Kompott med torkad frukt med stjärnanis och anis (flerkokare Panasonic SR-TMZ550)

Stjärnanis är ett litet vintergrönt tropiskt träd Illicium verum, en nära släkting till vanlig anis.
Användbara egenskaper hos stjärnanis

Stjärnanisfrukter innehåller 5-7% aromatisk eterisk olja, vars huvudkomponent är anetol; dessutom innehåller den också terpener.

Den positiva effekten på människokroppen tillskrivs innehållet av eteriska oljor, hartser, tanniner och sockerarter. Stjärnanis har en antiinflammatorisk, spasmodisk effekt, motverkar flatulens och förbättrar aktiviteten i magen, särskilt bra för små barn, främjar gasens passage.

Det behandlar också hosta, hjälper till att återföra en hes eller förlorad röst. Det spädar slem och främjar upplevelse. Förresten, de allra första hostdropparna gjordes för mer än ett sekel sedan, i Kiev, på grundval av stjärnanis.

För medicinska ändamål används stjärnanis i form av te eller infusion. En infusion av stjärnanis används för kolik och reumatism, te för hosta.

Stjärnanis är mycket användbar för ammande mödrar, eftersom det ökar utseendet på mjölk, har en diuretisk effekt och främjar menstruationen. Ett avkok av stjärnanisfrön förbättrar matsmältningen, är användbart vid matsmältningsbesvär och diarré, det rekommenderas för ökad hjärtslag.

Traditionell medicin använder ett avkok av stjärnanisfrön (i förhållandet 1:10) för feber, buksmärta, kramper, och även som en ormhygien.

I litteraturen finns det också en sådan tillämpning av stjärnanisfrön som eliminering av dålig andedräkt, eftersom man ansåg att stjärnanis inte bara kan uppdatera andetag utan också tankar.

I traditionell modern medicin används stjärnanisfrön för att förbättra smaken av vissa mediciner. Badian är också en del av ett antal bröstsamlingar.

Anisfrön innehåller olika feta och eteriska oljor, som inkluderar anisaldehyd, metylchavicol, anetol, anisketol, sockerarter, anisinsyra, proteinsubstanser. Anis innehåller också B-vitaminer, askorbinsyra. Och även mineraler: kalcium, kalium, magnesium, fosfor, selen, järn, zink, koppar och natrium.
Näringsvärde för anis: vatten - 9,5 g, fetter - 16 g, kolhydrater - 35,4 g. Produktens kaloriinnehåll - 337 kcal per 100 g.
Anis normaliserar mag-tarmkanalen, ökar aptiten, eliminerar huvudvärk och depression, förbättrar njurfunktionen och stimulerar urinvägsfunktioner. Man tror att anis lindrar frigiditet, normaliserar menstruationscykeln, lindrar menstruationsvärk och hos män ökar styrkan.
Anisinfusion eller te med anis har utmärkta slemlösande egenskaper och används för att behandla hosta. Många populära hostrecept innehåller anis och anisolja i sina recept. För dålig andedräkt, tandkött och nasofaryngeala sjukdomar används också anis, som framgångsrikt löser dessa problem och förbättrar kroppens allmänna tillstånd.
Anisberedningar är kontraindicerade vid individuell intolerans, graviditet, ulcerös kolit, magsår och duodenalsår, gastrit orsakad av hög surhet.