Efterrätt, konserverad aprikosfyllning (plommon) i sin egen juice

Efterrätt, konserverad aprikosfyllning (plommon) i sin egen juice

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
aprikoser eller plommon	2 kg
socker	1,7-2 kg

Tillagningsmetod

• aprikoser bör vara fasta och lite omogna. Skär aprikoser i halvor, ta bort fröna och täck med socker i 8-10 timmar så att saften börjar. Mängden socker beror på hur söta frkuts du gillar i fyllningen.
  
• Lägg aprikoser utan juice i beredda 1l- eller 0,5l-burkar med en sked eller sked. Värm kvarvarande juice och osmält socker och häll aprikoser i burkar. Vi tillsätter inte saften i burkarna, eftersom den under sterilisering läcker ut, vi lämnar lite juice för att lägga i burkarna innan vi rullar. Burkarna steriliseras i varmt vatten efter kokning 0,5 l 10-15 min 1 l 20-25 min. aprikoser ska inte kokas, låt den återstående saften koka, lägg i burkarna och rulla. Mycket välsmakande pajer med sådan fyllning erhålls, det verkar som om det finns en färsk aprikos inuti. Och precis så, direkt från burken, är de mycket goda. Enligt samma recept kan du laga ungerska plommon.
  

Notera

Och om du lägger 300-500 gram socker per 1 kg aprikos, kommer detta att påverka hållbarheten?

Ledsen att jag är sen att svara, att minska mängden socker kommer att göra frukten mjuk som i kompott, på bekostnad av lagring, jag vet inte, jag har inte försökt minska socker, det beror förmodligen på graden av sterilisering
,