Chimcha (chimchi, kimchi ...), ett enkelt sätt att laga mat

under videorna med gårdagens kimchukha))

Hjältinna!

Jag vill bli din syster! Så ..., ibland ..., ibland ...
Jag gick och tittade på Temko och beundrade

Låt oss försöka jämföra !!

Ja, ja, vissla sedan om dina intryck.

[Elena Tim]

Elena Timsäkert

Åh, vi måste omgående göra det! Jag stötte på det - det finns en Peking, men mörten är 1 kg. Antingen minska proportionerna eller springa till marknaden? ...

[Svitla]

Svitla, Svetlana, gör en saltlake för 2 liter vatten och 4 matskedar salt. Och själva kryddan kan inte minskas. Det kommer att bli gott!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, tack. Jag har redan köpt den. 2,5 kg. svalnar redan i kastrullen))))

Tillagd fredag ​​19 augusti 2016 21:31

Elena Tim, Sol, men är det nödvändigt att vänta två dagar? Nu är det varmt, kanske processen kommer att påskyndas? Det finns ingen styrka att vänta, jag vill redan avsluta det, titta på bubblorna och nazhra Ät äntligen det här smaskiga! Jag har redan planerat pilaf ... Och sedan, du vet, sitt och vänta i två dagar. Jag dör!

[Svitla]

Svitla, Sveta, Jag kommer att klättra in igen ...
Jag väntar aldrig i två dagar, jag gör alla manipulationer på en dag. Och du har också feber. Och för saltet visar det sig på en dag. Jag behöver definitivt inte pickles.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, tack igen. Tja, jag kommer nog att stå ut en dag))))

[Svitla]

Svitla, Svetochka, men inte alls! Själv vet jag vad förväntningarna på kimchukha är, jag har det nästan alltid i kylen. Först när jag inte kan hitta Peking alls kan jag vara frånvarande.
Skriv senare hur du gjorde det!

[Svitla]

Svitla, åh, Svetulechek, förlåt mig, för Guds skull! På grund av det faktum att ditt inlägg höll fast vid det föregående, kom meddelandet inte till det, och om Lenuska inte hade fastnat, skulle jag fortfarande inte veta vad som hände här.

Hallå, Kamchatka! Om Svetik inte gillar chimcha, tror hon att det är mitt recept - havno! Pus då kommer en kamp till dig. Jag ska studsa!
Jag skojar, förstås.
Tjejer, naturligtvis, alla har olika smak, men jag kan inte låta bli att uttrycka min åsikt. Faktum är att chimcha inte bara är saltkål, det är surkål. Och för en dag, till och med döda, kan hon inte jäsa vid någon temperatur. På vintern har jag till och med det i tre dagar, och sedan ytterligare en dag med en pepparblandning. Jag skriver detta för alla fall - jag måste vara smart.

för en dag, till och med döda, kan hon inte jäsa vid någon temperatur. På vintern har jag till och med det i tre dagar och sedan ytterligare en dag med en pepparblandning

I mitt kök på vintern kl. 28-30 ger värmen efter. Och det börjar också jäsa knappt - knappt i slutet av den tredje dagen.
Om författaren sa - 2-3 dagar. Detta innebär: 2-3 dagar. För att inte skriva senare att "författaren är" ge "och receptet är detsamma.

ja! - Lenka samtyckte från buskarna.

Flickor, kära, och Lenuska personligen! Tyvärr, jag gav efter för att hjälpa! Tja, en person vill snabbt och jag förstår att Pts!
Naturligtvis bör du definitivt prova receptet. Men kan det för första gången vara så här?
Och sedan fermenteras den i kylen! Det stämmer, det blir jäst!

Gyyy, var du nere?
Ja, naturligtvis kommer den att docka i kylen, det är bara att vi måste vänta igen. Det kan dock mycket väl vara så att Sveta också kommer att gilla den unga chimchaen. I vilket fall som helst väntar bommen på en dom. Om jag är i huset. Lenusk, är du med mig?

[Lenochka]

Tjejer, vad gör du? Är det på grund av mig? Gör inte det! Och då är jag helt rädd!
Två dagar kommer att vara ungefär klockan den här dagen. Igår använde jag inte pepparblandningen för att smeta ut någonting. Jag kände aldrig smaken av chimchi, men muuuzh ... Vid en tid skakade han runt Raseyushka och så fort jag sa.att jag vill röra upp chimchi-kimchi-chimchu, sa han omedelbart: "Cool vesch KUMCHI. Gör det!" Så jag var rädd för att smeta ut henne. Nåväl, vad kommer mer av det? Jag ville täcka över det i morse, men här, här hotar de från buskarna. De säger att de fortfarande kan straffas i väntedagar ... Nej, jag väntar antagligen på de återstående tre timmarna. Varför än en gång på virtuellt piz .. kundel springa upp?
Jag ställer till och med en anständig fråga. Och vi kan inte jäsa ännu? Lenochka, ja, ge mig tecken på att det redan är mazyukat! (men jag kanske inte övermäktar den tredje dagen)
Jag går och ser vad som händer i min gryta under en tallrik ...

Tillagd söndag 21 augusti 2016 10:10

Tja, vad händer? men inget. Saltlösningen är grumlig men inte gelé. Ganska pickle. Salt. Lukt? Kål, inte otäck. Mjuk kål. Jag menar, inte spröd. Och krisen kommer att vara eller inte - försök för tillfället att inte prova hotts. Varför har jag inte provat kål eller vad? Det är då jag väntar med peppar ...
Så vad, Lenchik? Tillåter du mig att smeta ut? För att få kött ur frysen för pilaf?

Luktar ljus lite surt eller bara en salt lukt?

ja fan vet! Hela min lägenhet är fylld med adzhika-aromer. Jag tillagade den 19 liter och stängde den här. Det luktar som. Bara lite. Jag luktade det så att jag stack min näsa i pannan ...

Tja, om det redan luktade lite surt, har processen börjat. Du kan skölja och smörja. Glöm inte att innan du lägger i burken måste du låta kålen, redan smord med peppar, stå lite vid rumstemperatur så att den värms upp efter kallt vatten. Detta kommer att påskynda jäsningsprocessen. Lämna gärna burken på bordet ytterligare en dag, kyl den sedan väl och knäpp den. Ja, sa Lenuska korrekt, chimchaen kommer att få kraft även i kylskåpet - ju längre det kostar desto kraftigare blir det.

Tack Hurra! De tillät mig att göra det !!! Jag packar upp burkarna med adjika och gör det ... Kanske rör om kålen och lukten kommer att se bättre ut
Om jag frågar något annat Och även för första gången gift Jag gör entu chichma ...

Det är okej första gången. Gör enligt receptet så kommer du att lyckas, oroa dig inte.
Du kommer också att bli bedövad av chimcha-doften där, medan hon står på bordet i en öppen kastrull och värmer sig. Vanligtvis klättrar jag bokstavligen på väggen vid sådana stunder - så jag vill slå och sluka.

Yea Yea! luktar! Att skilja sig klokt. Vi gjorde en mustasch enligt receptet, tunnland Vashensky fisksås - vi har inte ett sådant odjur. Jag försökte det, lade till lite peppar - vi är eldandade djur. Jag väntar på enti i 15 minuter. och jag tror att med en sådan smak och arom kommer den att överleva ytterligare en dag

Tillagd söndag 21 augusti 2016 12:07

Jag åt redan 5-6 bitar, men jag har inte ens lagt dem i en burk än

Jag åt redan 5-6 bitar, men jag har inte ens lagt dem i en burk än

Normal praxis.

men med en sådan smak och arom kommer den att stå i ytterligare en dag

Du stänger banken och är säker.

Du stänger banken och du är säker.

Jag är säker och banken? Du menar kål i en burk? Handtagen sträcker sig ...

Handtagen sträcker sig ...

Och du pekar dem med en gaffel, Schaub klättrade inte, där de inte kom.

Helen, det är vad som hände. Det finns inga 2-liters burkar till hands. Men jag hade också 2,5 kg. Så 1,5 och 1 liter. Ta rapporten

Färskt - i värmen, så att säga
Och ta ett stort tack!
Så jag tänker (verkar det för mig, eller tycker jag för mycket?) På kvällen, kan min man få en bit eller kan han berövas en sådan möjlighet? Han åker en dag i morgon, han kommer inte ha tillgång till kylskåpet .... Naturligtvis ger jag en burk med mig, men kväll är en helig sak ... Vad tycker du?

Tillagd söndag 21 augusti 2016 12:58

Och du pekar dem med en gaffel, Schaub klättrade inte, där de inte kom.

Och pennorna är synd. De har fortfarande en order på att myntträd ska avslutas, pilaf harpa och imorgon i skolan på mitt kontor för att spackla och måla skrivbord och ta isär i garderoben och tvätta fönstren ...

Åh, hur färgstarkt det visade sig - ett mirakel!

Naturligtvis ger jag en burk med mig, men kväll är en helig sak ... Vad tycker du?

Åh, ja, givetvis, ge det. Det är bara så att varm chimcha inte är så god och till och med inte helt kokt. Men om han gillar det, låt honom äta, kära. Vad är vi, vilka djur!

Nej, vi måste varna dig! Jag läste naturligtvis alla 48 sidor och om hur utsökt det är och hur det slutar snabbt ... Men ingenstans stod det: Varning! Koka 2 portioner på en gång, men helst 3! Så jag minns skämt om badet. Men åtminstone någon skulle skriva en tråd om att detta är allvarligt!
Jag rapporterar.
Namuzyukala idag. Min man kom på kvällen och den tredje liters burken är borta. Självklart har chimchi ännu inte tillförts paprika, inte jäst ... Men jävla, den är så doftande, men bitande! I allmänhet hjälpte det inte riktigt att slå mina egna händer, särskilt när jag bestämde mig för att prova en liten bit med pilaf ...
Gav det till sin man till middag. Varnade ärligt att det inte var klart än. Från ordet "absolut". Jag försökte det. Jag försökte det bra - med en halv burk. Sa "Mycket bra. Glöm inte att sätta igång arbete."
Så, Lenusik, tack också från din man
Jag kommer snarast att göra mer. Annars, medan den nya delen är jäst med entoy, kommer det inte att finnas mer. Från ordet "absolut"

Urrraaaaa! Gillade!
Lenuska, Kamchatka, gå ut ur tunnelbanan, de kommer inte att slå oss idag!

Svetik, ja, jag är väldigt glad att du gillade det! Egentligen tvivlade jag inte riktigt på det, men du förstår själv, alla har olika smak, man vet aldrig ...
Bra! En annan familj blev hakad av chimcha.
Gör mer nästa gång. Under lång tid har jag inte surdeg mindre än 4 fat. Speciellt under den kalla årstiden går det bra.

[Svitla]

Fuh, ja, jag är lugn och glad !!! Hurra! Jag är glad att det visade sig och jag gillade det!
Och sedan slog de på, kastade tofflor, jag har redan ...
Jag visste att vår man, kimchev! Och om mannen också vet är det precis vad du behöver!
Svitla, Svetik, grattis! Med den första kimchukha du!
Och av min egen erfarenhet rekommenderar jag - om du gillade det, gör då MYCKET medan peppar är färsk och god. Sådan kimchukha visar sig vara den mest utsökta och aromatiska. Och med lågsäsong, torr etc. peppar är det inte samma läckerhet. Så snart jag inte blev av med det, tyvärr, vi ska inte till din region den här gången, jag skulle ta din fisksås.

Min mans syster bor i Pyatigorsk och bjuder in honom på besök

Elena TimLenus, jag flög bara. Vi kom till Kaliningrad, men det här är inte en kort väg ... Nuvarande till Moskva 8 timmar på sommaren

Jag föll nästan av

Lenus, jag flög bara. Vi kom till Kaliningrad

Aaaaaaa!
In ger! Jag trodde att du satt där tyst i bakhåll, och det gör du inte - hoppade redan över hela landet in i Kaliningrads buskar!

Ja, så att de inte når ut med sina kavlar
Åh, coola buskar här! Jag tycker mycket om!

Och av min egen erfarenhet rekommenderar jag - om du gillade det, gör då MYCKET medan peppar är färsk och god. Sådan kimchukha visar sig vara den mest utsökta och aromatiska. Och med lågsäsong, torr etc. peppar är det inte så gott

Lin och hur och hur mycket att lagra? Jag förstår att villkoren är olika för alla, men teoretiskt sett om du går för långt.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natashahelst borde den förvaras vid en temperatur på ungefär noll (koreanerna har speciella kylskåp), och jag förvarar den bara i kylen på bakväggen i burkar. Det står tyst i flera månader. Lagras inte längre - ätit

Lenochka, tack. Så vi måste förbereda mer. Och sedan förra vintern flög jag förbi, jag förberedde en pepparfyllning, men det fanns ingen pekingkål i butiken hela vintern. Och vi gillade verkligen den här kimchukha.

[Natus]

Natus, Jag förstår dig väldigt mycket!
Jag tog med paprika åt henne från semestern

Det är rätt! Kamchatka paprika kan inte jämföras med södra paprika, så du måste tashitt hem allt som drar med sig

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, igen tack för detta underbara recept och ta med det utlovade fotot


Chimcha flyger bara iväg Redan många av mina vänner som har provat det lagar enligt ditt recept och skickar dig ett stort TACK

Olk, A-BAL-BARN !!!
Du kan slå av dina fötter med bara bilder!
Jag är väldigt, väldigt glad att chimchushka gick till folket.
Olenka, tack!

Olk, A-BAL-BARN !!!
Du kan slå av dina fötter med bara bilder!

Lenchik, jag är långt ifrån dina foton, men din beröm är väldigt trevlig

Jag är väldigt, väldigt glad att chimchushka gick till folket.

Vi känner nästan alla från Fjärran Östern, de vet mycket om koreanska sallader. därför gick receptet snabbt till folket

Vi känner nästan alla från Fjärran Östern, de vet mycket om koreanska sallader

Fan, högsta beröm!
Olchik, ge pojken!

Olchik, ge pojken!

oh-oh-oh ... bye-bye-bye .... mi-mi-mi ... Och som Manka, så med en kavel!

Här är en blabbermouth! Kada var det?

Kada var det?

Dapastayanna! Jag är genast genom pogogen fotgavel och igen hopfällbar säng kunya .... och mata chim-choy

Yyyyyy! Ja, äntligen. Chot jag glömde.

[Manka]

Olchik, ge pojken!

oh-oh-oh ... oh-oh-oh ... mi-mi-mi ...

Ja det är det, Manka vi brändes nu för mig

Vi tar ner trädgårdarna, Olk! Atella fick reda på allt om oss!

Ja, Lenchik, låt oss slå ner och snabbt

Jag har inte gjort en chimchushka på länge, men här köpte jag den billigt till 49 rubel och färsk hög kvalitet. Ställ in det, vi äter snart.

Detta är rätt. Vänta vitaminer i själva ämnet.

Utmärkt recept! Var används fisksås annars?