Beirut tauk (grillstift Steba)

Beirut tauk (grillstift Steba)

Kategori: Kötträtter

Kök: Libanesiska

Ingredienser
för marinad
juice av en halv citron
olivolja	50 ml
salt, peppar, kanel	med en nypa
fyllning
kycklingbröst	500 g
en tomat	2 st
vitkål	300 g
majonnäs	100 g
för sås
olivolja	20 ml
vitlökssalt	1 tsk
gräddfil med låg fetthalt	3 msk. l.
ketchup (eller tomatpuré)	1 msk. l.
Armenisk lavash (tunn)	4 ark

Tillagningsmetod

• Kyckling shawarma, aka tawk, är en traditionell libanesisk maträtt. Under min studentår var höjden av mina drömmar att springa in på ett libanesiskt café (bredvid universitetet) för lunch, där äkta libanesiska rätter tillagades. Jag kommer ihåg denna smak för livet, prova också
• För marinaden, kombinera alla ingredienser. Hacka kycklingbröstet och häll över marinaden i minst 2 timmar. Tillsammans med marinaden, lägg kycklingen i en kastrull och stek på medelhög värme tills marinaden tjocknar (cirka 10 minuter), svalna lite.
• Hacka kålen fint, tillsätt vatten och låt stå i 10 minuter, pressa sedan, krydda med majonnäs och blanda ordentligt. Skala tomaterna och skär i kuber.
• Blanda alla ingredienser till såsen.
• Sprid såsen på pitabröd (jag hade 2 stora dukar, skar i halva, som ett resultat fick jag lakan på 30 x 30 cm) sprida såsen och sprida sedan kyckling, kål, tomater (totalt tre banor) på sidorna, linda pitabrödet på sidorna och vrid det till rulle.
• Placera sömmen uppåt på grillen, tryck på toppen och koka vid 230 grader (Steba 4.4 grill fjärde inställningen) i cirka 5 minuter tills pitabrödet är brunat.
• 
• Njut av att laga mat och äta!

Skålen är designad för

4 stora portioner

Notera

PS: du kan lägga pommes frites (sugrör) till tauk och ersätta kycklingbröst med kött från låren, du får ett mer tillfredsställande alternativ.
Alternativt kan du lägga till oregano, paprika, vitlök och någon av dina andra favoritkryddor i såsen, det finns inga begränsningar.

[Irina]

Irina, ett intressant recept! Jag måste försöka. Tacka!

Åh hospadya!
Fascinerande kaaak! Ja, tittar på natten!

Här sitter jag och tänker, men vart ska receptet överföras?
Vi har inga separata grillrecept i vårt avsnitt.

Kan vi starta det redan?

[Kara]

Kara, Irin, det här är inte jag som gör, utan Chief)

Du kan lämna det i kötträtter ...

Ira! Det här är bara en bomb, inte ett recept !!! Mannen har redan bett honom att göra detta för jobbet !!!
Och än en gång bekräftade hon att kanel med kött eller i en osötad sås är ett typiskt södra alternativ! Tja, precis gjort!

Ol, ibland är du förvånad över hur vissa kombinationer av rätter och kryddor ger ett fantastiskt resultat!

[Irina]

Irina, tack för receptet Bara för vår familj, bara jag har frågor: häll kokande vatten eller kallt vatten över kål? Det finns inget vitlöksalt, så jag lägger vitlök (torr eller färsk) och salt?

Yul, häll kallt vatten över kål. I stället för vitlöksalt kan du naturligtvis vitlök (valfri, till och med torkad, till och med färsk) och salt

Ja, jag förstår det. Ska göra

Jag försökte detta recept idag. Väldigt gott! Särskilt min man uppskattade. Men av någon anledning blöts lavash mycket snabbt och slits ... Jag måste prova det med lavash från en annan tillverkare. Tack för receptet!

Elena, till din hälsa! Glad att du gillade

[Irisha]

Irisha, Jag har inte en grill, därav frågan), i taukugnen, kan du tänka på det?

Fungera grill tillgänglig ... med eller utan konvektion) ...

Eller kanske i en torr stekpanna?

Kroshik, helst i en torr stekpanna på båda sidor. Där är det nödvändigt att stekas, inte bakas

stek på medium värme tills marinaden tjocknar

Jag fick det innan vätskan avdunstade ...

Min marinad har avdunstat ...

Eller är det vad de menar?

Irisha, kan du förklara för mig betydelsen av att hälla kallt vatten i kål?

För mjukhet?

Och om du skakar henne, kål, lite med händerna, inte den pälsen, eller hur?

Jag rapporterar snart !!!

Kroshik, marinaden blir så trögflytande, det vill säga den förångas inte helt till noll. Och jag suger alltid kål i kallt vatten för alla rätter, min mormor lärde mig det. För det första försvinner den obehagliga lukten, och för det andra blir den så krispig och blir inte fläckig när den kokas.

Tack för vetenskapen, min kära man !!!

Jag har aldrig hört talas om blötkål i kallt vatten !!!

[Irisha]

Hacka kycklingbröstet fint

Irisha, men tänk om du passerar det genom en köttkvarn med ett stort galler?

Jag hatar hur jag hatar det finhacka ...

Och tack så mycket för receptet !!!

En gång redan kokta), min var glad !!!

Kroshik, kokt kycklingbröst, om det passeras genom en köttkvarn, blir gröt. I bästa fall och i värsta fall kommer det att falla sönder i damm.

kokt kycklingbröst

Hur kokt?

Och jag inlagde rå ...

Här är jag ...

Jag uttryckte det fel Om rå kycklingbröst males och marineras och sedan stuvas får du gröt och vi behöver bitar

[Irländska]

Jag uttryckte det fel

Skräm mig inte så längre ...

Jag vet hur orolig, skällde jag på mig själv svordomar på alla skorpor för slarv ...

Irländska, Jag har fortfarande en fråga, har du något emot det?

Du kan inte köpa läckra tomater nu, tror du, men vad händer om jag grystar frysta tomater innan jag avdunstar vätskan och lägger till dem istället för färska taxibilar, va?

Inus, tror jag, är en ganska bra ersättare