Tre sätt pasta i Philips HD3095 multikokare

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Pasta: spaghetti,	1 portion 1³/₄ mätt. stkn
Vattnet är kallt	1 liter (för spagetti) 1 ¹/₄ mätt. stkn
Vegetabilisk olja	1-2 msk. l.
Salt	smak

Tillagningsmetod

I detta recept kommer jag att berätta om tre sätt att laga pasta i en långkokare:
1. Koka på traditionellt sätt i vatten, som dräneras i slutet av tillagningen. I den här metoden använder vi den här modellen ångläge 10 minuter.
2. Tillagning med fullständig avdunstning av vätskan. Denna metod fungerar inte med nudlar eller spagetti. Och det finns två alternativ här:
a) Använd läget "Släck" eller "Anpassat" / "Ugn" vid en temperatur 100 ° C i 20 minuter.
b) Använda pekläge. För vanlig pasta "Ris" -läge... För marinpasta eller långkokt pasta (i detta fall behövs mer vätska - minst 1: 1), "Pilaf" -läget.
Så, låt oss börja ...
Spaghetti
Spaghetti 1 servering
Vatten 1 liter
Salt att smaka
Häll 1 liter vatten i multikokskålen. Vi slår på "Steam" -läget i 10 minuter och väntar på ljudsignalen. Det hände tio minuter efter regimens början.
Vi lägger spagetti i vattnet, vänta tills de drunknar. Salt. Efter 10 minuter tömmer du vattnet och spagettin är klar.
Och nu, överraskning! Med locket stängt försökte spagettin "springa". Koka dem med locket öppet! Och vad som är trevligt - vattnet kokar bra när locket är öppet. Detta innebär att du i det här läget enkelt kan laga frysta dumplings. I lägena för att laga dumplings, pasta är det vanligtvis ett problem att sluta koka efter att maten har lagts. Det finns inget sådant problem i detta läge - kokning är stabil.
Pasta med fullständig avdunstning av vätskan. Släck läge
Pasta 1³/₄ mst
Kallt vatten 1 ¹/₄ mst
Vegetabilisk olja 1 msk. l.
Salt att smaka
Häll olja i skålen. Vi sprider pastaen. Salt. Fyll på med vatten.
Stew-läge 20 minuter
I slutet av läget är pastan klar. Du kan också steka dem något genom att aktivera "Fry" -läget i 5-7 minuter.
Pasta med fullständig avdunstning av vätskan. Pekläge
Pasta 1³/₄ mst
Kallt vatten 1 ¹/₄ mst
Vegetabilisk olja 1 msk. l.
Salt att smaka
Häll olja i skålen. Vi sprider pastaen. Salt. Fyll på med vatten.
Läget ... Jag valde "Pilaf" -läget, men redan under drift insåg jag att jag blev upphetsad över valet ... För sådan pasta är "Ris" -läget bättre - det har en snabbare driftsalgoritm. Men för långkokt pasta kan du också använda "Pilaf", men med mycket vatten ... eller för pasta i marinstil är det här läget också lämpligt.
Eftersom jag valde "Pilaf" -läget kokades min pasta i 45 minuter. Som ett resultat blev de något övertorkade och stekta. Jag misstog mig valet av regimen, men nu vet jag det

Skålen är designad för

1 portion

Notera

PASTA-PRODUKTER - degprodukter gjutna på olika sätt och torkade till en fuktinnehåll på 13%.

Sammansättningen av vanlig pasta innehåller proteiner (10-12%), kolhydrater (72-75%), fetter (upp till 3%), aska (0,5-0,9%), fiber (0,1-0,6%). Energivärdet på 100 g pasta är i genomsnitt 350 kcal. Deras näringsvärde ökar avsevärt när de berikas med olika tillsatser (ägg och äggprodukter, mjölk och mejeriprodukter, etc.).

De producerar rörformig pasta (pasta, horn, fjädrar), trådliknande {vermicelli - spindelnät, tunn, vanlig och amatör), bandliknande (korrugerade nudlar), lockigt ("skal", "alfabet", "stjärnor", "öron" , "ringar", "trianglar", "bågar", etc.).

Pasta kokas tills den är mjuk i kokande saltat vatten (för 100 g produkter finns det 3 glas vatten och 0,5 tesked salt), sedan kastas de i ett durkslag och tvättas med kallt vatten eller läggs omedelbart i olja så att pastan inte hålla ihop. Stor pasta kokas i 25-30 minuter, nudlar - 15-20 minuter, vermicelli 12-15 minuter och den tunnaste vermicelli - 5-10 minuter; deras buljong kan användas för att göra soppor och såser. Vid tillagning absorberar pasta vatten, sväller och deras vikt ökar 2,5-3 gånger. Kokt pasta serveras med smör, riven ost och smör, med tomater och andra grönsaker, med köttprodukter. De bakas med ost, ägg, tomat.