skolan för att behandla barnen. Var noga med att upprepa det idag för att behandla dina kollegor på jobbet)))

Var noga med att upprepa det idag för att behandla dina kollegor på jobbet)))

Jag har redan bakat tio gånger! Löv med en smäll! Receptet är bara underbart!

[lappl1]

lappl1, Jag rapporterar om ytterligare tre "offer" för ditt recept. För detta recept fick jag ett paket med Antonovka, vilket är trevligt.

[Irina]

För detta recept fick jag ett paket med Antonovka

Irina, WOW, vilket lukrativt recept! Detta gläder inte mindre än det nya lockat! Särskilt tack för "offren"! Fortsätt så !

[Rusalca]

Jag har redan bakat tio gånger! Löv med en smäll! Receptet är bara underbart!

Rusalca, Anechka, jag är väldigt glad att receptet har blivit traditionellt i din familj! Fortsätt att skämma bort dig själv och dina nära och kära med kakan!

[Lisskka]

Tack så mycket för receptet! Äpplen i den är riktigt godare än i en vanlig charlotte)) Igår bakade jag dem, malde dem på ett ögonblick, min dotter tog resten till skolan för att behandla barnen. Var noga med att upprepa det idag för att behandla dina kollegor på jobbet)))

Lisskka, till din hälsa! Jag är mycket nöjd med att du gillade kakan och nu kommer din familj att få detta recept! Baka den till glädje för barn och kollegor!

[Ludmila]

LudmilaLyudochka, jag gjorde också en tårta, men den här gången i min favorit-tecknad film Shtebochka (eftersom den är snabbare och lättare). Här är en fotoreportage:



Tillverkad av 1 kg äpplen. Färdig på 15 minuters stygning och 40 minuters bakning = 55 minuter. Läckra och enkla. Höjd 6 cm! Tack igen!

Linochka, vilken underbar tårta blev din favorit! Röd, frodig! Stilig! Bra gjort för att anpassa detta recept för en långsam spis! Det viktigaste är det underbara resultatet. Glad att du bakar det! Peks och bortom! Tack för den fantastiska fotoreporten!

Jag bakade den här igen i en långsam spis, smaskigt

[Helena]

Helena, skönheten ! Också i multikokaren! Jag älskar henne väldigt mycket, men hittills har jag inte bakat en paj i den eftersom jag har den liten.
Tack för den underbara fotoreporten! Baka till din hälsa!

[lappl1]

lappl1, Jag har också en liten, Panasik. Det skulle vara intressant hur man gör det där. Steva äpplen separat först och sätt sedan på bakverk? Eller häll omedelbart över äpplen och ... Något kommer att ordna sig?

Ira, det verkar för mig att det inte kommer att vara så bra med stuvade äpplen. I ugnen karamelliseras de, men i mina, till exempel en tecknad film, kan du inte laga mat med ett öppet lock. Så du kan inte få karamelläpplen. Ja, och en mycket liten paj kommer att visa sig. Och jag gillar att det är stort - precis rätt för företaget.

[lappl1]

lappl1, så du kan göra två! Jag gillar fortfarande den stora. Men en dag, för intressets skull, kommer jag att göra en liten tecknad film.

[Irina]

Det skulle vara intressant hur man gör det där. Steva äpplen separat först och sätt sedan på bakverk?

Irina, Det gjorde jag i Steba DD2. Låt mig genast betona att när jag anpassar receptet för mig själv behåller jag alltid huvudreceptfunktionerna. Det står "baka äpplen" betyder baka. Jag bakade dem först på den sjudande 120 * C (något som en "multi-cook") med locket på glänt och hällde sedan kexblandningen och bakade som en kex. Excellent! Läckra, saftiga, vackra!

[Irina]

Men en dag, för intressets skull, kommer jag att göra en liten tecknad film.

Irina, Jag väntar på resultatet.
LinochkaTack för att du följde receptet. Ja, kakan är utsökt, inga ord!

[Linadoc]

Linadoc, Jag är också för att observera Så vi måste tänka på vilket program vi har i Panasonic för att baka äpplen först.
Linadoc, och du fodrade koppen med något, lade ett papper?

[Irina]

Linadoc, fodrade du skålen med något, lade du ett papper?

Irina, satte inte någonting. Smör + äpplen + socker, bakat i 15 minuter (jag tror "bakverk" kommer att göra med locket öppet) och hällde sedan kexet och bakade.

[Linadoc]

LinadocJag kommer nog, tack! Och svalnade pajen också i skålen?

[Irina]

Och svalnade pajen också i skålen?

Irina, efter signalen kvar i skålen i 15 minuter (utan att öppna). Sedan slog hon den på tavlan och lät den svalna på tavlan.

[Linadoc]

Linadoc, ja, allt, tekniken är tydlig! Tacka!

Och jag gjorde allt exakt enligt receptet, täckte det med papper, smörde det lätt med smör, satte sedan äpplen, täckte det med socker och ställde in "Bakning" -läget i 40 minuter, öppnade sedan och hällde degen och bakverk igen i 40 minuter, det visade sig exakt som i ugnen, även kexet är mjukare och äpplen karamelliseras.

[Galleon-6]

Galleon-6, tack för att du delar med dig. När jag tänkte på detta tänkte jag också att jag skulle lägga papperet likadant.

[Lina]

Lina, Helena, bra gjort, tjejer, att de testade detta recept på en multikokare. Nu kan vi säkert baka en paj i den. Tack !

[Galleon-6]

Galleon-6och papperet låg bara på botten eller med sidor. Jag kan inte föreställa mig hur man lägger papper i en tecknad film?
Jag bakade med en plommon utan äpplen - faktiskt kan du inte argumentera med den. Men plommon bör karamelliseras mindre, annars blir det trasor och degen "klämmer" den. Jag kastade bara ett handfat på sidorna (även om jag satte ett handfat i två våningar, vilket inte ingick i den första). Kakans överkant är karamelliserad plommon - jag gillade den! Jag gillade botten när äpplen, sedan lite plommon och deg.
Detta är upp till smeten - fortfarande en anständig typ av plommon.

Och detta är efter bakning - vart gick den här plommon? - borta!

Och detta är efter bakning - vart gick den här plommon? - borta!

Det var inte plommon som gick bort, men degen kom ... Den trängde in inuti. Detta händer om äpplebitarna eller plommonerna är stora. Och om de är mindre och tätt packade, tränger smeten nästan inte in i botten av formen. Men det här är allt nonsens! Och så och så utsökt. Och du gjorde det vackert, Oksan, hitta inte fel på dig själv!

Jag klippte ett kvadrat papper, efter att ha mätt det på toppen av kastrullen, ville jag klippa av ändarna först. men ändrade sig och lämnade torget. Sedan smordade en droppe själva skålen med olja, sänkte sedan papperet och började pressa papperet nära väggarna utan att skära av någonting tack vare skålens smörjning, det fastnade och allt fungerade bra, och sedan igen smorde papperet med olja och började sprida äpplen etc., så är det då

[Helena]

Helena, Du gjorde allt rätt. Annars, utan fett och papper, kan karamellen klistra fast i formen. Tack igen för att du delar din erfarenhet av att baka en tårta i en långsam spis!

Jag bakade med en plommon och lade den på kanten väldigt tätt mot varandra så att den inte kom någonstans och degen pressade inte ut den. Men på det här sättet hade jag mycket plommon, och de gav så mycket juice att jag tappade ett helt glas, men det hjälpte inte heller - efter att ha vänt kakan blev hela kexen blöt.

[Svetlana]

Svetlanaså detta är fallet när för bra inte är särskilt bra ...

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Jag har en detaljerad rapport om hur jag bakade i min lilla Panasonic.
Jag vet inte hur många äpplen (Antonovka) i vikt, men när de klipps och staplas tog de ungefär hälften av kastrullen i höjd. Socker till äpplen tog 1 tecknad glas.
Kexet gjordes av 2 ägg, 1 multiglas socker och 1 multiglas mjöl (jag glömde bakpulvret ...)
Jag lade en bit papper i skålen för bakning (jag smurade inte skålen med någonting), smulade lite (med ögat) smör, lade äpplen, ströde med socker och lade den under ett slutet lock i 40 minuter för bakning .
Hon tog ut en kastrull, hällde de bakade äpplen med deg, lade den på bakning i 65 minuter.
Som ett resultat fick jag detta:



När svampkakan svalnade (botten på kastrullen var fortfarande ganska varm), vred den med hjälp av en insatsångare. Tekniken är som följer: på insatsen måste du lägga ett annat papper för bakning, och sedan är det lätt att dra det i pajformen.
Här är vad som hände:



Äpplen karamelliserade mycket bra! Och även de varma behöll sin form - det är uppenbart att papperet där de bakades togs bort med nästan ingen förlust av presentationen
Tja, och för att göra det klart vad den resulterande höjden är:



Här. Om det är användbart för någon, blir jag glad! Först nästa gång sätter jag fler äpplen.

Det visade sig mycket, mycket bra och vackert. Irina eller en kex för ett ägg kan räknas
rakt vill snabbt Shtebu 2

[lappl1]

lappl1, Luda, se vilken skönhet Irina har i tecknet kom ut - och ett papper klipptes med tänderna - en blåsare

en kex för ett ägg kan räknas

Ja, jag tänkte också på det, för att vara ärlig. Ändå gjorde jag exakt samma proportion på en form på 24 cm, och där är kexen naturligt tunnare och blötläggs bättre. För en stor tecknad film finns det normalt två ägg, kmk.

Lyudmila tack så mycket för receptet! Familjen är mycket glad! Jag gjorde det i 2 kg. äpplen och hällde kex på kokande vatten! Äpplen visade sig vara riktigt bärnsten! Skönhet och smak!

Mitt stora tack. Det här är praktiskt taget min charlotte (även om jag inte har något smör), men detta sätt att baka och lägga till smör ger kakan charm. Både i utseende och smak, eftersom kexet inte är vått. Och utseendet är definitivt vackrare.

Socker är dock för mycket för mig, så jag minskade det i förväg med en och en halv gång. Det borde ha varit klockan två. En standard charlotte (min, som jag visade och där samma antal äpplen) är ett glas socker i degen för 3 ägg. Och här får du två glas. Här var det nödvändigt att minska det två gånger))). Men smak och färg, som ni vet))).

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, vi var också väldigt söta. Men ... nästa dag minskade sötheten i pajen av någon anledning

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, precis där i degen går också ett glas socker. Den andra - i äpplen, och det för att Antonovka. Det är surt utan det!
Jag tog andra äpplen, bara sommar, här kan du baka dem, strö dem bara för formalitet.

Irin, jag har bara 1 glas socker. När allt kommer omkring försvinner inte ett glas till i äpplen, det finns kvar i pajen))). Totalt för samma volym produkter - 2 glas. Det blev lite för mycket för mig.

Jag gör detta: den fulla formen till randen av skurna äpplen (vi diskuterade just med Lyudmila i den här tråden). Äpplen - helst sura, helst Antonovka. Och det hälls med en vanlig deg för 3 ägg, 1 glas socker, 1 glas mjöl och bakpulver. Formen är stor och du behöver mer deg - du ökar bara allt proportionellt. Det är typiskt logiskt. På en full till kanten av äpplen med en diameter på 30 cm skulle jag ta en deg för att hälla ägg med 4-5, det vill säga ungefär ett och ett halvt glas socker. På Antonovka. Nu var min form exakt den här storleken, men äpplen är söta.

Jag har gjort det hela mitt liv. Det här gjorde min mamma hela sitt liv. Därför är det kontrollerat. Men allt är relativt. Kanske är det inte surt för mig, men surt för någon. Även om jag inte verkar vara ett fan av surhet)).

Här är ett foto:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13166.0