Plommonkaka gjord av jästdej Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D och Kitchen 0507D)

Plommonkaka gjord av jästdej Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D och Kitchen 0507D)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
Jäst deg:
mjöl	200 g
socker	30 g
torrjäst / färsk jäst	8 g / 15-20 g
ägg	1
varm mjölk	80 ml
Smör	40 g
en nypa salt
zest med en halv citron
För fyllning:
plommon eller katrinplommon	1000 g
socker	1-2 msk
kanel	1 tsk
mandelblad för stänk	2 msk
smör eller margarin	15 g

Tillagningsmetod

• "Detta recept på plommonjästdeg är lika grundläggande som den traditionella Zwetschgendatschi, med skillnaden att det här originalreceptet inte använder ett stort bakplåt utan en rund kakform med en avtagbar kant, 24-26 cm i diameter." Jag kommer att använda en multikokare.
• Uppsättning av produkter
• 🔗
• Tvätta plommonna väl, låt dem rinna av. Ta sedan bort benen genom att skära i hälften. Jag hade halva plommon (så mitten är inte särskilt full)
• För jästdej, kombinera mjöl, jäst (torr), socker, skal och salt i en skål.
• Om du använder levande jäst, späd dem sedan i varm mjölk, du kan också lösa upp socker och salt i den, tillsätt zest.
• Kör ett ägg i mjölspåret, tillsätt mjölk och mycket mjukt smör.
• När du har kombinerat alla ingredienser till degen kan du knåda med en mixer (degkrok) eller för hand. Degen är väldigt mjuk och öm. Vid knådning kan du, om det behövs, tillsätta lite mjöl, eftersom mjölets fuktinnehåll är olika för alla.
• Lägg den resulterande degen i en skål och lägg den på en varm plats så att den fördubblas i volym. Jag sätter degen i en multikokskål i Multipovar-läget T 30 ° C under en timme och 30 minuter. När degen har kommit knådar vi den och lägger den i en smord multikokskål, gör sidorna något och lägger plommon på degen som en kakel (jag klippte bara den skurna gropplommon mycket tätt i varandra i degen). Strö sedan över en blandning av mandel, kanel och halva mängden socker och tillsätt sedan smörbitarna.
• 🔗
• Låt detta tomt av plommonkaka lyfta i 20 minuter. i läget Multi cook T 30 ° C. Om 20 minuter. ställ in bakningsläget 1 h 30 min. (kanske lite mindre). Efter avslutat bakningsläge, stäng av multikokaren, ta ut skålen, strö över kvarvarande socker, låt den svalna något och ta den först ur skålen.
• 🔗
• 🔗
• Smaklig måltid.

Tid för förberedelser:

Bakning 1 h 30 min

Matlagningsprogram:

Bageriprodukter

Notera

P.S. (från originalet): Denna plommonkaka smakar bäst med vispad grädde och nybakad.
Istället för plommon kan du göra det med äpplen.
För en ugn T 175 ° C på medelnivå, tid 35-45 min.
Från mig själv kan jag säga att jag gillade det mycket gott och varmt.
Recept från webbplatsen: *

Vilken smaskig !!!
🔗

[ElenaB]

ElenaB, tack.

Jag försökte baka i Mirakelugnen med äpplen ,: nyam: också mycket välsmakande. Jag bakade i 40 minuter, men jag tänkte 35 minuter. skulle räcka.
🔗
🔗