Linser i en tryckkokare

Linser i en tryckkokare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Linser (grön)	2 koppar (300 g)
Vatten	3 koppar
Vinäger	1,5 msk. l. i linser (+ för lök 2-3 msk)
Olivolja	2 msk
Dragon (skivad färsk eller torkad)	1 msk. l.
Salt peppar	smak

Tillagningsmetod

• Idag tillagade jag chechevika för första gången i en tryckkokare, underbart!
• Linser får ett ganska ovanligt "ljud" när de kokas på detta sätt. Denna rejäla, magra maträtt kan ätas som en sidrätter.
• Förberedelse
• Häll linserna med vatten och koka i läget "gröt"
• Rör vid denna tid ättika 1,5 msk, olivolja, dragon, salt och peppar - detta kommer att vara linsmarinadesås
• Skär löken i ringar och marinera i 10 minuter i en lösning: bord (äpple) ättika + vatten 1: 1 och en nypa socker (jag gör allt med ögat i en ikey skål rakt, häll lök med marinad, en lite så att det täcker löken).
• När tryckkokaren gnisslar, tappa ångan försiktigt, öppna och häll såsen över linserna. Kasta vitlöken där: skalad, men en hel skiva. Stäng av värmen och låt linserna svalna något. Ät det varmt, serveras med ringar av rödlök.
• Notera
• Egentligen fanns det ingen vitlök i originalreceptet och lökarna var råa, inte inlagda. Första gången jag gjorde det exakt enligt receptet, men som beskrivits ovan, med förändringarna är det mycket smakligare!

Matlagningsprogram:

GRÖT

Och vad ger vinäger till linser och är det nödvändigt?
I min receptbok för Liberty tryckkokare finns det ett moldaviskt Sochevitsa-recept, och där också med ättika - 2-3 tsk. 250 gr. linser