Jag hoppade av forumet i tre månader. Alla vet att min familj gav mig en bred degrulle. Jag gör dumplings för min familj och min dotters familj, men mina händer kliar fortfarande och jag gjorde en hemmagjord dumpling maker för min goda gamla vanliga degskiva Titania Empire med en bredd på 14 cm rullar för att rulla 48 dumplings på en gång. För detta tog jag en tillverkare av dubbla klimpar med en "bok". som jag köpte via Avito i Moskva. Jag ska berätta hur jag gjorde det, plötsligt vill någon upprepa min "bedrift".
Jag demonterade "-book" -knotmaskinen, jag var tvungen att skära ner två lås och två stift med en bågfil för metall, efter att jag tidigare fixat den i en låssmeds vice. Jag skulle särskilt vilja notera att det är nödvändigt att fixa klimparna i ett skruvstycke mycket noggrant och mycket försiktigt, eftersom jag var tvungen att titta hela tiden. så att skruvstyckena och arbetsverktygen (bågfil för metall och filer och skinn) inte ens vidrör kanterna på klimparna, eftersom detta kan skada kanterna, och detta skulle redan påverka kvaliteten på att klippa klimparna med kanter när du rullar med en kavel. Jag var tvungen att arbeta långsamt, med försiktighet. Efter avskärning av lås och stift. det tog lång och tråkig tid att arkivera den onödiga till den önskade formen (och kroppen för dumpling är tjock!), och slipa den också försiktigt med sandpapper. gradvis flytta från ett större korn till ett medium och sedan till ett litet. Jag var tvungen att arbeta länge och långsamt med manuella verktyg, för till och med de tillgängliga två gravyrerna med en massa befintliga skärare och munstycken underlättade inte eller påskyndade arbetet. Det tog två dagar att trimma och slipa med kvinnliga handtag hemma och det slutade med två separata klimpar för 24 klimpar vardera och en massa metallsågspån. Men detta var inte hälften av striden, och troligen bara en tredjedel av vad som borde ha gjorts. Ty dumplingsna var åtskilda från varandra och har ännu inte fästs ordentligt och säkert i bekväma långa dumplings på något sätt.
Det var nödvändigt att komma på och återskapa utformningen av en säng för att kombinera två spridda klimpar till en enda design. Jag provade olika material, men hela svårigheten var det. så att konstruktionen uppfyller krav som tillförlitlighet, styvhet, så att dumplings metallkroppar är ordentligt fixerade, inte slår och samtidigt kan nås, och det var också nödvändigt att öka höjden på själva dumplingsna , så att du inte bara kan göra små dumplings utan också kunna lägga mycket fyllningar i hålen på dumplingsna, och samtidigt måste du tänka över ett bekvämt system för att ta bort överflödigt mjöl under hålen. Dessutom var det svåraste vid utformningen av en säng för en dumpling-tillverkare att, förutom säker fixering av dumplings, skulle metall-dumplings kanter vara strikt på en viss nivå med kanterna på dumplingsmaskinens sidoväggar. säng. så att endast kanterna på dumplingsmaskinen stiger över kanterna, så att inget skulle hindra kavlen från att rulla. För detta måste ramens inramningskanter fräsas till en strikt definierad höjd, inte högre eller lägre än den önskade. Och samtidigt måste materialet i dumplingsbädden vara tåligt och fuktbeständigt för enkel efterföljande skötsel av dumplings. Jag försökte aluminiumhörn av olika profiler, kapade en bädd av relativt mjukt tall, men i slutet av undersökningen var laminatet perfekt. Jag använde en sticksåg, men för det. så att sticksågfilen inte leder och för att få en jämn skärning, för den direkta riktningen av sticksågplattformen, använde jag en byggnadsnivå som guide.fixa den med T-klämmor. Själva utformningen av dumplingsbädden består av en bas. fixerad på basen av två träplankor, och på toppen är den krönt med fyra sidor i form av en ram. En mottagare för överflödigt mjöl är fast fixerad på klimparnas längsgående sidor. När klimparna lutas lämnar överflödigt mjöl snabbt mottagaren eftersom mjölet rör sig längs rännan. Jag monterade hela strukturen med en skruvmejsel och självgängande skruvar. i förborrade hål med en liten borr, eftersom detta inte är ett mjukt trä utan ett mycket hårt laminat. Så att skruvarnas lock är jämna, det vill säga spola med ramramen. sedan innan skruvarna skruvas in. du måste borra borrspår med större diameter - spår under locken på de självgängande skruvarna. Det borras långt och hårt. borren behöver inte matas snabbt. Självklart gjorde jag en stencil för att endast mjölla dumplings arbetshål. När jag monterade klimparna och började göra den första rullningen började mina klimpar rulla på bordet som en skida i snön. Jag var tvungen att limma två platta gummibitar på botten av klimparna, och nu blev klimparna som utgrävda.
Allt!!! Jag gjorde det! Det tog själva dumplingsmaskinen, ett laminat, träklossar, 4 stora serveringsplastservetter för en stencil och överflödigt mjöl som dammade på mottagarrännan, dubbelsidig tejp, självtappande skruvar, gummi för bottenproppen och utrustning med verktyg - en låssmeds arbetsbänk, T-formade klämmor, bågfil för metall, bågfil för trä, arkiv, skinn av olika antal, elektrisk borr, elektrisk sticksåg, elektrisk skruvmejsel. Lite mer gips för mindre nötning och handkräm. Och jag glömde, för det finns också en hel veckas arbete.
Extraktionen av färdiga klimpar sker genom att placera en skärbräda på en av de två metallkropparna i klimparna, följt av extraktion med de rundade hörnen på klimparna. sedan vrider jag klimparna och brädet 180 grader. Som ett resultat återstår 24 klimpar på skärbrädan. detsamma görs med de andra klimparna. här vänds inte hela den prefabricerade dumplingsmakaren, utan två separat extraherbara metallkroppar av dumplingsna vänds. Som ett resultat får vi 48 klimpar för en rullning. Bredden på 14 cm från Imperia Titania degskiva räcker precis för en bredd på 4 rader med klimpar. Eftersom klimptillverkaren består av två metallkroppar. då, naturligtvis. Jag förvandlade cellerna i en av klimparna till hål för att kontrollera hur detta skulle påverka hastigheten för att extrahera klimparna. Jag gjorde experimentet och fick reda på det. att detta inte påverkade hastigheten för att skaka ut klimparna. dumplings skakades ut på samma sätt. det med vända hål, det av obehandlat. och lämnade det så.
Det var väldigt intressant för mig att montera och göra en dumpling maker själv för att kontrollera mina teoretiska antaganden, och jag gjorde också denna dumpling maker för min dotter, för jag själv måste ständigt göra och skicka dumplings till henne. Dottern vägrar att ta dumplingsna, för hon har länge varit van vid att ta emot färdiga dumplings. Men ingenting, jag tar en titt. under tiden slutade hon ge sina klimpar, som att mamma nu är för upptagen. Här är slutet på berättelsen med en dumplingsmaskin för en degrulle. Beskrivs i detalj möjligt för dem som vågar upprepa min "bedrift".
