Festlig kransbröd - Photo Recept på Mcooker: Bästa recept

Festlig brödkrans

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg 1:
Kokande vatten	460 g
Mörk melass (eller mörk honung)	100 g
Vetekli	50 g
Hercules flingor (små eller stora)	85 g
Deg 2:
Vetemjöl	600 g
Gluten	70 g
Äppelpuré (inget socker)	40 g
Solrosolja	15 g
Torra tranbär (russin, körsbär)	65 g
Färsk jäst	10 g
Salt	10 g
Torr ingefära	1/2 tsk
Kanel	1 tsk
Muskot	1 tsk

Goddag allihop!
Jag erbjuder dig ett recept på utsökt festbröd. Du kan också bara använda kransformen som en idé (för ditt favoritrecept).
Förberedelse:
För test 1:
Lägg alla ingredienser för deg 1 i en eldfast form.
Häll kokande vatten över komponenterna och låt det blötläggas i 1 till 2 timmar (eller tills det är helt svalt)
Gnid jästen med fingrarna i mjöl tills den smuler fint.
Överför deg 1 till en mixerskål, tillsätt smör och äppelmos, jästmjöl, gluten och salt.
Knåda degen.
Tillsätt sedan kryddor och tranbär. Kontrollera att tranbären är väl fördelade i degen.
Lägg degen på ett mjölat bord och dela sedan i 3 lika stora portioner. Täck med en handduk och vila i 20 minuter.
Rulla degen ur varje bulle, som för en bagett, cirka 50 cm lång.
När bagetterna är färdiga flätar du dem i en tjock fläta och förenar sedan ändarna för att skapa en krans.
Linja ett bakplåt med pergamentpapper. Överför kransen till ett bakplåt.
Låt degen stiga vid rumstemperatur i cirka 60 minuter.
Vrid ugnen till 190 ° C och placera en tom metallpanna.
När degen är klar, damm med mjöl och använd sax för att skära "bladet", skär horisontellt 2-3 gånger.
På kransen kommer bladen att stiga av sig själva när brödet bakas.
Häll 1 kopp vatten i en het metallpanna, lägg brödet i ugnen, stäng dörren.
Efter 20 minuter sänker du ugnstemperaturen till 175 ° C och fortsätter att baka i ytterligare 20 minuter.
Kyl på ett trådställ.
Njut av!