Kaffekaka "Leipzig"

[Kaka:]

Kaffekaka "Leipzig"

Kategori: Konfektyr

Kök: tysk

Ingredienser
Kaka:
Smör	100 g
Socker	125 g
Ägg	4 saker.
Mjöl	200 g-250 g
Starkt kaffe	8 msk. l.
Majsstärkelse	2 msk. l.
Bakpulver	2 tsk
Kräm:
Chokladpudding	1 st
Mjölk	250 ml
Smör	100 g
Socker	4 msk. l.
Malade mandlar	80 g
Cognac	40 g
Glasyr:
Smör	1 msk. l.
Kakao	4 msk. l.
Florsocker	180 g
För dekor:
Malade mandlar för stänk
Chokladspån
Kaffebönor
Vit sockerpenna

Tillagningsmetod

• Kaka:
• Vispa ägg med socker, tillsätt gradvis smält smör.
• Blanda mjöl med bakpulver och stärkelse och sikta i äggmassan.
• Rör om tillsätt det kylda kaffet.
• 
• Häll degen i en form och lägg i en förvärmd ugn. Baka vid 180 grader i 30 minuter.
• Det blev som den här kakan.
• 
• Medan kakan svalnar gör vi en grädde.
• Kräm:
• 
• Mala mjukt smör med 2 matskedar socker.
• Förbered chokladpudding (som skrivet på förpackningen) med 250 ml mjölk och 2 matskedar socker. Kyla.
• Tillsätt pudding, malda mandlar och konjak i smöret i delar. Blanda. Krämen är klar.
• Hopsättning:
• Skär kakan i 2 delar. Jag var rädd att kakorna skulle vara torra och blötlagde dem lite med sött kaffe.
• Lägg grädden på botten.
• 
• Lägg den andra kakan ovanpå och smörj sidorna med grädde.
• Glasyr:
• Nu måste du smälta smöret, tillsätt pulver (du kan också socker), kakao och blanda väl.
• Vi smörjer kakan med den resulterande glasyren.
• 
• Nu lägger vi kakan i kylen i 30-40 minuter.
• Rita en teckning på kakan med en vit sockerpenna. Om du inte har en penna kan du göra en glasyr med strösocker och citronsaft.
• 
• Strö kakan med malda mandlar, chokladflis och kaffebönor. Jag dekorerade med chokladcirklar.
• 
• Låt kakan stå i kylen i minst 2 timmar.

Berätta för mig, vad kan ersätta puddingen, eller var kan jag köpa den?

[gesäll]

gesäll, Oetkerpudding innehåller stärkelse och vanillin. Detta och ersätt.

[gesäll]

gesällAnna har rätt. Du kan ta 4 teskedar stärkelse, kakao och vanillin. Blanda. Och koka den sedan som en pudding. Eller så kan du ersätta den med en påse chokladkräm för kakor.

Du kan ta 4 teskedar stärkelse, kakao och vanillin

bara 4 tsk vardera, eller kakako och vanillin i andra proportioner?

Stärkelse 4 tsk, kakao kan också vara 4 tsk, vaniljssocker i en påse. Mjölk är cirka 250 ml, om det blir väldigt tjockt kan du tillsätta lite mer mjölk.