Raclette, fondue

[INNEHÅLLET I ÄMNESRECEPTEN]

INNEHÅLLET I ÄMNESRECEPTEN

1. Raclette med mozzarella Nyck

2. Raclette med rökt fisk Nyck

3. Walesisk Raclette Nyck

4. Raclette från Tanyusha Tanyusha

5. "Baby fondue" Suslya

6. Raclette med fyra ostar Solig

7. Raclette med Savoyost Solig

8. Raclette med gorgonzola och selleri Solig

9. Raclette med getost Solig

🔗 Solig

11. Raclette med rökt kolja Solig

12. Lorraine raclette Solig

13. Krabba raclette Solig

14. Raclette med sparris och äggröra Solig

🔗 Solig

16. Gryta med röda bär i en krämig sås Solig

17. Martinique-omelett Solig

18. Bakade tårtor Solig

19. Hemlig raclette med svamp och bacon Solig

20. Raclette med räkor Solig

21. Raclette med tomater och ägg Solig

22. Raclette med örter Solig

23. Raclette med russin och valnötter Solig

På lördag i Real Madrid-butiken såg jag SEVERIN KG 2341 raclette och föll för den, men jag tvivlar på om jag kommer att använda den. Kanske har någon redan använt en sådan enhet, skriv dina recensioner.

Om det redan finns tvivel om du inte har köpt det ännu, är det inte värt att köpa. Jag tittade också på racletteflickan i butiken. Jag köpte till och med en receptbok. Och då insåg jag att jag inte skulle göra det här ...

Rakletnitsa är en cool sak för älskare av gruppsamlingar (speciellt när det inte finns tid att laga pickles för en fest).
Bäst av allt, en raclette med en stenplatta på toppen (någon form av speciell marmor) på den kan du grilla kött på och baka något i raclette med ost.

Nåväl, inget är klart, men det blev ännu mer intressant. Jag gick för att surfa på Internet på jakt efter detta underbara mirakel.

Tefal och Moulinex har också en sådan anordning. För några år sedan gav de mig en, vi skämde bort flera gånger och slutade sedan på grund av barnens utseende, och i allmänhet har vi redan förlorat att flytta. Pennorna är lekfulla och de strävar efter att sticka fingrarna överallt.

Och med en raclettekvinna är det som en ceremoni - all mat tillagas direkt på bordet - och för sådana mysiga långa sammankomster ett litet företag med en flaska vin.

[tanya1962]

tanya1962, har du sett en sådan modell? Med en stenplatta?



Jag gillade henne. Vackert och till synes inte så dyrt.

Yana är lite annorlunda, jag kan inte infoga en bild
SEVERIN KG 2341 är rektangulär och, förutom stenplattan, en dubbelsidig gjutplatta med en non-stick beläggning: för grillning eller för 4 små pannkakor + 8 ministavar i Real kostar det cirka 1500 rubel. I mitten av veckan kan jag inte komma till butiken, men på helgen ska jag köpa den om det finns fler.

Medan jag studerade information om raclette kom jag över ett slags forum där denna enhet diskuterades på 20 sidor. Där rekommenderade de att inte ta SEVERIN. De sa att det tvättar väldigt dåligt. Alla ägare klagade. Men Tefaley-ägarna var mycket nöjda med sitt val. Och ändå sa de att pannkakstillverkaren är fullständigt skräp, eftersom föreställningen är väldigt liten.

Och jag köpte SEVERIN i METRO (inte med en stenplatta) ... och nu står den tomgång. En gång kokade jag potatisskivor nedanför - det blev väldigt gott, sedan kokade jag laxbitar ovanpå (föll isär), och det är det ... Nu kan jag inte tänka på vad jag ska laga mer på det. Det tvättar dåligt och temperaturen är inte reglerad ...

[tanya1962]

tanya1962Jag hittade den här modellen.



Jag vet naturligtvis inte vilken typ av arbete hon är, men utåt gillar jag det. Och priset är litet.

tanya1962, och vilken storlek är denna raclette? Väldigt stor?

Yana storlek 49x25 det verkade inte stort för mig. Låt henne tvätta dåligt, men jag föll för henne och priset är rätt för mig, det kommer att kosta 1000 rubel. t. till.Jag har rabattkuponger för 500 rubel. och min vän beordrade mig att köpa samma till henne för hennes dacha.

Nat_ka Jag tror att du kan laga vad som helst i det, till exempel portioner äggröra och bacon, svamp med ost och kyckling, etc. Jag kommer att experimentera när jag köper.

[tanya1962]

tanya1962, om du har en förälskelse på denna raclette, köp den sedan. Och även för så lite pengar. Och senare, om du inte köper det kommer du att ångra det. När allt kommer omkring vet du redan hur och vad du kommer att laga mat i det, det vill säga det kommer inte att vara ledigt för dig.

Det kommer definitivt inte att stå för att min dotter också föll för henne och sa att hon skulle laga mat på henne.

Yana storlek 49x25 hon verkade inte vara stor för mig. Låt henne tvätta sig dåligt, men jag föll för henne och priset är rätt för mig, det kommer att kosta 1000 rubel. eftersom jag har rabattkuponger för 500 rubel. och min vän beordrade mig att köpa samma till henne för hennes dacha.

Nat_ka Jag tror att du kan laga vad som helst i det, till exempel portioner äggröra och bacon, svamp med ost och kyckling, etc. Jag kommer att experimentera när jag köper.

köp om du redan har bestämt dig! Kanske har jag det så litet, men jag kan inte passa ett ägg och svamp och bacon etc. på en "stekpanna" - högst ett ägg, det finns låga sidor på dem. På bilden kan man se en svamp som hamnade i en omelett.
Jag skulle gärna recept !!!!!

[RACELETE MED MOZZARELLA]

Jag här på språng i min skanner upptäckte förmågan att bearbeta textdokument från en bild direkt till en textfil. Med detta tillfälle skannade jag ett par recept för Raclette från boken "Fondue, Raclette, Wok, Grill" av T. N. Telezhnikova.
(om några, grammatiska fel, inte mina, men min skanner. Men det verkar som att jag har den läskunnig)
Så:

RACELETE MED MOZZARELLA

600 g färsk mozzarella,
8 skinkor
4 fikon,
4 mogna men fasta tomater,
2 msk. matskedar olivolja
2 msk. hackad basilika,
salt, svartpeppar efter smak.

Skär mozzarellaen i stekpannaformade bitar. Lägg dem på en tallrik. Ordna skinkaskivorna på ett fat. Tvätta tomaterna och skär dem på mitten.
Sätt på raclettestället på bordet. Borsta tomaterna med olivolja och lägg ovanpå plattan. Stek dem lätt och strö över hackad basilika.
Placera mozzarellaen i stekpannan och lägg i raclettens fördjupningar. Så snart osten smälter något, servera rostade tomater, drizzled med lite olja, ströts lätt med salt och svartpeppar. Ätts med skinka och fikon.

RACELET MED RÖKT FISK

4 rökt öringfiléer,
4 skivor rökt lax,
4 skivor rökt hälleflundra
1 liten rökt ål, tunt skivad
250 g gräddfil, juice från en halv citron,
1 citron
600 g olika typer av ost (gouda, roquefort, mozzarella),
1 tsk mald kummin,
en massa unga lök,
4 potatisar.

Tvätta de oskalade potatisarna och baka dem i ugnen förpackad i folie. Ordna den rökta fisken på ett fat så att bitarna berör varandra och häll med lite citronsaft.
Blanda resten av citronsaften och gräddfil tills den krullas. Skär citronen i fjärdedelar och lägg på fisken. Skär all ost i tunna skivor och ordna i olika tallrikar. Lägg lök och kumminfrön i skålar.
Sätt på raclettestället på bordet. Placera potatis ovanpå för att hålla varmen. Varje gäst applicerar ost, strössad med eller utan kumminfrön och smälter den i en stekpanna och äter sedan smält ost, potatis, rökt fisk, lök och gräddfil.

Om jag är intresserad kan jag skanna fler recept. Där i boken finns:
Raclette med fisk och tomater
Walesisk raclette
Raclette från Valais
Raclette med fyra osttyper
Raclette med hemlagad ost
Raclette med gorgonzola och selleri
Raclette med getost
Raclette med skaldjur
Raclette med rökt kolja
Raclette Lorraine
Krabba raclette
Raclette med sparris och äggröra
Efterrätt raclette
Gryta med röda bär och aprikos
Raclette med röda bär i en krämig sås
Martinique omelett
Bakade tårtor
Persikor med marsipankräm

Tack Caprice för recepten och det är väldigt bra att ostsorterna anges, annars skriver de allt om specialost för raclette på det franska forumet, och vilken som kan ersätta den från vad som säljs i Moskva inte vet.

[WALLISH RACELETE]

Här är några fler recept att tänka på.

WALLISH RACELETE
5-6 potatis,
300 g ost för raclette,
en skida med paprika, röd och grön,
12 röda kryddiga pepprar,
syltad lök efter smak
1 burk inlagda gurkor
1 burk små majskolvar
1 burk inlagda champignoner,
nymalt svartpeppar, salt.

Skölj potatisknölarna och koka i jackan i mycket saltat vatten.
Skär osten i skivor efter storlek på bakpannorna.
Tvätta paprikan och pepparkakorna, ta bort fröna och skär dem i remsor eller ringar för en välsmakande maträtt.
Skär de inlagda grönsakerna i tunna skivor, kombinera med hackad peppar och paprika och ordna dem i portionerade koppar.
Slå på racletteboxen.
Skala potatisen och håll den på en varm plats för att hålla den varm.
Lägg en skiva ost i varje raclettepanna och smält den.
Skär potatisen i skivor och lägg osten ovanpå. Krydda med peppar och servera med garnering.
RACELETE FRÅN VALE
600 g ost för raclette,
8 potatisar,
200 g kokt nötkött,
8 skivor skinka, gurka,
inlagd lök,
malen svartpeppar.

Tvätta de oskalade potatisarna, linda dem i folie och baka dem i ugnen.
Skär osten i lika stora bitar i form av raclettepannorna och lägg dem på en tallrik.
Skär nötköttet i tunna skivor.
Ordna köttet och skinkan på ett fat.
Lägg gurka och syltad lök i små rätter för aptitretare.
Sätt på pannkakan på bordet.
Så snart det är varmt, lägg osten i stekpannorna och på toppen av raclette - heta potatisar, skalade av folie.
Alla lägger i en potatis, ett lager smält ost, beströs med peppar om så önskas och äter den med kött, skinka, gurka och inlagd lök.

Här handlar bara om denna mycket ost för raclette. Jag undrar om det är möjligt, som i fallet med fondue, att ersätta den med en som säljs?

Caprice Jag tror att mazzarellaen kommer att klara, för den måste smälta bra.

De flesta ostar smälter på detta sätt, även parmesanost. Det viktigaste är smak

Jag köpte allt för mig en raclette, nu på helgen ska jag testa det och skriva om resultatet.

Tja, igår testade vi raclette. Hela familjen och gästerna gillade det verkligen. På små raclette-rätter gjorde de skinka med mazzarellaost, grillad potatis och på en sten tillsammans med körsbärstomater på fettet som stannade från stekning av bacon, och sedan stekt kung och vanliga räkor, jag gillade det mycket gott och tillfredsställande. I allmänhet kan du göra vad du vill på raclette. Tvättar perfekt utan ansträngning. Min familj bestämde att vi ofta skulle laga mat på raclette.

Jag förstod skillnaden - min är hälften så stor. Min raclette är typ av barnslig, även de portionerade "stekpannorna" är hälften så mycket

jag avundas dig

Jag tvivlar mycket på om jag ska köpa en raclettehållare eller inte? Vad ska du steka på toppen: kött eller fisk och smälta osten nedan?

Jag tvivlar mycket på om jag ska köpa en raclettehållare eller inte? Vad ska du steka på toppen: kött eller fisk och smälta osten nedan?

Jag tvivlade också länge. Till slut har jag inte köpt den än. Från enheterna i denna serie stannade jag vid fondue - trots allt är smält ost mycket välsmakande, och det verkar för mig bättre att steka fisk och kött i en stekpanna.

byråkratin är också pinsamt: baka först i ugnen och sedan laga mat på en raclette. Vad är poängen? Kan jag laga allt i ugnen direkt? Det verkar för mig att raclette och fransk kött är samma sak.

byråkratin är också pinsamt: baka först i ugnen och sedan laga mat på en raclette.Vad är poängen? Kan jag laga allt i ugnen direkt? Det verkar för mig att raclette och fransk kött är samma sak.

Nej, principen där är lite annorlunda, som fondue, det finns också köttfondue. Tanken är att skära köttet och fisken i små, små bitar som bakas väldigt snabbt ovanpå raclette-tillverkaren och sedan doppa den i smält ost eller såser. Så du behöver inte baka någonting i ugnen i förväg.

Jag har fondue, jag vet inte om det är vettigt att köpa en raclette-tillverkare?

Jag har fondue, jag vet inte om det är vettigt att köpa en raclette-tillverkare?

Så jag köpte inte i en sådan situation. Jag tror inte att jag kommer att använda raclettehållaren ofta, och det finns ingenstans att placera extra lagringsenheter.

byråkratin är också pinsamt: baka först i ugnen och sedan laga mat på en raclette. Vad är poängen?

Och meningen, som i skämtet: "Och prata?" I den meningen att racletteflickan är intressant när ett företag samlas vid bordet, fylls bordet med halvfabrikat för racletteflickan, och varje gäst, utan att avbryta en intressant bordssamtal, friterar sig själv vad hans själ önskar.

Feofaniya, varför baka i ugnen, jag gör allt på en gång i en raclette. Jag gillar verkligen rakletnitsa. Och som svar 29 allt jag gjorde där.

Vilket företag har du?

Jag har en Severin Raclette Grill.

De förde mig denna tefal från Paris och Racletteost. Det smaskiga visar sig vara galen och barnen gillade verkligen att göra sin egen mat ... en underbar sak för en familjen middag !!!

Kan du snälla berätta var du hittar Racletteost i Moskva?

mifril Jag klarar mig med parmesan.

Av någon anledning börjar jag redan blicka i riktning mot Tatianas raclette ... Jag måste hämta min fondyushnitsa ... för experimentets skull ...

[Shpilkin]

Om jag inte hade sett Shpilkin flod om raclette från Chubatys farbror, då skulle jag inte ha lagt märke till detta ämne. Och min raclette skulle ha förblivit, som en dår, ensam i ämnet om elektriska grillar:

Och idag kom jag ihåg att jag har en fondyushnitsa. Mer exakt, en Vitek fritös i kombination med en fondue. Och jag fördes hem på vingarna av en önskan att experimentera. Jag skar ryska ost och bacon i skivor, kastade osten i en fondueskål och började förvänta mig hur jag skulle doppa bacon i den smälta osten med speciella gafflar ... Och ingenting fungerade för mig ... Först stekte osten, och när jag sänkte temperaturen svalnade den ... Och ingenting doppade i den ...

Jag ber om en finansieringsverkstad (lågböjande smiley).

Hårnål, idag redde jag ut mina receptblockeringar och snubblade på ett recept som heter "Barnfondue", lägg det åt sidan, tror jag, tänk om det kommer till nytta om jag är intresserad kan jag kasta receptet.

[Hårnål]

Hårnål, i en klassisk fondue, smälts ost med vitt vin. Och inte varje ost är bra för fondue.

[Suslya]

Suslya, Jag undrar hur! Kasta bara det här, alla !!!

Dopplet!!! Jag tvivlade också på den ryska senare, men ... jag har bara honom och Dor Blue. Hennes man kommer inte att ge Dor Blue.

Boom att tänka ...

[Dopplet]

Dopplet!!! Jag tvivlade också på den ryska senare, men ... jag har bara honom och Dor Blue. Hennes man kommer inte att ge Dor Blue.

Jag skulle inte ge det heller. Jag gör fondue - för 500 gram edam eller goudaost (Emmental är också bra, men för mig är det sötaktigt) ett halvt glas torrt vitt vin. Kryddor som du vill - vitlök, muskot, peppar ... Och doppa vad du älskar - kex, kött, fisk, grönsaker ...

"Baby fondue"
300 gr. ost (mozzarella, emmental, parmesan)
4 äggulor
150 ml mjölk
50 gr oljeavlopp
salt att smaka

Slå äggulorna. Skär osten i små kuber eller riv olika typer av ost på ett grovt rivjärn. Rör om, täck med mjölk och låt stå i en och en halv timme. Smält sedan 30 g i en kastrull på låg värme. smör, tillsätt ost med mjölk och vispad kyckling. Häll ostmassan i en smord fondueform och lägg på en spritlampa. Krydda med salt efter smak, tillsätt resterande olja och servera omedelbart.
Rör den regelbundet med en träsked (spatel) som om du drar en åtta så att osten inte brinner.

[Susli]

Jag är ett recept Susli på något sätt mer till din smak!
Jag kommer att fokusera på honom !!!

Jag ber om en finansieringsverkstad (lågböjande smiley).

Jag tar en färdig blandning av ostar och vin till fondue i stormarknader, Platypus eller METRO-SS och oroa mig inte. Vi gillar. Jag tar ett schweiziskt märke.
Klassisk mix

Gorgonzola ostblandning

Blandning med provensalska örter

[Anastasia]

Redan beställd! Tacka, Anastasia!

Till din hälsa! Då blir det intressant att veta om de gillade smaken!

Jag verkar vara mogen
Och vem vet vad skillnaden är i raclette: en sten på toppen eller en korrugerad teflonplatta? Jag hörde att allt håller fast vid stenen ... Men med stenen är raclette dyrare

[1250]

Min man köpte en raclette maskin !!!

En gång i en konversation släppte hon detta ord, och han bestämde sig för att raclette ... för att laga kräftor! Jag visade honom ett foto. Och när vi gick för att se de långsamma spisarna, bad han om racletteflickan överallt. Och de finns ingenstans. Och i Technosila frågade de generellt vad det är! Tja, han kom hem och sa, de säger, beställ, annars kommer de att demonteras helt. Först ville jag inte (och så köpte jag en långsam spis och att köpa två enheter samtidigt är ingen spänning), men ... han tar med en vattenkokare och frågar om han beställde ... Tja, Jag beställde ...

Rakletnitsa är samma som Tanya 1962. 1250 rubel med leverans (1990 rubel raclette + 260 rubel leverans). Tillsammans med lådan tog de en bok om vilken Nyck berättade. Boken visade sig vara mycket i kassan.

Jag är inte moraliskt redo för en racletteflicka ...

[Hårnål]

Hårnål, grattis !!!
Förmodligen behöver jag det här också !!!
Det är det, jag signerar min vän till bokklubben och beställer som en present
🔗
Kan du dela en liten bok?

[Hårnål]

Hårnål hur går det med fondue? fondue eller inte? Som ett recept kommer du att prova, tyckte du om det eller inte? annars går jag ... såg efter lite fondue ...

[Yucca]

Yucca! Boken är inte elektronisk ... Men på internet kostar den ... 50-100 rubel, så du kan beställa (det blir svårt att skanna). Denna boken:

🔗

Suslya, Jag beställde tre blandningar i Platypus, och här är vi från butiken, ja, jag provade en. Med Gorgonzolla. Tja, vad kan jag säga ... vi är inte kapitalister och vi är inte vana vid franska ostar. Såå ovanligt för mig. Men min man gillade det verkligen, han respekterar denna otäcka gröna dyra ost mycket. Så jag åt och kom ihåg ditt recept. Det verkar för mig att jag kommer att gilla det mer.

Men om att köpa en fondueskål ... När jag gick till Red Cube för en kavel såg jag det keramiska fondue skålen med ett ljus under. Jag menar, inte elektrisk. Jag åt och kastade det i PM ... Eller i diskbänken. Och min fonduekruka kombineras med en fritös och skålen med elektronik är en enda helhet. Det vill säga tvätt är problematiskt. Jag tror att det är därför jag kommer att prova alla mina fondues och ... det är allt, antar jag. Letar du efter en länk till min fondyushnitsa?

Hårnål, du har en underbar make! Han initierar själv inköp i köket. Min man köpte naturligtvis också många saker, men det är nödvändigt att berätta om varje sak att det är det viktigaste för mig, och så att han själv ... gick och köpte något sådant har inte hänt än
Bra gjort man! det är bra när intressen sammanfaller, vi har fortfarande något .. till var och en ...

[Marinal]

Marinal, men för mig det på något sätt ... ja, inte det! Så du övertalar alltid, övertalar ... då börjar han komma överens ... mognar sedan ... ja, när han mognar helt, så ... börjar han känna sig så omtänksam att ...
Kort sagt, jag älskar den här processen. Och han älskar. Ändå borde en kvinna känna sig skyldig för sig själv ... Och sedan köper hon något slags sopor och jag är skyldig och allt är fantastiskt!
Generellt sett verkar det som om den fruktansvärda kvinnan är den som alltid har rätt!

Kanske skulle jag vilja ha den här racletteflickan för mitt namn, eller för honom för nyår ... Eller när han var skyldig ...

Och sedan bam och köpte den !!!