Khao Pad Mu (stekt ris med fläsk)

Khao Pad Mu (stekt ris med fläsk)

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: thailändska

Ingredienser
ris	300 gr.
vatten	350 gr.
fläsk	400-500 gr.
Sötpeppar	2 st.
en tomat	2 st.
gröna bönor	200 gr.
ägg	1 st
gröna (dill, persilja)
vitlök	stort huvudgolv
kryddor (svart, het och paprika)
solrosolja för stekning
Soja sås	många

Tillagningsmetod

• Skär köttet i 1,5-2 cm kuber och marinera i sojasås i en halvtimme. Du kan också lägga till peppar eller andra kryddor där.
• Häll ris med vatten i en långsam spis. Salta inte! Ställ in "ris" -programmet, låt koktiden vara 28-30 minuter.
• Skär paprika (jag tog en röd och en gul - för skönhet) skuren i remsor, tomater i små skivor eller halvskivor. Det är viktigt att förbereda grönsakerna i förväg; under stekprocessen har du inte tid för detta.
• Därefter börjar vi steka. Det är bäst att använda en wok, men ett tjockväggigt gjutjärn eller tunnväggig panna gör det.
• Värm olja i en stekpanna. Det är inte värt att spara det, annars får du inte gyllene stekt ris. All matlagning sker på hög värme.
• Pressa vitlöken i oljan. Stek tills den är ljusguldbrun eller tills den är aromatisk.
• Lägg köttet i pannan. Stek tills det är ömt.
• Skicka sedan ris, blanda med kött. Drizzle med sojasås - det kommer att lägga till krispighet och ersätta salt i denna maträtt. Rör om ibland i cirka 3 minuter eller tills riset är brunt tills det är guldbrunt.
• Häll grönsaker i pannan. Stek, rör om ibland tills grönsakerna är ömma.
• Flytta hela blandningen åt sidan och bryt ägget i pannan. Blanda. Det ska fördelas jämnt i flingor.
• Strö över finhackade örter. Tillsätt kryddor efter smak.
• Servera med skivad färsk gurka och limekil.
• Aroi vallmo vallmo (mycket välsmakande)!

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

ris

Notera

Jag lade det här receptet i multikokersektionen bara för att jag lagade ris i det. Allt annat kokas i en kastrull.

Vilket coolt recept! bokmärke! tack!

[Rada-dms]

Rada-dms, alltid glad) prova, det är riktigt gott och tillräckligt enkelt)

[Lo_yve]

Lo_yve, Jag lagar regelbundet något i asiatisk anda, eftersom jag vet det först, men här föreslås så bra proportioner att resten av min familj också kommer att hjälpa till att gå med

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag hoppas att jag inte blandade ihop någonting med proportionerna ... Jag lagade mat för mer än en vecka sedan och är väldigt rädd för att jag kom ihåg något fel. Om du gör det, logga av på resultatet.

Proportionerna är i allmänhet otillräckliga. Jag passade inte ens i en stor WOK (28 cm), jag var tvungen att använda hälften av grönsakerna till sallad. Att steka en sådan mängd mat är naturligtvis orealistiskt. Som ett resultat, inget "gyllene stekt ris" utan risgröt med kött och grönsaker.
Rissorten är inte specificerad - volymen kan skilja sig avsevärt för olika sorter. Mängden sojasås är "mycket" - det här är inte heller allvarligt. Med min "mycket" visade det sig också vara ganska osalt gröt. Dessutom är denna gröt mer än 3 liter.

Jag vet inte ... jag gör det med ungefär samma proportioner. Jag lagar ofta, ett par gånger i månaden. Nyligen bryr jag mig inte alls, för ett pund kött tar jag två facetterade glas ris (upp till en remsa) och lite frusen grönsaksblandning (400-500 g) + valfritt tomater, morötter, lök. Allt passar och pommes frites. Kanske var dina grönsaker väldigt stora?
Jag förstår inte risvarianter.Regelbunden lång. Jag märkte inte mycket skillnad i matlagning. För att undvika gröt är det bättre att göra lite ris till lite. Detta finns inte i receptet, jag ber om ursäkt, jag kom till detta senare med erfarenhet.
Det finns mycket sojasås. Enligt din smak. Jag kan inte föreställa mig hur mycket det kommer att vara normalt för din smak och hur mycket jag häller i gram. Jag häller från en stor flaska med ögat. Och förresten, thailändsk mat för vår europeiska smak är inte salt. Detta behandlas genom att tillsätta samma sojasås på tallriken. Så det är inte ett problem alls