Puffsallad "Sill under täcket"

[Matlagning.]

Puffsallad "Sill under täcket"

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Stor sill / sill	1 ST.
Morot	2 st. (300 g)
Lök	2 st. (160 g)
Ägg	3 st.
Skalade valnötter	0-1 / 3 stack.
Majonnäs + gräddfil
Vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsmetod

• För många av oss har ”sill under päls” länge blivit ett obligatoriskt attribut för festbordet. Vår familj älskar henne också väldigt mycket. För ungefär 15 år sedan i tidningen "Husets vän" läste jag en sallad med sill som var ny för mig själv, kokta den, och vi gillade den verkligen. Nu växlar vi "Under filten" med "Pälsrock".
• Proportionerna kan naturligtvis ändras. Ibland använder jag inte nötter alls (det är därför jag skrev "från 0" i ingredienserna). Om du inte är van vid att späda ut majonnäs i sallader med något, kan du utesluta gräddfil.
• Salladen är utsökt. Sillälskare kommer att älska det! Ingen har ännu gett upp tillägget. Försök.
• Matlagning.
• Träning.
• Koka hårdkokta ägg (8-10 minuter), kyla i vatten och rengör.
• Riv skalade råa morötter (Jag har en cirkulär Moulinex, du kan använda ett rivjärn för koreanska morötter). Stek i en stekpanna, tillsätt lite olja, täck den med lock på några minuter och ång tills den är öm. Det är bekvämt att göra sådan rostning i VVK-grillen.
• 
• Jag skär löken i medelstora kuber (eller till och med mindre) och stek efter morötterna tills de är gyllenbruna.
• 
• Jag rengör sillen, separerar den från åsen, tar bort små ben och skär i kuber.
• 
• Jag hugger valnötter med en kniv.
• 
• Jag blandar majonnäs med gräddfil i förhållandet 1 till 1 eller 1,5 till 1.
• Montering av sallad.
• Jag lägger kuber av sill på en oval skål eller i en sillkruka, strö över nötter och smörj med en blandning av majonnäs och gräddfil.
• 
• Sedan lägger jag den i lager:
• -rosett,
• 
• - ägg (hackad eller grovt riven)
• 
• -morot.
• 
• (Ibland blandar jag lök och ägg och lägger dem i ett lager.)
• Jag täcker varje lager lätt med en blandning av majonnäs och gräddfil, smörjer bara det sista morotskiktet tjockare.
• Jag lägger salladen för blötläggning i kylen i minst ett par timmar, och oftare på natten.
• Innan jag serverar dekorerar jag, som min fantasi ber.
• Smaklig måltid.
• 
• 
• 

Notera

Råd.

Om det inte finns tid att suga puffsallader använder jag ett av knepen:

ett). Jag spädar majonnäs lite med fet, icke-sur kefir. Blandningen visar sig vara mer flytande, den impregnerar skikten snabbare. Smaken på den färdiga salladen förändras inte.

2). Jag blandar omedelbart varje ingrediens (separat) med majonnäs och lägger den på en skål, fluffar den lite med en gaffel.

[Lenochkoch]

Lenochkoch, mycket original och god sallad: en kyss: Jag sitter, jag kväver med saliv

[Gulya,]

Gulya, tack för sådana känslor.
Favoritsallad! Kombinationen är ovanlig, men ärligt talat utsökt!
Tre av oss åt denna tallrik vid jul.

[Shelena]

Shelena, Helen, cool sallad! Och dekorerade vackert, ja, bara en julgran! Notera! Tacka!

[Shelena]

Shelena, Lena! Älskade salladen! Mycket intressant och oslagbart!
Tack så mycket för receptet!
Låt oss prova på nästa semester!

[Anna, Irina,]

Anna, Irina, Jag är glad att du uppmärksammade detta recept. Tack för de fängslande orden!
Må det alltid finnas varierade och läckra rätter på ditt bord!
Gott nytt år! Vänlighet och värme till huset!

Åh, vilken original dummy! Jag tog det till bokmärkena.

[Helena,]

Helena, Tack för en sådan frånvarobedömning av en enkel sallad!
Njut av matlagning!

Jag gillade verkligen allt i receptet !!! Tack för det vackra och läckra receptet! :))

[Shelena]

Shelena, ett intressant alternativ. Och hur kan du ersätta majonnäs och hur mycket fet det visar sig efter stekning av morötter och lök (om till exempel ångande morötter, strö lätt med smör, kommer det att påverka smaken starkt)?

Majonnäs kan nästan alltid ersättas med gräddfil, om du lägger till senap, lite gurkmeja för färg, lite peppar, svart salt, citronsaft och socker.

[Rita]

Rita, så faktum är att senap, citronsyra (vinäger), peppar måste bytas ut mot något

Jag erbjöd inte citronsyra, bara citronsaft! Då kan du klara dig utan peppar och senap. Men svart salt är ett måste. Det är hon som liknar riktig majonnäs, för det luktar ägg.

[Rita]

Rita, och du kan berätta mer detaljerat om svart salt, jag uppfyllde inte detta (kanske har jag inte uppmärksammat)

[Ligra]

Ligrahär 🔗 Läs det!

[Rita]

Rita, Jag tittade, vi översvämmade Shelene här

Vi är ledsna!

Helen, cool sallad! Tack, det ska jag!

[Shelena]

Shelena, Jag hörde talas om en sådan sallad, men mina händer räckte inte, utan tittade på fotot, läs beskrivningen och det är det, imorgon ska vi försöka, det är redan i kylen, blöt! Tack för receptet!

[Flickor,]

Flickor, God dag!
Du kommer att vara borta en stund, och det finns redan så många intressanta diskussioner!
Rada, Rita, Annutka, Ninza, Ligra, tack för att du stannade för att "unna mig" min favoritsallad.

Annutka, ser fram emot din åsikt om denna aptitretare. Tack för ditt förtroende!

Och hur kan du ersätta majonnäs och hur mycket fet det visar sig efter stekning av morötter och lök (om till exempel ångande morötter, strö lätt med smör, kommer det att påverka smaken starkt)?

Ligra, Jag har aldrig ersatt majonnäs helt med gräddfil i den recept. När allt kommer omkring ger det sin EGNA smak till maträtten. Men naturligtvis kan du försöka. En gång gjorde jag en tankningsversion som liknade Ritin för "Olivier". Jag använde vanligt salt, tillsatte lite gurkajuice för smak. Det var inte dåligt.
Hur fet salladen blir beror bara på dig. Jag gör det med lite eller ingen olja. Och mannen (han förbereder en sallad den 8 mars), tvärtom, steker den direkt i den. Smaken är annorlunda.
I ditt fall (när jag använder gräddsås) skulle jag välja en fetare rostning (en korsning mellan min version och min mans). Försök!

[Helena]

Jag läste receptet och kom ihåg att jag hade tillagat något liknande under mycket lång tid. Jag rusade igenom mina anteckningar och hittade Delicatessen-salladen. Men! där tvinnas sill och nötter i en köttkvarn och läggs ut i det första lagret, och sedan är allt som i detta recept. Helena, tack för att du påminde mig! Jag kommer definitivt att göra det och hur i detta recept

[Shelena]

Shelena, naturligtvis, jag ska försöka skriva det.

[Ligra,]

Ligra, Jag vill önska er en lyckad sallad! Låt allt bli gott !!!
izumka, Jag har aldrig provat det alternativ du föreslog. Intressant! Det kommer antagligen att finnas en forshmak "under täcket".
Min version är fortfarande en sallad. Det är trevligt att känna exakt bitarna av sill. Prova båda. Det kommer att finnas mycket att välja mellan.

[Shelena]

Shelena, så jag förberedde din sallad ... Jag bestämde mig så att säga att ordna en repetition före semestern (och plötsligt skulle det inte passa vårt företag).
Gjorde 2 salladsskålar. En äts direkt. Ingen tid att suga. Och hyllades enhälligt av ätare!
Ändå lade jag den andra salladsskålen i kylskåpet fram till imorgon. Även om jag länge har använt en metod som låter dig undvika att slösa bort tid på blötläggning (den som du har # 2). Men låt honom stå. Plötsligt kommer en ny smak att dyka upp, eller hur?



Tack för ett så trevligt och enkelt recept!
Men nästa gång ska jag köpa redan klippt sill!
Jag, ända fram till skakningen, tog benen ur den idag ...

[Irina,]

Irina, Tack för att du tog dig tid att skriva en så trevlig recension om salladen!
Vi gjorde också ett vackert foto! Såg ut och SÅ ville äta åtminstone ett par skedar. Otroligt utsökt !!!
Jag är mycket, mycket nöjd med att receptet inte besviken (att döma av en salladsskål omedelbart ätit).Vi gillar den impregnerade versionen lite mer, men imorgon bestämmer du själv vilken som är bättre för din familj.
Men att skala sill är verkligen det mest tråkiga. För att spara tid före semestern skär jag ofta fisken i förväg och lägger den i en vakuumbehållare. Påskyndar monteringen av sallader väldigt mycket.

Denna sallad är också bra eftersom nästan alla ingredienser är färdiga. Du måste också försöka göra den.

[Albina,]

Albina, eftersom ingredienserna redan är färdiga, då ... måste du förmodligen laga mat.