Smörkex med äpplen (charlottevariationer)

Smörkex med äpplen (charlottevariationer)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Smör	200-250 gr
Socker	1 st
Ägg	4 saker
Vetemjöl, premium	till en konsistens av 20% gräddfil
Bakpulver	1 st.
Sura äpplen	3-5 st
Salt	¼ h. L.

Tillagningsmetod

• Slå mjukt smör med socker tills det senare löser sig, tillsätt 4 äggulor, ett paket bakpulver och slå igen med en mixer, tillsätt gradvis mjöl tills degen smälter till en konsistens av 20% gräddfil.
• Slå de vita separat i ett svalt skum (du kan använda salt) och blanda dem försiktigt i den resulterande degen.
• Tvätta äpplen, skala av dem, skär dem i skivor, lägg dem på botten av en smord form och häll degen ovanpå så att halva bakplåten blir kvar för att höja degen.
• Placera i en het ugn och baka tills den är öm vid 180-200 ° C.
• Vi kontrollerar beredskapen genom att genomborra kakan med en tändsticka.

Skålen är designad för

4-6 portioner paj

Tid för förberedelser:

en och en halv timme.

Notera

Antal äpplen att smaka på. Jag satte 5 stora. Du kan göra mer, kan vara mindre, med eller utan hud.
Det smakar bättre med sura än med söta, bäst av allt med Antonovka.
Om du gillar det sötare, lägg till en handfull russin. Mer surt - lägg till surt fast plommon i bitar eller strö äpplen med citronsaft, samtidigt blir de inte mörkare.
Du behöver inte lägga salt, det finns tillräckligt med syra från äpplen.
Det smakar som en korsning mellan en kex och en muffin.
Den stiger bra, äts direkt.
Det är bättre att skära den kylda och omedelbart förbereda den andra ugnen ..)))
Jag bakar en dubbel portion i en ugnsform.

[Alexandra]

Alexandrahur läcker det ser ut! tog bort till bokmärken
Tack, jag älskar recept utan problem

[Alexandra!]

Alexandra! Vilket läckert recept!
Bara jag hade några frågor.
1. Vad är trots allt vikten av en förpackning bakpulver? De kommer också i olika förpackningar.
och
2. Kanske kan du ange, åtminstone ungefär, bakningstiden? Det här är nog inte första gången du bakar den här kexen. Och navigera i tid.
På något sätt skulle jag inte vilja öppna - stäng ugnen flera gånger under tillagningen. Dessutom, eftersom detta är en kexdeg.

[Svetlana]

Till din hälsa, Svetlana!

Jag älskar recept utan problem

Jag älskar snabba recept också! En och en halv timme avvisade jag den, naturligtvis, cirka 50 minuter, verkligen "bråttom". På hösten, en vanlig maträtt, på grund av överflödet av Antonovka ..))))

: girl_win: Jag är glad att du gillade receptet, Irina!

vikten på en förpackning bakpulver? <...> beräknad bakningstid?

Påsen är standard liten, kanske finns det 15-20 gram, jag tittar ibland och avregistrerar mig ..
Baka i ca 30 minuter, skönheten i denna deg är att den FALLAR INTE från att ugnen öppnades!
En vanlig kex stiger inte för mig, ja, inte min, men den här är direkt lång, lätt och mycket luftig!

[Sasha!]

kanske finns det 20 gram,

Det är därför jag frågar Sasha! Vi säljer både 18 gram och 10 gram. En sådan kaka.

FALLAR INTE när ugnen öppnas

Detta är i allmänhet skönhet! Jag har också en ugn med ett så tätt stopp att när dörren är stängd knackar den ofrivilligt på ugnen. Och att baka kex i det är alltid ett måttband för mig.

[Alexandra]

Alexandra, en bit läcker Bye-bokmärke 🔗

[Jag skrev ett annat snabbt recept på en gelépaj, den här gången inte söt.]

En sådan kaka.

Du kan inte förstöra slottet, enligt min mening, i en påse ca 1,5 tsk. pulver, för en viss mängd deg - normalt. Jag köper små påsar med Dr. Oetker och en del av det, jag är i butiken nu - jag får se grammen.

Tillagd onsdag 17 augusti 2016 14:09

Jag skrev ett annat snabbt recept på en gelépaj, den här gången inte söt.
Smaklig måltid!

Jellied paj med fyllning av rå kål

Tyvärr kommer jag att baka utan foto - jag tar definitivt ett foto!

Jag såg det receptet. Bättre, naturligtvis, ikväll eller imorgon morgon att baka och infoga ett foto i det receptet. Ah, då ser inlägget ut som ett overifierat recept. Du förstår mig.

Glad Bo, Alexandra! Och jag skulle vilja klargöra mängden mjöl. Åtminstone om hur mycket du ska lägga. Tja, då kommer alla att orientera sig efter sitt eget mjöl.

Allt som är gott kräver mycket olja.

Allt som är gott kräver mycket olja.

Jaja. Nästan enligt Julia Child "det finns aldrig för mycket smör."

[Irina]

Så, Irina, tittade bara i butiken efter de väskor jag köper ..)))))

En sådan kaka.

Jag har kul hela vägen hem, det finns tre typer av 10 gram, 18 och 20 ..)))) Jag skulle aldrig vara uppmärksam på det, jag häller alltid PACKET, någon, som det visade sig ..)))) ))) Och, för att vara ärlig, märkte jag inte mycket skillnad. Men som envis människa mätte jag en påse på 10 gram med en måttsked, 3 teskedar kom ut med en liten svans på cirka 1 gram ..)))))) Kunniga människor, tekniker, skriver att påsen är designad för 500 gram mjöl ..) om "foto" och "baka idag eller imorgon", kommer du inte att tro, plågad av mitt samvete köpte jag kål, smör, kefir och tänkte baka ..)))) )))))

Masha

Jag skulle vilja klargöra mängden mjöl

Jag skulle vara glad, men i de flesta recept lägger jag mjöl, främst med ögonen ... När jag bakar kommer jag att försöka duplicera mjöl i en behållare för att väga, men jag lovar inte att det kommer snart ... den här veckan, om jag går till dacha för äpplen på helgen ..

Jag håller helt med DonnaRosa

Allt som är gott kräver mycket olja.

Tack, Alexandra! Låt oss vänta tills du bakar och väger.

Jag har kul hela vägen hem, det finns tre typer av 10 gram, 18 och 20 ..))))

Det finns något att ha kul med. Tja ... om det inte är mycket skillnad mellan 18 och 20, är ​​mellan 10 och 20 redan coola och kan ibland få katastrofala konsekvenser.
============================

tro mig inte, plågad av mitt samvete, jag köpte kål, smör, kefir och tänkte baka ..))))))))

Jag tror villigt. Själva samvetet tillåter inte att visa recept utan foton. ... Och de flesta recept med foton är inte för lata att ställa ut. Rakt, Guds gissel.

[Irina]

Tydligen inte i fallet med detta recept, Irina..))))

kan vara katastrofalt

Jag bakade den här äppelpajen på en gång, nästan varannan dag, påsarna var olika hela tiden - ingen katastrof ..))) Det lockade mig en gång med sin overkliga enkelhet, låga arbetskraftskostnader (äpplen på ett tyskt rivjärn med sugrör 1 cm tjock - ett par minuter) och fantastisk smak samtidigt. Tja, och det faktum att det här är det enda kexet som jag lyckas ...

Under tiden är kålsoppan redan i ugnen ..)))) Och franskt bröd bakas i en brödtillverkare ..

P.S. Med foton och jag har bara en katastrof, jag bakade mycket på en gång och fotograferade ingenting, det fanns inget för det .. Och nu har vi reparationer, vi bor i två hus och jag bakar praktiskt taget inte, i det gamla (ideal) ugn finns det ingen tid och ansträngning kvar, men den andra gasspisen, som ugnen, har jag tappat vanan med gasugnar i så många år, det är skrämmande ..))) Idag bakar jag i den och på en obekant bakplåt, utan termometer, jag är väldigt rädd för resultatet .. Jag ställde in den 200 grader, pajen sitter redan 25 minuter, men jag känner att han kommer att behöva ytterligare 15-20 minuter .. Så hur man skriver ett recept ? Från mjöl, från ugnen och till och med från det humör som du lagar så mycket beror på ..))))))))

under tiden är kapustnichek redan i ugnen ..)))

Tja, du då, titta ... Jag har redan en låg start. Och - då har jag redan, kagbeee, den andra timmen på natten ... jag skulle inte somna, förväntar mig ...

Så kanske den bainki? Och på morgonen här vid ett trav för att observera resultatet ..)))))

Jag skulle inte somna och förväntar mig ...

Hittills ser det ut så här ..)))

Och han måste fortfarande baka, svalna, skära ..))))

kanske bainki?

Tja, jag kommer fortfarande att kunna göra det, jag ska skämmas ... Vem är skyldig att det redan gryr för mig när mina vänner här fortfarande inte lägger sig i sina palestinier.

Eh ....

i sina palestinier.

Jag vill ha hummus .. och en platt tårta .. och honung baklava ...

Jag vill ha hummus .. och en platt tårta .. och honung baklava ...

Jag biter dig just nu ... Gå bättre, stoker är starkare än din spis.

Bita inte mig, det kan bli en vana, men det är inte så många av mig ..))))))))))))))))

Jag ska bita dig just nu ...

Jag körde redan över henne med mina händer och läste Shamakhan-trollformler och hotade med bibliska straff och lovade en ny termometer, men hon vill fortfarande inte göra en gyllene skorpa, även om pajen redan är klar, att döma av tandpetaren .. . det allra bästa, kanske håller med ..))))

Bättre gå, stoker är starkare än din spis.

[Sashul!]

vill inte göra en gyllene skorpa, även om kakan redan är klar,

Även när jag bodde hos min son kunde jag inte baka någonting i bensinrummet ... Jag hade i allmänhet inga affärer med dem.
Granar - bränder! ett paj-tema. Vi pratar om något annat. Låt oss gå till den pajen Sashul! även om Temka växer upp med pratare.

Låt oss gå till den pajen

Varum skulle vara nätt ..))

P.S. Foto laddat upp, även om det är en otacksam uppgift att skära en het paj ..)
P.P.S. Idag bakade jag franskt bröd i en brödtillverkare

enligt ett så enkelt recept:

om någon är intresserad ..

Igår gjorde jag denna kexcharlotte, bakpulver 10 gram, satte 2 mätskedar på 85 ml vardera, mjöl behövde lite mindre. Vkusnooo !!! Idag, om inte för lat, ska jag baka den igen.

[Svetlana]

HURRA!!!!!!!!!!!!!! Svetlana, Jag är så glad att du gillade mitt favoritrecept ..)) !!! Baka till din hälsa !!

Igår gjorde jag denna kexcharlotte, bakpulver 10 gram, satte 2 mätskedar på 85 ml vardera, mjöl behövde lite mindre. Vkusnooo !!! Idag, om inte för lat, ska jag baka den igen.