Tempura rullar och nigiri sushi med Sushi Magic

[Efter populär efterfrågan gjorde jag en video om hur man använder mattan. Ligger här - 🔗]

Tempura rullar och nigiri sushi med Sushi Magic

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: japanska

Ingredienser
Lätt saltad lax	300gr
paprika	1 st
Färska gurkor	3 st
Rund ris	400gr
Gräddost (violetta)	250gr
Imitation krabba kött	200gr
Nori tång	10 löv
Majonnäs	50gr
Risvinäger	60 ml
Kycklingägg	1 st
Mjöl	1 glas

Tillagningsmetod

• 
• Och igen jag - med mina rullar och sushi. Jag bestämde mig för att göra tempurarullar. Det visade sig oväntat. Jag tyckte att det var mer komplicerat. Istället för tempuramjöl tog jag vanligt mjöl
• Våra ingredienser
• 
• Vi lagar ris med den klassiska tekniken. I en multikokare på Boveteläge 400 g ris med 600 ml vatten. Efter att tecknade filmen är klar, låt riset sträcka sig i 10-15 minuter och lägg till förbandet. Som ett försök försökte jag skapa en förband enligt följande recept (för 400 g ris)
• Risvinäger - 60 ml.
• Socker - 80 gr.
• Salt - 35 gr.
• Blanda allt, håll eld i 2-3 minuter tills sockret löses upp och förbandet är transparent.
• Under inga omständigheter ska du värma upp den längre och inte låta den koka, annars kommer förbandet att avdunsta och bara söt sirap finns kvar.
• Kyla.
• Jag tänkte inte på den alls. Jag blandade allt i en mugg och värmde upp det i mikruh och löste sedan upp alla ingredienser med en sked
• Någon starkt märkbar skillnad från vad jag inte kände förut, för att vara ärlig
• Efter att du har lagt till förbandet, rör om riset så att det blötas jämnt och låt det vara i fred - svalna till en behaglig temperatur
• 
• Tillagning av fyllningen. Gurka och peppar - sugrör. Skär krabba "kött" i mindre bitar och blanda med lite majonnäs
• 
• Den klassiska versionen av att tillverka nigiri-sushi med formar från Sushi Magic-uppsättningen
• Vi lägger fisken i en form, täcker med den andra, lägger riset, tar bort den övre formen, vänder den och får 8 snygga nigiritorkar
• 
• Låt oss gå vidare till rullarna. Först använder vi den sushi magiska mattan och vrider rullarna för efterföljande stekning i smeten
• Vi tar en matta, lägger ett nori-blad på det, lägger ut ris och fyllning (lax, gurka, peppar, gräddeost) i ett tunt lager på hälften av arket + gjort flera rullar separat med krabbkött
• Efter populär efterfrågan gjorde jag en video om hur man använder mattan. Ligger här - 🔗
• 
• Och på rättegången försökte jag få en Philadelphia-roll. Ta en halv nori, fördela riset på det över hela området, vänd nori tillsammans med riset, lägg på fyllningen - gräddost, vrid det och få riset att rulla ut. Sedan slår vi helt enkelt in den resulterande rullen i tunnskivad lax med hjälp av all den mattan.
• 
• Här är vårt mellanresultat - 10 portioner rullar och 8 nigiri
• 
• Förbered sedan smeten - blanda ett halvt glas mjöl med ett glas vatten och tillsätt ett ägg där
• 
• Rulla i mjöl
• 
• Sedan lägger vi rullen i smeten
• 
• Och sedan - i en stekpanna med uppvärmd olivolja (jag tror att du kan göra med solrosolja, om bara utan lukt)
• 
• Det är bara att klippa allt med en skarp kniv och du kan fortsätta
• Här är resultatet.
• 
• Philadelphia visade sig vara inte så vackert, men väldigt gott
• 
• Tempura-rullar äts bäst färska. Fortfarande varm. De är gudomliga
• Servera tallriken med syltad ingefära, sojasås och wasabi
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

10 rullar och 8 nigiri sushi

Tid för förberedelser:

1 timme

Och peppar låter inte så mycket för mig i ett sådant företag - det är för ljust (för att smaka) mot resten av bakgrunden. Min dotter älskar sushi mycket, så jag var tvungen att behärska den.

[Kalmykova]

Kalmykova, ja, här är det helt, vad som kallas en fråga om smak
vissa lägger inte ens fisk, kan du föreställa dig

Ja, när jag gör magra för min man lägger jag inte fisk. Avokado, gurka, tofu.
Förresten, var i Moskva finns det ris till sushi?

[Kalmykova]

Kalmykovauppriktigt sagt, det finns gott om det här. Från stormarknader till specialbutiker
Populär trend idag - hemlagad sushi
Jag prövade olika saker och kom fram till att du säkert kan ta vanligt rundkornigt ris. Han är inte värre

I oktober grävde jag upp en massa butiker, till och med ABC i Vkusa. Finns på den 7: e kontinenten på Arbat.

[Kalmykova]

Kalmykova, många tillverkare producerar ris för sushi
Ta mistral japonica
Kan inte gå fel

Ja tack ! Jag uppmärksammade henne.

Grattis till din välförtjänt seger i veckans bästa recept

[Kock]

Kocktack så mycket
Jag räknade inte ens

[Hippolyte]

Hippolyte, underbar mästarklass! Grattis till utmärkelsen!

[Irina Dolar]

Irina Dolar, tack
Jag trodde inte det själv, för att vara ärlig

Klass, var fick du den här mattan? Jag vill också

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75, Jag tog det här - rolnitsa. rf
Men säkert någon annanstans kan du hitta
Google sushi magi

[Hippolyte]

Hippolyte, på ditt tips köpte jag en sådan uppsättning. Detta är något. Så snabbt och enkelt. Igår fick jag och rullade omedelbart rullarna. Även ett barn kan hantera den här mattan. Och då är jag inte så vänlig med mattan. Det finns också en maskin för rullar, men på något sätt tyckte jag inte riktigt om det, då köpte jag Midori, allt skulle vara bra, men de är så stora ... och du kan inte göra det "inifrån och ut". Och då finns det inga ord. Tack så mycket.

[Tatoshenka]

Tatoshenka,
Jag är alltid glad att dela med mig av min positiva upplevelse

[Hippolyte]

Hippolyte, Grattis till att vinna ett bra recept !! Du är en bra kille !!! Vi har också en uppsättning, nu gör vi en tempura !! Tacka!!

[Rada-dms]

Rada-dmstack
ladda upp foton

Hippolyte! Här såg jag efter samma enhet som din-Sushi Magic. Jag planerade att köpa. Berätta, snälla, är det skillnad mellan att göra rullar med en snurrmatta och Sushi Magic? Med en matta får jag ibland krokiga. Och är det bättre att laga ris på kaminen eller i en tecknad film? Jag lagar mat på spisen. Ytterligare framgång för dig.

[madames]

madames, Jag började med en matta, men jag fick aldrig den, situationen liknar din. Antingen är händerna inte därifrån, eller så räcker det inte med tålamod.
Nu vrider jag bara med en matta från setet - det är märkbart lättare att vrida och rullarna är mjukare.
Och det finns mindre problem.
Nu lagar jag bara ris i en tecknad film - jag kastade det och glömde det. Och resultatet är detsamma i jämförelse om det kokas på kaminen. Ingen skillnad.

Lycka till.

Hippolyte! Jag har nu bestämt mig för den här uppsättningen. Tacka. För sushi måste du veta hur klibbigt ris är att laga. Hur stor är andelen vattenris? om möjligt, pliz, i tecknad film, så att gröt inte kommer ut.

[madames]

madames, se i beskrivningen av detta recept
Jag försökte beskriva allt i detalj där
inte konstigt att de gav mig en medalj för honom för ett år sedan)))

och skrivaren - ja
ta det, du kommer inte ångra det

[madames]

madames, se i beskrivningen av detta recept
Jag försökte beskriva allt i detalj där
inte konstigt att de gav mig en medalj för honom för ett år sedan)))

och skrivaren - ja
ta det, du kommer inte ångra det