Schweizisk morotkaka

Schweizisk morotkaka

Kategori: Konfektyr

Kök: schweiziska

Ingredienser
Mjöl, premium	220 g
Socker	250 g
Smör	180 g
Ägg	3 st
Nötter (valnöt eller pekannötter eller hasselnötter eller mandel)	120 g
Färska morötter	210 g
Lätta russin	80 g
Bakpulver	2 lådor l
Soda	1 låda l
Vanillin	0,5 dospåse
Mald kanel	2 tsk
Marktorr ingefära	1/4 tsk
Salt	1/2 låda l
För grädden:
Färsk ost (Philadelphia, Almette, BuKo, Mascarpone)	550 g
Ost kan ersättas med gräddfil 25-30%
Florsocker	240 g
Vanilj socker	1 dospåse
Citron juice	1 msk. l

Tillagningsmetod

• God dag!
• Jag lånade detta recept av den franska kocken Bernard. För att vara ärlig finns det tillräckligt med morotkakor på internet på ryska, tyska och franska.
• Efter att ha tillbringat mer än en dag på att leta efter ,, idealet ,,, hittade jag det!
• Det görs snabbt, utan problem. Mitt första intryck är coolt!
• Det är vinter, med en karakteristisk smak som påminner om jul! Ingefära, kanel mmmm!
• Inte tungt ... genomsnitt, för vinter och solbrist, det är vad du behöver!
• Vi behöver en form med en diameter på 28 cm.
• Förvärm ugnen till 180 ° C.
• Blanda i en mixerskål, kryddor, läsk, bakpulver, salt, mjöl, socker.
• Tillsätt ägg, vanilj och smält smör. Blanda alla ingredienser väl. Allt ska smälta utan klumpar. Tillsätt sedan russin och nötter, krossade (grovt).
• Tvätta och skala morötterna. Gnugga på ett fint rivjärn.
• Lägg detta till massan och blanda väl.
• Täck formen med pergamentpapper och smörj sidorna med smör.
• 
• Lägg degen i en form och baka i 50 minuter vid 180 ° C.
• Utan att ta bort morotkakan från formen, täck med folie tills den svalnat helt.
• På så sätt kommer all ånga i kakan att finnas kvar och all mjukhet kommer att förbli.
• 
• När kakan har svalnat förbereder du grädden. Blanda florsocker och keso eller gräddfil, tillsätt vanilj och citronsaft.
• Skär pajen i tre bitar.
• Placera kakans botten på en bakpanna och borsta sedan med ett generöst lager kräm och sprid den jämnt över ytan. Lägg i pajens andra skiva och täck med ett andra lager kräm.
• Stäng dig på kakan.
• Jag tror att hälften av grädden är rätt för de inre lagren.
• Täck sidorna och toppen av kakan med resten av grädden!
• Dekorera efter behag !!!
• url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~212.jpg]
• Låt det brygga i minst 3 timmar före servering.
• Njut av ditt te!

Notera

För grädden:
- 550g Philadelphia gräddost (eller 280 g mascarpone + 200 g annan ost), (400 g Buko + 150 g Almette)
Du kan också använda krämig keso eller krämig gräddfil, slå med pulveriserat socker!
Eller en del av ostmassan och en del av gräddfil. Improvisera !!!

Jag älskar morot bakverk. Tack för receptet.

Redan tryckt! Jag älskar morötter i bakverk

[Irina]

Jag vill alla prova morotkakan. Men på något sätt bestämde jag mig redan, men fick inte mittons samtycke och försökte därför inte baka.
Irina, kan du förmodligen baka i en tecknad film?

[Albina]

Albina, Jag är också Irina och jag vill säga att jag framgångsrikt bakar en morotkaka i en tecknad film. Det visar sig bra och alltid.

Ärligt talat har jag inte flera delar av detta ... Men om de säger att det visar sig, så är det!
Jag är på det gammaldags sättet, i min favoritugn!

[Kvitka22]

Kvitka22, du har ett underbart recept! Mycket rikare än min när det gäller komponenter! Jag kan föreställa mig vilken arom och smak den har! Vad är närvaron av nötter i den!
Jag kommer definitivt att försöka baka din tårta. Jag är säker på att det kommer att bli bra!

[Irina]

Irina, försök! Jag försökte det i Schweiz, ärligt talat, det här receptet smakar bättre!

Jag ska definitivt försöka! Även när det gäller dess sammansättning är det tydligt att det kommer att visa sig vara mycket godare än det gamla receptet som jag använder!
Tack så mycket för receptet!

[Kvitka22]

Kvitka22, ja, wow, de galopperade igen! Jag tänkte bara lägga ut den klassiska morotkakan från Aargau (Aargauer Rueblitorte klassisch), allt som återstod var att köpa eller göra marsipan morötter - dess integrerade dekor, och nu finns det mindre onödig oro. Och tack för det!

Åh förlåt! Men du lägger fortfarande upp din. Och med eller utan morötter. Recept kan sedan kompletteras, ändras, bestå av två till en! När du vet vad ...

Åh, men det är möjligt för dem som inte behöver slå äggen separat i tanken, bara blanda allt och det är det?

Slå inte separat. Blanda bara och det är det!

Tack, jag tar en anteckning, jag måste försöka

Speciellt registrerad för att skriva en recension. Tack för receptet! Jag bakade en tårta till min man för hans födelsedag - det blev utsökt, min familj gillade det, kryddorna kändes, det faktum att från morötter var inte klart för någon förrän hon sa det själv.
Det enda är att kakan naturligtvis är tät (men inte torr), som sonen sa, jag skulle vilja att kakorna skulle vara mer ömma och luftiga.
Grädden gjordes av gräddfil 25% ett hus i byn + Sirtaki mjukost (vi har inte Philadelphia och Buko nu) + 2 påsar förtjockningsmedel för grädde, då visade sig grädden inte vara flytande, den behöll sin forma väl.

[img] bra för tipset! mina kakor var inte täta, tvärtom, de var lite fuktiga. Som ett resultat var kakan mjuk, lös och lätt fuktig. Täckte du över den med folie tills den svalnat helt? Jag tror att här måste du ta hänsyn till skillnaden i produkter - till exempel i morot är morötter mycket saftiga och söta, mjöl med hög gluten.
Nästa gång, ompröva: morötterna är inte så saftiga, lite mindre mjöl eller uppmärksamma ugnen, det kan torka ut.

Irina, jag gjorde allt exakt enligt ditt recept, utan att avvika, men ändå är jag benägen att tro att det var mitt mjöl som var för mycket, vi behöver lite mindre och vi har våra egna morötter från trädgården, men de har har legat i källaren i sex månader, inte så saftig. Men kakan är fortfarande utsökt, de förstörde den på en kväll, de lämnade inte ens den på morgonen

Jag trodde det var en morot! För när jag flyttade till Tyskland var det moroten som förvånade mig, den är saftig och ljus när som helst på året. Försök använda mindre mjöl. Det borde vara ännu godare än första gången!