Paj "Sniglar" (Kuchen "Schnecken")

Paj "Sniglar" (Kuchen "Schnecken")

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
deg:
mjöl	450 g
socker	50g
mjölk	130 ml
Smör	80g
torrjäst	7g
ägg	2 st.
salt-	0,5 timmar l.
fyllning:
pudding	2 paket
mjölk	700 ml
socker	80g
russin	60-70g
körsbärssylt	3 msk. l.
cognac (rom)	50-60 ml

Tillagningsmetod

• Knåda en ganska elastisk deg från ingredienserna till degen och låt den höjas på en varm plats i 90 minuter. Vid denna tid förbereder du fyllningen. För att göra detta, tillsätt gradvis socker, russin och 2 påsar choklad (eller vanilj) pudding i mjölken medan du rör om kontinuerligt:
• 
• koka under kontinuerlig omrörning och koka i 1 minut. Jag gjorde det i mikrovågsugnen med full effekt enligt schemat: 5 minuter - rör om kraftigt - 5 minuter - rör om igen. Låt svalna.
• Rulla ut degen till en rektangel ca 30 x 60 cm, fördela den kylda puddingen över den:
• 
• Rulla upp i en lång rulle och skär i 1,5 cm tjocka segment. Expandera segmenten i en cirkel av formen, från mitten och nästan nära varandra:
• 
• Denna mängd räcker för 2 pajer i en panna med en diameter på 28 cm. Jag gjorde en tårta och bullar separat. Låt den höjas i form i ytterligare 30 minuter, så att segmenten smälter samman till en enda tårta. Baka vid 180-190 * C i 25-30 minuter. Värm sylt och smörj den heta pajen med den. Värm sedan konjaken i en skänk, sätt den i eld och häll den på pajen:
• 
• Jag "tände" inte bullarna.
• Degen är väldigt fluffig och själva kakan visar sig som om den var klädd med delikat chokladpudding. Körsbärssylt med cognac ger kakan smak och sofistikering:
• 

Notera

Jag bakade i Princess-pizzabakaren i 16 minuter från kallt tillstånd, stängde av den och lämnade den i pizzabakaren med locket stängt i 5 minuter.

[Linadoc!]

Linadoc! Tack - tack för en så fin paj, och även med pudding! Och sedan köpte jag puddingar från Dr. Otter, och recepten med deras användning är inte så mycket. Och många av dem som jag tycker är oacceptabla av en eller annan anledning. Ja, jag hittade inte mycket, för i grund och botten sitter jag på vår brödtillverkare. Jag studerar det på lur.
Pie - för service, definitivt! Eftersom han är snygg och obestridlig smaskig!

[Irina]

Irina, Jag är glad att receptet kom!

Linadoc, tack för en mycket god kaka, nu har jag en plats att fästa puddingen, jag bakar bara bagels och bullar med den, jag bakade en paj i en prins, en annan i ugnen, i en prins blev det mycket snabbare , Jag kommer definitivt att upprepa det!

[Tatyana]

Tatyana, Smaklig måltid! Min krävde också en upprepning!

Läcker snigelpaj!
Och smakspel kommer att kännas, att döma av snittet

[Irina]

Och smakspel kommer att kännas, att döma av snittet

Irina, ungefär, puddingen är så ömtålig och mycket choklad, i strukturen är den mycket mjukare än degen. Dessutom finns det också syrlig sylt med cognac på toppen. Sammantaget känslan av en kaka snarare än en kaka.

[Linadoc]

Linadoc, berätta, smorde du prinsessan innan du sprider pajen? Och lade den ut på en plan yta utan papper? Jag köpte precis prinsessan idag och imorgon till frukost. Jag vill göra din paj med bara sylt för första gången. Till degen hällde jag allt i brödmakaren med en fördröjning till morgonen.

[Natalia]

Natalia, smorde inte med någonting utan bakades i en silikonform (se blå). Men det är bättre utan någonting alls, lägg bara ut på omslaget.

[Linadoc]

Linadoc, Tack för det snabba svaret. Jag gör mig redo för frukost på morgonen. Jag läste som allt, men jag vill ställa in det enligt ditt recept och ställa in det i 16 minuter. Jag kommer att sprida den i kylan.När allt kommer omkring bakade du i en form och tror du att du inte behöver smörja ytan?

[Natalia]

Natalia, Jag bakade sedan igen utan en form och jag gillade den mer utan en form. Och ändå måste du vara beredd på att du efter 10 minuter måste täcka över den (med papper eller en matta), för den stiger bra och kan stekas.

[Linadoc]

Linadoc, Kan du inte omedelbart täcka det med pergament?

i princip är det möjligt, men av någon anledning täckte jag sedan över.

Tack för tips och tricks. I morgon berättar jag vad som hände.