"Aegine" armenisk födelsedagstårta

"Aegine" armenisk födelsedagstårta

Kategori: Konfektyr

Kök: armeniska

Ingredienser
För provet:
Keso	200 gr.
Soda	1 timme l.
Ägg	3 st.
Socker	200 gr.
Vetemjöl, premiumkvalitet.	345-350 gr.
Bakpulver	1 timme l.
Vaniljssocker / vanilj	frivillig
För grädden:
Mjölk	500 ml
Socker	200 gr.
Ägg	2 st.
Mjöl	2 msk. l.
Smör, mjukt	200 gr.
Vanilj / rom / cognac	frivillig
För dekoration:
Svart choklad	50 gr.
Stänk av skrot.

Tillagningsmetod

• Jag erbjuder en utsökt och hemtrevlig mysig tårta.
• Matlagning är inte svårt, men med en ny assistent, som min (jag pratar om mixerdegblandaren First FA 5259-2), kallar jag henne kärleksfullt Frosey och i allmänhet två gånger.
• Så låt oss komma igång.
• Först måste du laga vaniljsåsen till grädden, eftersom den svalnar länge och medan allt annat förbereds kommer det bara att svalna.
• Min grädde är den vanligaste, vaniljsås.
• Rör om sockret i hälften (250 ml) mjölk och sätt på det.
• Koka upp under omrörning.
• 
• Under andra halvan (250 ml.) Tillsätt ägg och mjöl, blanda allt tills det är jämnt.
• 
• Häll mjölk med mjöl och ägg i den kokta mjölken med socker i en tunn ström och brygg grädden.
• Täck med plastfolie i kontakt och kyl.
• 
• Låt oss börja med testet.
• Jag kommer att knåda den med Frosechka ...
• Innan du knådar måste du blanda keso och läsk, låt stå i 10 minuter.
• 
• Tillsätt ägg och socker i mixerskålen, vispa med vispar i lätt skum, tillsätt sedan gradvis keso med läsk, när vispen blir "svår" att blanda, byt dem till en degkrok.
• 
• Sikta mjöl och blanda med bakpulver.
• 
• I blandarskålen tillsätt gradvis mjöl och knåda degen utan att sluta röra. Frosya, min deUshka är snabb, allt händer snabbt ... det tar längre tid att skriva :)))
• 
• 
• Dela den färdiga degen i 6 delar (jag fick cirka 175-180 gram vardera), täck med folie och låt den vila i 30 minuter.
• 
• *** Från författaren: hon delade degen i fyra delar och bakade den på ett bakplåt i ugnen.
• Jag bakade kakorna i en Gfochka-pizzatillverkare, i två stekpannor samtidigt, mycket snabbt och bekvämt.
• Medan degen vilar kan du avsluta grädden om vaniljsåsen är kall.
• I en mixerskål, vispa, slå smöret, tillsätt tekannan på en sked, slå allt väl ihop, tillsätt rom / cognac / vanilj om så önskas.
• 
• 
• Rulla ut den vilade degen 0,5 cm tjock, jag rullade ut den för att passa storleken på en pizzabryggare, kanske lite mindre, baka vid T 180 * tills den var gyllenbrun, jag gjorde det med en flip, som "pannkakor".
• 
• 
• 
• Skär de färdiga, varma kakorna på en tallrik, hacka sticklingar med en mixer / kavel för dekoration.
• 
• 
• 
• Kyl kakorna, täck med grädde. Låt det vara varmt i 4 timmar, kyl sedan, helst över natten.
• 
• 
• Ta ut kakan på morgonen och dekorera med strössel eller smält choklad i form av ett "spindelnät"
• 
• Ta ett gott te, hjälp dig själv!
• 

Notera

Stort tack till författaren till receptet MILA BARSY, från receptekuben på webbplatsen!

Jag skulle vara glad om du gillar kakan!

Vilken tårta! För sent jag såg, jag letade bara efter något att baka med keso, jag hittade ingenting och lade min gräddfil med bär. Jag skulle ha sett det 15 minuter tidigare, jag skulle redan ha provat en ny tårta. För nu, bokmärke

[nila]

nila, Nelya, ja, jag hoppas att detta inte var det sista bortskaffandet av keso, kanske det kommer till kakan!
Tack för att du kom förbi, hjälp dig själv!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tack! Under bokmärken älskar vi kesoostkakor, jag kommer definitivt att försöka!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, du är alltid välkommen, jag blir glad om du gillar det!

Ksyusha, kan du använda någon keso? om jag gör ostmassa (själv av mjölk och citron), kommer sådan ostmassa att vara lämplig eller är det bättre att köpa?

Ja, jag tror att någon är möjlig, bara om den är flytande, som i röret "Ostankinsky", vet du det ?, Då behöver du förmodligen mer mjöl, författaren skrev i allmänhet 4 glas, det tog inte så mycket från mig , det visade sig mindre ...
Tack för att du hälsade på!

[Ksyusha]

Ksyushaatt jag inte hittade din Frosya under det numret - kanske hade du fel

Jag menar, vi har en temka, här är den
Mixer-kneader First FA-5259-2



Tyvärr, jag har skruvat upp det, vänta

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, bra gjort !!! Tog bort både kakan och receptet

[SoNika]

SoNika, Nikusha, till din hälsa, hjälp dig själv!

[Ksyusha]

Ksyusha, underbar tårta!
Fantastisk! Så många lager!
Skönheten är enkel!
Min mans släktingar kommer från Armenien, så jag ska laga det åt dem. Jag kommer att överraska dig!
Tack, Ksyushenka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulik, jag är glad att jag kom in, tack, jag kommer att hålla nävarna åt dig, så att mina släktingar och du också gillar det!

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, tack för receptet jag tog det i flikarna, jag ska baka

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, Berätta för mig snälla, men den här kakan har kakor närmare tunn kex eller mörbakelse, jag har bara ett recept på en armenisk tårta, efter att ha provat en gång, jag blev nog förälskad i den för alltid, i flera år lagar jag bara den för Nytt år, så det finns mördegskakor och din kaka?

[Trishka]

Trishka, Jag passerade nästan en sådan underbar tårta. Medan jag tog det till bokmärkena ska jag mogna på kvällen.
Ksyusha, är kakorna inte spröda? Kommer de inte att få cantusia under kuppen?

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, vilken fin tårta det blev! Det är så varmt, folkligt.

[Tatyana1103]

Tjejer, tack alla för er uppmärksamhet, det är väldigt trevligt att ni kom in!



Tatyana1103, Tanyusha, ja, till att börja med ... till mig på "Du", om det är bekvämt!
Och när det gäller kakorna, nej, de är inte alls som sandkakor, de är något rimliga, som hon sa, och inte alls torra och inte smulor.
Testa det här alternativet också, kanske du kommer att gilla det, jag blir glad!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, och smör läggs inte till degen?

är de inte ömtåliga? Kommer de inte att få cantusia under kuppen?

Nej, de är hjärnskakningsresistenta, men du måste ändå vända dem försiktigt och klippa av dem medan de är varma, kanten hårdnar snabbt och gnugga sedan strömmen ...

varm, hemtrevlig.

Och jag trodde det när jag tillagade det, Nostalgie ...

ingen olja tillsätts

Nej, det fanns ingen olja i receptet.

[🌼Ksyushenka🌻]

🌼Ksyushenka🌻, och jag visste inte att det var en armenisk tårta! Min mamma bakade bara 2 kakor - Napoleon och den här, hon kallade honom Delikat. Väldigt gott! Bra gjort för att dela receptet. Nu vet jag åtminstone dess rätta namn

[izumka]

izumka, tack för att du kom förbi, men jag visste inte att det var armeniskt förrän receptet fanns på bandet, jag hade en liknande moster i min barndom också, ja, kanske inte ett så enkelt recept, men jag tror att det finns många variationer ...
Alla recept är bra, all denna rikedom som överlämnades till oss, kommer och kommer att förmedlas, Gud ge alla hälsa, våra mormor, mödrar, mostrar ...

till mig på "Du", om det är bekvämt

Det är väldigt bekvämt, vänner: och naturligtvis också för mig på "Du"

Ksyusha, om kakorna, allt är klart, hon kunde själv ha gissat att kakorna inte kan vara sandiga med så mycket keso. Och det faktum att kakorna inte är sandiga är ännu bättre, jag vill prova precis en sådan armenisk tårta, plötsligt kommer det för mig att finnas en ny upptäckt från Armenien, keso är tillgänglig, till helgen kommer jag att försöka göra den till en verklighet.

[🌼Ksyusha🌻]

Jag visste inte att det var en armenisk tårta!

🌼Ksyusha🌻och jag visste inte. Jag känner honom under namnet "Usurper", tydligen analogt med "Napoleon". Läcker, delikat. Tack för att du påminde mig. Jag har inte bakat den på länge.

gör det verkligt.

Jag väntar på dina intryck!

Tack för att du påminde mig. Jag har inte bakat den på länge.

Varsågod !
Tack för din uppmärksamhet och till mig på "Du".

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, jag gick och lagade grädden, ställde den sval.Jag väntade tills min dotter kom hem från jobbet, hade ett mellanmål och började knåda och baka.
Jag vet inte hur du lyckades rulla ut sex kakor om 0,5 ml vardera för hela GF, jag fick den för fyra kakor. Jag bakade den, mitt barnbarn ordnade danser nära kakorna, jag skyddade dem med Khrudyu och gav honom några skrot att prova. Han gillade sticklingar väldigt mycket. Konstigt, men jag har inte smakat dem.
Samlade en tårta, det är värt att insistera, älskling. Jag bakar den avsiktligt för natten så att cirklarna runt kakan inte lindas.
Provet tas endast i morgon. Barnbarnet bad honom att baka kakor från denna deg.

En läcker och enkel tårta från min barndom, som bereddes av min farmor (född på 1800-talet) och minst 1/5 av befolkningen i vår stad. Men jag trodde aldrig att han skulle ha något att göra med armeniskt kök. Vi kallade honom Napoleon, och det var "signatur" -receptet i vårt stadsområde fram till 50-talet av 1900-talet. Det hade också en mindre kaloriinnehållsversion: deg utan ägg och kakorna hälldes med varm grädde.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, bara keso och mjöl fanns i degen?
Angela, din version får mig att tro att du bakade en lite annorlunda tårta.

Svetlana, som en kaka, jag är till och med orolig, tyckte du inte om det?

kallade Napoleon

Jag håller inte riktigt med om att det är honom, ändå betyder Napoleon smördeg, men här är det inte så.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, oroa dig inte. Jag gillade kakan och min dotters dom kommer att vara på kvällen.
Hur min sonson är irriterande på kakorna, vakt! Jag blev riktigt sliten den här veckan.

stammar på kakorna,

Betyder läcker

[Sveta]

Sveta, bakade båda alternativen.
🌼Ksyusha🌻, han kallades inte bara Napoleon, utan kallades också en paj. Förresten, tills nu, någonstans så djupt i själen, sitter den från barndomen: allt i den smuliga strössel dekorationen är pajer, och kakorna är alltid med grädde dekorationer.
Och Napoleons var också hackade och fläckiga ... Uppenbarligen brydde de sig inte för mycket med namn, och alla multi-majs och strösprodukter var Napoleons

Ja, jag håller med om allt som är flerskiktat, med strö från rester ansågs det att - "Napoleon" ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, jag smakade det första stycket på morgonen efter tolv timmars ritning, jag gillade kakan. Sedan försökte jag det på kvällen. Kvällen en visade sig vara ännu bättre.
I morse avslutade jag mitt kvällsstycke, det verkade för mig ännu bättre.
Kanske helst bör det insisteras från en och en halv till två dagar?

Lätt, ja, kanske så, det är inte en kexdeg, kakorna är täta, ju längre det kostar, desto bättre!
Han bor inte hos oss länge ..