Banankaka

Banankaka

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Amerikansk

Ingredienser
socker	250gr
Smör	100gr
ägg	2 st
bananer	2 st
mjöl	500gr
bakpulver eller bakpulver	1 timme l

Tillagningsmetod

• Vispa socker och mjukt smör med en mixer på medelhastighet i minuter 5. Tillsätt sedan ägg och bananer. Bananer ska vara mogna, de gnuggar lätt i degen. När allt blandas i en homogen massa, häll mjöl och läsk och slå in med medelhastighet i ytterligare 2 minuter. Degen är redo att baka. Hon täckte skålen på tryckkokaren Unit 1040 med spårpapper, smorde den med solrosolja och hällde degen i skålen. Degen ska ha medelhög tjocklek.
• 

Skålen är designad för

Gör 8 portioner

Tid för förberedelser:

36 minuter

Matlagningsprogram:

Bakning, inget tryck, öppen ventil (ångutlopp)

Notera

Bakstycket är inte fuktigt bakat, men färgen är ljusare än sidorna, jag tvivlade på att det skulle bli så bra, jag bakade den för första gången i en tryckkokare, Banankakan är väldigt lika i färg som nötig, i snittet är det brunt med bananfibrer. Kakan är doftande och lite fuktig. Jag smurade med proteinkräm och strö helst med pulveriserat socker. Bakverk smakar mycket sött och ömt. I en vanlig elektrisk ugn, bakad i 20 minuter vid 180 grader

Enligt min mening finns det ett misstag i receptet: två bananer, två ägg och 100 g smör kunde helt enkelt inte fukta 500 g mjöl. (Jag bakar också en banankaka, men det finns tre gånger mer bananer och hälften av mjölet, en fjärdedel mer smör och 50 g gräddfil.) Här leddes jag till ett långt slag. Men även när jag tillsatte 250 g kefir blev degen inte "medium tjock". Resultatet var en tung, 1250 g, ogenomtränglig pannkaka som inte kunde räddas genom skärning och smörgås med grädde. Doggie fick det, han älskar bakverk!