Kryddig fänkålselleri grädde soppa i KitchenAid Artisan Kitchen Processor

[Steg 1. 130 ° C, 8 minuter, hastighet INT]

Kryddig fänkålselleri grädde soppa i KitchenAid Artisan Kitchen Processor

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Fänkål	300 gr.
Selleri	300 gr.
Morot	150 g
Rödlök	50 gr.
Ingefära (rot)	10 gr.
Kryddor: gurkmeja, koriander, anis, bockhornsklöver, kryddnejlika, muskot	1/2 tsk 1/4 tsk några frön 1 knopp 1/5 tsk
Salt, svartpeppar	av nödvändighet
Olivolja	3 msk. l.
Kokande vatten	500 ml
Gröna (lök, dill, persilja, koriander)	smak

Tillagningsmetod

• Häll olja i en skål. Installera omröraren.
• Slå på läget "Cooking P2"
• Steg 1. 130 ° C, 8 minuter, hastighet INT
• När oljan värms upp, lägg till hackad ingefära och kryddor genom att klicka på "Start / Paus".
• Stek kryddorna lätt genom att starta läget - tryck på "Start / Paus".
• 
• Pausa igen. Vi lägger hackade morötter och lök. Vi återupptar läget. Stek till slutet av steg 1.
• Vi byter omrörare till en kniv.
• 
• Placera tärnad fänkål och sellerirot.
• Fyll i kokande vatten.
• Steg 2. 110 ° C, 30 minuter, hastighet 2.
• Efter 5 minuter sänktes temperaturen till 95 ° C. Och fem minuter före slutet höjde regimen den igen till 110 ° C.
• En minut före regimens slut, lägg gröna, salt, avbryt regimen.
• 
• Vi återupptar läget och ökar hastigheten.
• I slutet av läget startar uppvärmningen. Vi behöver inte det, vi stänger av det.
• 
• Resultatet är en ojämn konsistens. Om du behöver en mer homogen konsistens, slå sedan soppan i manuellt läge med pulsmalning.
• 
• 

Skålen är designad för

1 liter

Tid för förberedelser:

8 minuter + 30 minuter

Matlagningsprogram:

Matlagning P2

[Mannochka]

Åh, vilken skönhet! Produktmixen är fantastisk ... Tack, Mannochka!

[Bock]

Bock, tack, kära du! Det här är utsökt! Jag älskar de här grönsakssopporna.

Åh, jag äter och älskar dessa saker varannan dag !!! Jag gjorde det inte med fänkål, jag måste prova det! Fänkål är inte bitter? Det skrämmer mig inte! Och vilken rik kryddkomposition! Åh, jag vill, jag vill ha den här soppan!

Fänkål är inte bitter?

Bitter? Nej, jag märkte inte. Även om det inte räcker så bittert för mig. I allmänhet gillar jag bitterhet.