Fermentor Oursson FE0205D / GA

Så jag lade också till russin.

Kanske lite russin?

Så jag lade också till russin.

Tvättade du honom? Flickorna i ämnet om flytande jäst skrev att på ytan av frukt (och torkad frukt) finns det bara de naturliga jästarna som orsakar jäsning. Om du tvättade russin måste du låta den ligga i luften i flera dagar för att ny jäst ska bildas på ytan.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=272&topic=417918.0

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=272&topic=417918.0

[vatruska]

vatruska,

I burkar om en liter för 3 rullar inte)))

Kanske lite russin?

Ja, jag tycktes äta mycket ... Jag har russin tre gånger större än vanligt (även chtol, Chernobyl ...), och så lade jag 5-6 bitar på burken. Som ett resultat hade jag ganska stora druvor flytande där. Dessutom tvättade jag inte ens russin och lugnade mig med att mer smuts är en kortare mun.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, ah-ah-ah, ja, tady är förståeligt ... med detta tillvägagångssätt kallas vanliga yoghurtproducenter också ingenting ... då ja - eller något som ett leende för mejeriprodukter eller en björngröng ...

Tack, alla som hjälpte till att bestämma. Jag bestämde mig för att ta det. Först nu är jag i M Video och väntar på grönt, och jag behöver orange, för mitt kök är orange. Vem behöver grönt i M Video i Ivanteevka är, men därifrån bara självhämtning. Tjejer fortfarande snälla, som har rabatt på näbbdjuret, snälla kasta.

Jag pressade på äppeljuicen, jag trodde att jag skulle lägga vinet ... Det visade sig vara väldigt lerigt, och produktionen av orealistiskt liten juice från brasilianska äpplen, jag freaked ut, vi dricker juicen nu. Och min man vill gömma sig för mig, tydligen ... för att min besvikelse över äpplen ännu inte har passerat
Idag vilar Orsusha ..

Det här är nödvändigt, vilken viljestyrka! Tre år och inte ett ord! Gå ut ur buskarna, det är roligare tillsammans! Och förklara för mig, jag läste den unga teknikern för 20 år sedan och jag förstår inte riktigt frasen om den första, tredje och femte ...

Tack för din vänlighet! : girl_claping: Det roliga är avundsvärt här! Jag kan inte kalla mig en outtalad observatör, snarare en frilanskorrespondent) Jag förtjänar rätten att gå med i dina smala led och sprida idéer med en furore Juche Brödtillverkare till massorna)
När det gäller min komplicerade mening försökte jag prata med respondenten på ett sätt av mystiskt mysterium som översteg hans styrka) Som förväntat förstod den högt respekterade kritikern a) inte vad det handlade om; b) erkände inte det; c) förolämpad; d) fidgeted; e) försökte vara ironisk som en härdad chauvinist; f) det fungerade inte)))

Och bara affärer - ett komma i en komplex mening (i samma, tredje))) (Det måste erkännas: vår hjälte vann en ojämn kamp med ett smutsigt komma i en mening med ett överklagande (det allra första), om än inte vid första försöket)))
Uppenbarligen är överdriven noggrannhet i detta fall lämplig, inte bara för att det är värdelöst för en latent guru, trött på upprepad upprepning av uppenbara saker till forumkvinnarnas blinkande enhet, att "simma" i skolplanen)

HUVUDSAKEN. Nasssynok har snusat vid multikokarens sida (även runt, förstår du, han tog det för sin mor) i två veckor redan.
Han är rund, orange och ... oersättlig) Han är enkel, uppriktig och okomplicerad) Han intrigerar inte och flirtar inte - han gör oss yoghurt och gräddfil utan att ens stamma om hemliga önskningar i samband med viner och likörer. .. han är också tålmodig!
Han dök upp här tack vare dig, och vi tackar dig, de rastlösa underhållarna)

[vernisag]

vernisag, Irina och ditt körsbärsvin, inte enligt receptet? Bara 36 timmar, inte 7 dagar? 2 liter? Mycket intressant, snart kommer körsbären att vara där, medan du kan ta frysningarna, utsökt?

Välsmakande Men detta är mer sannolikt inte vin, utan körsbärs kvass
På programmet tillagade jag kvass i 36 timmar. Frysta körsbär 350 g (kanske lite mer), lite mindre än en halv tesked jäst (torr), 100 g socker.
Jag timmade körsbäret lite, tvättade det med varmt vatten och lade det i en 2 liters burk, tillsatt socker, jäst utspädd i varmt vatten och varmt vatten. Efter programmet stod min burk bara på bordet i köket, kanske 3-5 timmar. Silade den, hällde den i en 1,5 liters burk, tillsatte 50 gram socker och lade den i kylen.
Det visade sig inte söt, med surhet, med en mycket trevlig arom.
Kort sagt, jag gillade verkligen kvass, inte kvass, vin, inte vin men, utsökt

[vernisag]

vernisag,

Och kolsyrat?

Så där, bubblor

Så där, bubblor

Jag misstänkte, men bestämde mig för att fråga igen för alla fall!)))

Flickor som bad om rabatt i en näbbdjur på föregående sida 😉

rabatt

Jag kom hem från jobbet klockan tolv, trött som en wawaka, drack ett glas den här kalla körsbäret och såååååååå jag kände mig där i mina 10 grader ... ja, eller så är jag bara så trött att jag redan faller ...

där, enligt min mening finns det 10 grader ... ja, eller så är jag bara så trött att jag redan faller ...

Fuck-a-thon! Jag gick för att uttrycka det!

[vernisag]

vernisag, Ira, använde du en tesked från brödmaskinen eller en vanlig?

Atvichay, kada frågar dig! Jag har ingen tid! Jag har redan tinat upp allt, jag sitter och väntar på en signal!

Ja, från brödmaskinen

Tja, ära för dem! Jag gjorde det. Fuy, fsya var orolig ...

[min stjärna]

min stjärna, bara vi har en regel, vi pratar ENDAST om reglerna för det ryska språket, i ämnet "ryska språket". Och inte diskuterade inlägg från andra ämnen där, om läskunnighet - bara där.
Vad har du redan förberett med din sons hjälp?

Jag kom hem från jobbet klockan tolv, trött som en wawaka, drack ett glas den här kalla körsbäret och såååååååå jag kände mig där i mina 10 grader ... ja, eller så är jag bara så trött att jag redan faller ...

Jag har druckit kvass här i 2 dagar efter jobbet, jag trodde att jag på grund av trötthet var tidig att sova, svaghet i benen, men här ser det ut som kvass gör sitt jobb tyst

Jag vill ha körsbärsvin-kvass! Jag avslutar det nuvarande orange vinet, ytterligare 55 timmar, och jag sätter på det direkt. Vi behöver en andra, så det är omöjligt att vänta länge!

Jag rapporterar. Eviataly yoghurt fermenterades i 8 timmar och kyldes sedan i kylen. Det surgör inte, det fanns ingen vassle, mjölken var 4%, det blev mycket tjockt och gott. Kvass stod i kylskåpet och efter 12 timmar blev det ännu godare .. Igår satte jag ny kvass. Även om det inte är varmt än, men kvass är full, ja, åtminstone lite variation !!! Och sedan te och te runt ... Och på något sätt har vi mycket 3 liter kvass, och 2 liter är just det. Och en liter gräddfil och yoghurt för vår familj på 4 personer (2vz + 2 barn) är just det. Därför är björnens kapacitet 100% nöjd.

Välsmakande Men detta är mer sannolikt inte vin, utan körsbärs kvass
På programmet tillagade jag kvass i 36 timmar.

Som ett barn säger: "Vilken typ av tatotiischa" Jag vill-vill-vill! Förbered omedelbart med ett separat recept. Jag skulle fortfarande mäta graderna, kanske på dagens promenad kommer jag att ta hänsyn till alkoholmätare

Välsmakande Men detta är mer sannolikt inte vin, utan körsbärs kvass

Ir och Ir, och ge ett separat recept, tack! Jag tar det omedelbart till flikarna

Åh, medan jag skrev uttryckte Aygul redan mina tankar!
Nu kommer du definitivt inte ut

Kvass stod i kylskåpet och efter 12 timmar blev det ännu bättre.

Bra gjort, du använder det till fullo

Om kvass. Till sist knakade han, min man gjorde narr av fönstrets gröna ljus hela kvällen igår och undrade vad som skulle hända nästa morgon och fick reda på att han kom springande, vaknade och skrek att något GRÖNT plockade DER, det brann blå, gå upp, gör något Sleepy insåg vad som är där BLÅ brinner flamma, Jag gick över allt - telefonen på laddningen kan ha sparkat, yoghurten är också beredd, ja, KVAS

Så, frågan Få det, rör om sockret, bubblat, förresten, det är bra att sila det eller något. Även om det bara finns russin-druvor från icke-flytande ...

Det är nödvändigt att filtrera eller vad som helst. Även om det bara finns russin-druvor av icke-flytande ...

Jag tappade och tillsatte socker, som det tycktes mig lite

Jag rapporterar. Eviataly yoghurt jäst på 8 timmar

Luda, hur lagade du mat i evitalia? Enligt instruktionerna - en tablett för 2 liter, och tog sedan surdeget från denna mängd? Eller finns det något annat mindre tidskrävande sätt?

zvezdmoya, bara vi har en regel, vi pratar om reglerna för det ryska språket ENDAST, i ämnet "ryska språket". Och inte diskuterade inlägg från andra ämnen där, om läskunnighet - bara där.
Vad har du redan förberett med din sons hjälp?

Tack för din exklusiva uppmärksamhet, jag kommer säkert att ta hänsyn till det, även om jag i framtiden inte har för avsikt att noggrant övervaka interpunktionsfelen hos medlemmarna i forumet) Betydelsen av inlägget reduceras till två slagfraser - "Det borde vara enklare, lättare ... "!"))))))))
I det här skedet är min son ett frivilligt offer för humana experiment) Osjälvlöst, skjuter sitt gröna öga bara i sällsynta ögonblick, han arbetar på den del av den fermenterade mjölkfronten som anförtrotts honom). Yoghurt på mjölk med olika namn med olika fettinnehåll och temperatur - pastöriserad, ultrapasteuriserad och steriliserad, jäst med köpt och hemlagad yoghurt, köpt och fungerande surdeg (medan vi är nöjda med Evitalia).
Gräddfil, som på samma sätt tar på sig ömma, om än starka axlar (kontrolleras med horisontellt läge))) bördorna för potentiella ätares progressiva kulinariska nyfikenhet). Kräm i alla avseenden (varumärken, procentsatser, lådfärger ...), startkulturer, temperatur- och tidsundersökningar.
Vi tröstar oss med det faktum att vi kommer att stanna vid det idealiska alternativet och med en känsla av den plikt som uppfylls i mag-tarmkanalen kommer vi att fortsätta till den eftertraktade konstruktionen av ett hemdestilleri)))) Hopp är väldigt illusoriskt, eftersom någon provsmakning slutar med en annan storlek "Detta är också gott !!!"
Låt oss se, vi ska se)))))))

[Turkos]

Turkos, men är det möjligt att jäsa på tabletter? Jag köper flaskor kultur ...

Mousserande körsbär (Fermenter Oursson FE0205D / GA) (vernisag)

Hur lagade du mat i evitalia? Enligt instruktionerna - en tablett för 2 liter, och tog sedan surdeget från denna mängd? Eller finns det något annat mindre tidskrävande sätt?

Evitalia i flaskor. Jag öppnade flaskan, behandlade en lång sömnål med alkohol och delade upp den torra biten i två delar. En drog ut - en lämnade för andra gången. Jag löste upp hälften av den i mjölk och det var allt, sedan skickade jag den andra till kylskåpet .. Det här är mitt första experiment med torr surdeg, det smärtsamt bitande priset på det, det brukade jäses med lokal yoghurt, men det blev lite snörrig, det är inte kritiskt för oss, men bestämde oss för att prova en ny smak ...

Åh, och vad har jag gjort - jag vet inte ens vad jag ska kalla det - en fruktstans, sangria, rosa Lambrusco? Wort, ingefära och citronskal från ingefära-citron grekisk kvass från Olechka-Rada-dms, en del av din misslyckade stans från mosade vinbär (det visade sig kvassirap: mycket söt och tjock), lite socker, ett halvt äpple i bitar, halv orange skivor, jäst tillsattes inte. 48 timmars jäsning och det är det - mycket välsmakande)) Bubblor är närvarande

Evitalia i flaskor. Jag öppnade flaskan, behandlade en lång sömnål med alkohol och delade upp den torra biten i två delar. En drog ut - en lämnade för andra gången. Jag löste upp hälften av det i mjölk och det är det och skickade sedan den andra till kylskåpet ..

Tack, Lud!
Och idag funderade jag på något: hur man bestämmer när kvassen i fermentorn är klar? När minskar både jäsning och skum?

[kirch]

kirch,
Åh, Lyud, och jag väntar på dig! Hur är din kvass där? Har du inte provat det än?
Och min andra visade sig vara kolsyrad.
Förmodligen berömde jag förgäves mig själv i förväg som en smart tjej för att ha lagt i mycket lite jäst.

Jag rapporterar om kvass. Gjorde exakt enligt receptet med russin. Naturligtvis finns det mycket jäst 1 g, och det finns ingen anledning att lägga 150 g russin, det kan vara mindre. Efter tre timmar bubblade det mycket starkt, sedan fanns det svaga, sällsynta bubblor. När jag tog ut och öppnade locket kom lukten av mos ut. Jag försökte det, jag tror nog att jag kommer att hälla ut det. Men jag bestämde mig för att gå hela vägen. Jag tillsatte socker och lade det i kylen. Nästa dag blev smaken ingenting, du kan dricka, men det stinker av jäst. Lin, inte kolsyrat.Och jag har en fråga om gräddfil. Om du tar 500 g grädde måste du minska tiden? Eller så spelar inte kvantiteten någon roll. Jag lade den klockan 7, det blev surt. Jäst med gräddfil

Jag satte på den i 8 timmar, grädden var 500 ml. Jag var inte redo förut. Det visade sig vara utmärkt gräddfil.

[Olga]

Olga, tack. Det betyder att det inte beror på kvantiteten. Då är det inte klart varför det är surt

Jag är inte sur.

Fotoet har vänt upp och ner.

[Olga]

Olga, tack. Det betyder att det inte beror på kvantiteten. Då är det inte klart varför det är surt

Jag slår vad med försäkring i 8 timmar, men sedan tittar jag på beredskapens faktum. Om produkten passar den tjocknar den som den ska - jag tar ut burken, lägger den i kylskåpet, där kommer gräddfilmen (mjölken) att svalna och tjockna ännu mer. Om du fokuserar strikt på tiden kan mjölken stå och skala av och bli surare än nödvändigt.
För mig är beredskap primär - och tiden kommer att vara annorlunda varje gång, det beror på många faktorer, temperatur, mängd mjölk (grädde), mängd surdeg, mjölktyp, mjölkstruktur och så vidare ...

Jag håller med Tanya. Jag tittade på den efter 5 timmar, sedan efter 7 var den vattnig. Jag lämnade den i 8 och lade den i kylen.

Ja, jag tittade också, det verkade för mig att det var vattnigt. Jag har 10% grädde. Det här är min första gräddfil. Jag tror att jag kommer att anpassa mig

[Luda]

Ja, jag tittade också, det verkade för mig att det var vattnigt. Jag har 10% grädde. Det här är min första gräddfil. Jag tror att jag kommer att anpassa mig

Luda, här måste du lära dig att "ta ögonblicket" av beredskap. Och sedan kyls mjölken fortfarande och mognar i kylen.
Med flytande grädde kan 10% gräddfil vara tunnare än med tung och tung grädde, där fettet tjocknar (smör) och ger gräddfil och mjölk tjocklek. Du kan försöka öka mängden surdeg (gräddfil).

Igår hade jag yoghurt från getmjölk, det visade sig vara lite tunt, även efter att jag satt i kylen. Det var nödvändigt att lägga till ett par burkar yoghurt-jästkultur, och jag ....... lade en burk i mig själv ... ja, och jag fick det jag inte fick något att vara girig över

I allmänhet: vi gör, experimenterar, observerar och kommer ihåg och väljer det bästa alternativet

Hopp är väldigt illusoriskt, för varje provsmakning slutar med en annan storlek "Det här är också gott !!!"
Låt oss se, vi ska se)))))))

Här, verkligen. Det finns inget slut, ingen kant till detta))). Och det här är gott, och det här är också gott, och ... Och så många har ännu inte testats! Och bokmärkena är redan fulla av recept ...

Attans !! Alkoholmätare! Det här är vad jag ville köpa idag ... Ja, jag köpte det .. Det skulle vara bättre om jag köpte sklerospiller ...

Här, verkligen. Det finns inget slut, ingen kant till detta))). Och det här är gott, och det här är också gott, och ... Och så många har ännu inte testats! Och bokmärkena är redan fulla av recept ...

Attans !! Alkoholmätare! Det här är vad jag ville köpa idag ... Ja, jag köpte det .. Det skulle vara bättre om jag köpte sklerospiller ...

Och sedan, viktigast av allt, glöm inte att dricka dem ...

Attans !! Alkoholmätare! Det här är vad jag ville köpa idag ... Ja, jag köpte det .. Det skulle vara bättre om jag köpte sklerospiller ...

Jag ville, jag skulle gå, men jag nådde inte ens butiken med barnet, alla lokala webbplatser kringgick på tre timmar, och butiken, det är långt. Glömt

Jag rapporterar om kvass. Gjorde exakt enligt receptet med russin. När jag tog ut och öppnade locket kom lukten av mos ut. Jag försökte det, jag tror nog att jag kommer att hälla ut det. Men jag bestämde mig för att gå hela vägen. Jag tillsatte socker och lade det i kylen. Nästa dag blev smaken ingenting, du kan dricka.

Och för tredje gången satte jag på "Kvass med russin" och jag gillar verkligen resultatet. Kvass är mjuk, jästlukt känns inte, något kolsyrad (vid utgången, cirka 1,6 liter). Beror det kanske på olika russin? Jag hade väldigt små russin (jag vet inte vilken sort, jag har redan kastat påsen, men jag har lagt till 100 gram russin). I processen att stå kvassen såg jag inte in i fermentorn, i slutet av processen, silade den genom en fin sikt och ostduk, tillsatte socker, rör om (vässade lite) och lägg det i kylen i en dag . Jag skulle också vilja ha mindre jäst, inte för att det smakar illa, men i livet ... (men hittills har jag inte brutit receptet för att inte få ett negativt resultat).Barnbarn (och deras föräldrar) kom och försökte det (alla fick ett glas ...) Och sedan blev barnbarnen förvånade: "Varför ...? Kvass, egentligen, inte mer ...? Mycket välsmakande !!! mycket kräsen om mat och dryck (eller snarare från kategorin - "Jag vill inte ha något" och "Jag tycker inte om det").
Ha en bra dag!

[Fågelskrämma]

Attans !! Alkoholmätare! Det här är vad jag ville köpa idag ... Ja, jag köpte det .. Det skulle vara bättre om jag köpte sklerospiller ...

Fågelskrämma, Nata, jag läste någonstans på forumet, det verkar i alkoholavsnittet. drycker som det är värdelöst för dem att mäta viner, likörer, etc., blir skitsnack. Det är endast för ren produkt (inga onödiga föroreningar)
Det är sant att jag är en icke-specialist inom entombranschen, så jag kom ihåg. Och jag kom ihåg, som att en alkoholmätare inte mäter grader utan alkoholens eller vodkans specifika vikt, så i det här fallet ser du inte den verkliga bilden. Något sådant.

det är värdelöst för dem att mäta viner, likörer, etc., det kommer lögner. Det är endast för ren produkt (inga onödiga föroreningar)

Det är säkert. Vinet kan inte provas på. Strömmen är alkohol, det är därför det är en alkoholmätare. Nu kommer min man, kommer han att berätta för mig, han har nyligen uthärdat min hjärna om detta ämne, men det kan ses bra, för jag minns inte exakt varför det inte skulle fungera.