Lös pilaf i enhetens tryckkokare

[smulig pilaf i en tryckkokare]

Lös pilaf i enhetens tryckkokare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Rund ris	2 glas
Kött
Lök
Morot
Vitlök
Salt, kryddor
Vatten	3 glas

Tillagningsmetod

• Idag gjorde jag en underbar smulig pilaf i en tryckkokare... Och överraskande, från rundkornigt ris! Gjorde ett rent experiment - allt för tur och allt fungerade.
• Först, utan att stänga locket, ställde jag in tiden i 7 minuter och stekte köttet tills det var guldbrunt. Tillagda morötter och lök. Sedan stängdes locket och köttet kokades ytterligare 10 minuter under tryck, med ventilen stängd. Jag väntade till slutet av tiden och ventilen öppnade. Öppnade locket. Jag lade till ris, kryddor, salt, vitlök.
• VATTEN - INTE SOM VANLIGT, men mycket mindre - för två tryckkokande koppar, bara 3 av samma koppar vatten!
• Levererade programmet Fig. Hon gnisslade om beredskapen ganska snabbt. Jag väntade tills trycket sjönk av sig självt. Öppnade, blandade. Allt. Och det visade sig verkligen vara smuligt. Jag tror det på grund av den lilla mängden vatten. Men det var helt kokt.

Tid för förberedelser:

17 minuter + program

[Anastasia]

AnastasiaIdag bestämde jag mig för att laga pilaf i enhet 1210 för experimentets skull. Jag gjorde det precis som min intuition föreslog och bestämde mig sedan för att se hur andra lagar pilaf i en tryckkokare. När jag såg ditt recept blev jag förvånad över hur lika våra tillagningsmetoder är! Min pilaf visade sig också vara smulig, även om jag använde runt ris. Jag lagade mat enligt Lazersons regel: kött + morötter + ris - tas i lika stora mängder. Jag har 300 kött, 300 morötter, 300 ris och 200 g lök. Kryddorna köptes "For pilaf" i Metro. och 3 vitlöksklyftor. Vatten 2 m / st. borta. Det blev väldigt gott, pilaf är smulig, doftande! Vad mer lagar du i tryckkokaren?

Men jag lyckades inte. Stekta lökar med morötter (RIS-program), + stora bitar kyckling (förstekt i en kastrull tills de är knaprig på hög värme), + ris med kryddor + kokande vatten 2 cm högre än riset. FIKON. När ångan var borta öppnade jag den. Riset var klart, men jag var rädd för kycklingen och slog på den i 5 minuter. Jag väntade på att ångan skulle komma ut och fick gröt och en "förstörd" kyckling. Läcker förstås. Men jag skulle vilja att riset var korn för korn. Jag behövde nog inte slå på den för andra gången.

Vad mer kan du laga i denna USP-1210S MULTI-COOKER-SMOKER COOKER förutom att röka? till exempel vanlig soppa (borscht) på vilket program du ska laga. Det finns program som jag inte förstår alls, till exempel "havregryn", vad som kan tillagas på det utom havregryn och vilka proportioner vatten som ska läggas till havregryn. Vad gör kycklingprogrammet? samma fråga att "fiska" pommes frites, grytor eller kockar ??

[Irina]

Irina
I denna tryckkokare kan du laga alla rätter som användarna lagar i andra tryckkokare, andra tillverkare.
Titta inte på knapparnas namn (eller etiketter på resultattavlan). För de flesta modeller är algoritmen för att arbeta med tryckkokning extremt enkel: värm maten så att vattnet i maträtten kokar och börjar förvandlas till ånga. Ånga skapar tryck, ventiler i locket hjälper till att bibehålla trycket, medan temperaturen i skålen är över 100 grader, som regel cirka 115 * C, +/- en grad eller två. Detta tryck och temperatur bibehålls av sensorer under hela tillagningsperioden. Detta är fallet med nästan alla tryckkokare. Även om du tar läget havregryn, fisk eller baljväxter skiljer sig de bara från den förinställda tiden som erbjuds som standard. Du kan ställa in samma tillagningstid i Multi-mode och få samma resultat som i ett annat program med tryck.
Det finns också lägen utan tryck, till exempel bakning och rostning. Här måste ventilen hållas öppen eller till och med koka med locket öppet, till exempel för att steka grönsaker. Temperaturen här hålls högre, jag vet inte säkert, cirka 150 * C. Programmet Reheat används naturligtvis för att värma upp kall mat. Det finns också uppvärmning, upprätthåller värmen, som tänds efter tillagningens slut, en temperatur på cirka 75 * C kommer att bibehållas där.
Många tillverkare är listiga och förklarar nästan femtio program i tryckkokare eller till och med mer, även om det bara räcker några få knappar - tryckläge och tillagningstid, Fry-Bake-läge, Förvärm. Det är hela uppsättningen program.
Du kan vänja dig vid att ta recept från andra tryckkokare. Det är bara nödvändigt att ta hänsyn till om nedräkningstiden för programmet börjar efter att trycket har ställts in, som i detta och många andra, eller, det händer, i vissa modeller börjar nedräkningen omedelbart efter programstart.

Vad gör kycklingprogrammet? samma fråga att "fiska" pommes frites, grytor eller kockar ??

Allt beror på hur mycket vätska som finns i skålen. Om vätskan helt täcker fisken, köttet etc. betyder det att den kokar. Om det finns väldigt lite vätska eller utan vatten, när maten redan är våt och släpper ut juice vid uppvärmning, kommer den att likna att steka i sin egen juice, om maten placeras på en ångkokare, en slags skiva med hål insatta i skålen, häll 0,5 - 1 l vatten, då blir det ångande. Allt detta med ett stängt lock och en stängd ventil, under tryck. Det är bättre att steka med locket borttaget eller täcka det, men antingen ta bort ventilen helt eller sätt den i öppet läge.
Jag kommer inte att säga om havregryn, jag vet inte, jag har inte lagat det. Jag åt det aldrig i min barndom, tror jag, aldrig.

Tack för svaret! Men jag vill verkligen ha riktiga recept och mer, som dina! Till exempel intressant: potatis med kött (stekt), kålrullar. Kyckling, fisk - stekt.