Vegetabiliska tortillor

[Stora tortillor från kål och potatis med lök.]

Vegetabiliska tortillor

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
deg:
serum	150g
vatten	150g
vetemjöl 1c	300 g
speltmjöl	100 g
socker	1 msk. l.
jäst	0,5 tsk
deg:
all deg
speltmjöl	100 g
vetemjöl 1c	300 g
grönsaker	600 g
salt-	12g
Smör	40g
torrjäst	1 tsk
ost, kryddor

Tillagningsmetod

• Den angivna mängden är lämplig för 2 stora kakor (32-34 cm i diameter, cirka 5 cm höga), 3 medelstora (26-30 cm, 3-4 cm) eller 4 små (20-22 cm, 3-4 cm) . Du kan göra av en typ av grönsaker, eller så kan du göra flera typer samtidigt (jag gjorde 3 olika kakor). Blanda degen, jag gjorde det på HP. Degen är väldigt klibbig, fäster vid händer och väggar. Det är därför lämpligt att smörja händerna och skålen med olja:
• 
• Överför till smorda påsar och dela omedelbart i önskat antal kakor.
• 
• Om du planerar en typ kan du lägga hela degen i en behållare, stänga den med lock eller film. Låt stiga vid rumstemperatur i 1 timme, kyl i 12-24 timmar. Ta ut en timme innan du knådar degen, låt den värmas. Degen går mycket bra även i kylskåpet:
• 
• Förbered grönsakerna medan degen värms upp. Antalet grönsaker bestäms utifrån kakans antal och storlek: 2 x 300 g, 3 x 200 g, 4 x 150 g. Om du gör en typ av grönsaker kan du omedelbart tillaga 600 g. Riv grönsaker på ett grovt rivjärn eller hacka fint och koka i mikrovågsugnen med full effekt i 5-10 minuter beroende på vikt, pressa, sval. Mal med en mixer. Vik HP i skålen, tillsätt önskad mängd av de återstående ingredienserna för degen (baserat på antalet kakor) och degen. Knåda i ca 10 minuter. Degen är också ganska klibbig, så det är bättre att smörja händerna med smör. Forma i en kaka och låt den höjas på pergament eller i en form i 1 timme. Baka i en förvärmd ugn till 200 * C, kasta på ett förvärmt bakplåt, i cirka 20-30 minuter.
• Jag gjorde av potatis, kål, spenat, pumpa, zucchini. Jag hittade de mest utsökta kakorna gjorda av kål (eller potatis) med lök och ost, zucchini (eller pumpa) med soltorkade tomater och spenat med citron. Jag kommer att ge specifika exempel.
• Stora tortillor från kål och potatis med lök.
• Dela degen i två lika delar, 355 g vardera. För degen, förbered 250 g kål (hacka) och 250 g potatis (riv), koka dem separat i 10 minuter, pressa väl och sval. Hacka 100 g lök och stek tills den är gyllenbrun. Lägg kål, 50 g lök, deg 355 g, speltmjöl 50 g och vetemjöl 150 g, salt 6 g, smör 20 g, jäst 0,5 tsk, riven ost 30 g i en skål med HP. Knåda degen i 8 minuter, lägg i en form. Koka också med potatis. Pensla med piskat ägg och strö över riven ost innan du bakar.
• 
• Små spenatortillor:
• Deg behöver inte delas. För degen, hacka 400 g fryst spenat och värm med full kraft med 200 g riven potatis i 8 minuter. Kläm väl. Tillsätt allt till degen och skal och saft från 1/2 citron. Dela upp i 4 tortillor, borsta med ägg och strö med sesamfrön innan du bakar.
• 
• Medium flatbröd med squash (pumpa) och soltorkade tomater
• Dela degen i 3 delar. Riv degen 300 g zucchini och 150 g pumpa för degen, värm zucchinin med full effekt i 8 minuter och pumpa i 5 minuter (separat). Lägg 1 del av degen, pumpa, 2 tsk i en skål. tomatpuré, oregano, 35 g spelt, 100 g vetemjöl, 15 g olivolja, jäst 1 / 3h. l., knåda i 8 minuter, tillsätt 30 g soltorkade tomater i sista minuten. Forma en tårta. Gör också med en bägare, öka allt med 2 gånger och vik 2 paket med deg. Forma 2 pastiller. Pensla med ägg och strö över basilika innan du bakar.
• 

Notera

Degen är mycket porös och luftig.Smaken av grönsaker är mycket bra. Jag bakade i Princess pizza maker i 18-20 minuter från kallt tillstånd eller 10-12 minuter från en varm.

Ah skönhet !!!! Och vad ersätter speltmjöl? VILJA!!!

[Irina]

Och vad ersätter speltmjöl?

Irina, kan vara samma vete eller vete 1c eller fullkorn. Vkusnooooo! Jag serverar istället för en sidrätter.

[Linadoc]

Linadocvilken skönhet!

[Anna]

Annaoch smaskigt! Mycket aromatisk och fluffig!

Du kan inte utsätta så aptitretande på natten!
Till bokmärken!

[Tatyana]

Tatyana, de är "lätta" och friska när det gäller kost - fasta grönsaker, fibrer, vitaminer, mineraler. Så du kan säkert skruva upp det för natten!

Tacka!!!! Jag kommer definitivt att försöka.

Lina, jag tar detta till min man på sjukhuset! Och några visar upp sig, de vill inte äta någonting. Och jag ska definitivt mata den med kål. Övermorgon. Det nuvarande mjölet kommer att vara av andra klass och fullkorn.

Linochka, klass! Tack för recepten. Mycket relevant!

Och jag ska definitivt mata den med kål.

Jag älskar kålpajer och pajer så mycket! Jag tror att kål också kommer att vara bra i platta kakor.

Veronica, Luda, riktigt läckra kakor! Och kål med lök är mina favoriter! Jag tror att några av de snabba kommer att gilla det!

Åh, och jag är ännu mer med potatis och stekt lök ... Så, vi kommer att göra två alternativ. Fan, jag glömde, min dotter kommer att halvera den med potatis ... I morgon morgon lägger jag degen, jag bakar den på fredag ​​morgon och tar de ljumma ... Tja, inte alla, förstås!

Linochka, vänta på rapporten! Jag kommer definitivt att baka det! De första är med kål och lök. Och sedan andra ...