Vienna Curd Cake (Wiener Kaesetorte)

Vienna Curd Cake (Wiener Kaesetorte)

Kategori: Konfektyr

Kök: österrikiska

Ingredienser
FÖR GRUND
Mjöl	220 g
Socker	100 g
Smör	55 g (ökat till 150 g)
Ägg	1 st
Soda + vinäger	0,25 tsk
FÖR FYLLNING
Keso	300 g
Mjölk	300 ml (reducerad till 120 ml)
Äggula	2 st
Socker	90 g
Vanillin
Stärkelse	15 g
Citron juice	3 tsk
FÖR MERENGA
Protein	2 st
Socker	70 g
Salt	nypa
------- Delad rund form -------	Ф 24 cm

Tillagningsmetod

• 1. Förbered degen. Vispa ägg med socker, vanilj, ägg och smör. Tillsätt mjöl och läsk. Knåda degen.
• 2. Förbered fyllningen. Blanda keso, äggulor, socker, vanillin, stärkelse, citronsaft tills den är jämn. Tillsätt mjölk, knåda.
• 
• 3. Lägg den löstagbara formen med pergament, smörj med vegetabilisk olja. Vi sprider kakans tunna botten och sidor. Fyll i fyllningen. Vi bakar i 30 minuter vid en temperatur av 170⁰FRÅN.
• 4. Tillaga marängen. Slå de vita med salt tills hårda toppar, tillsätt gradvis socker, vispa tills sockret löses upp. Sprid marängen med en konditoriväska över kakan. Vi bakar i cirka 10 minuter till vid en temperatur på 160⁰FRÅN.
• 
• 

Tid för förberedelser:

1 timme 10 minuter

Notera

Här är en wiensk ostkaka. Ostmassan är ganska öm, inte för tät på grund av tillsats av mjölk (ostmassan använde hemlagad 18% fett). Maräng som är ganska välsmakande kompletterar denna ostmassakomposition och ger en touch av friskhet. Jag dekorerade med bär av svarta vinbär, vilket kom till nytta!
En källa - 🔗

Alexandra, vilken skönhet! Jag bakar en liknande tårta, bara utan marängen, strö över streusel ovanpå.
Nu ska jag baka enligt ditt recept

Krasotischaaaa !!! Det verkar enkelt, men så utsökt.

Bedövad !!
Det finns helt enkelt inga ord! Släpade bort!

[Lenochka]

Lenochka, prova den här också! Maräng ger kakan extra friskhet och saftighet! Nästa gång jag vill prova det med Burgenland halvmåne ...
Tanechka, tack, mycket trevligt!
Mashunya, glad att träffa dig! Tack för att du hälsade på. Ditt namn är speciellt för mig. Det är namnet på min älskade lillasyster! ...

[Sashulya]

Sashulya och en bit för mig! marängen är vacker, så lockigt! Jag tittar också på ett recept ... läskigt. ... om jag gör allt som var planerat, kanske jag bestämmer mig) även om jag vanligtvis hittar en massa recept i processen

Mycket trevligt!!!!!!

[Natasha, Ol]

Natasha, Ol, Tack, mina älsklingar !!!!

Sasha! Kakan är ett mirakel, jag tog den till dina bokmärken!

Det finns helt enkelt inga ord! Dragade aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Jag stal det också, bara tyst, men sedan bestämde jag mig för att erkänna!
Sanya, dina recept gör mig alltid yr av hunger!
Hur länge frågar jag dig, kan du uthärda allt detta? !!!

med keso och till och med maräng! MIRAKEL!!!

[Karina]

Karina, Helena, Evgeniya, tack, baka med glädje!

Sanya, dina recept gör mig alltid yr av hunger!

LenusyaMåste jag erkänna och avundas tyst och tittar på din pilaf / manti / skinka ...... Kanske en dag kommer en "köttinspiration" att falla ner på mig!

Hur jag älskar dessa bakverk! Tack så mycket till Aleksandr och bra! Bokmärk det säkert! Och jag tror att detta recept inte kommer att flyga dit länge, nej, det är jag säker på!

Kanske en dag kommer en "köttinspiration" att falla på mig!

Varför skulle han nedlåta sig? Blås till mig, jag kommer att mata dig till fullo med allt du har listat där och något annat gott. Och du - glöm inte att ta tag i kakan!

[Skärp]

Skärp, underbar tårta !!! Så jag sitter och tänker: "Jag lägger till det, jag lägger till det i bokmärken ... Och när ska jag prova allt?" Det är bra att håna människor redan!

Blås till mig, jag kommer att mata dig till fullo med allt du har listat där och något annat gott

Och jag väntar också på "köttinspiration"! Och det kommer fortfarande inte. Tja, jag kan inte laga pilaf. Tar du mig tredje? OCH?

[Yulechka]

Yulechka, tack! Jag hoppas att du kommer att bli utsökt!

Blås till mig, jag kommer att mata dig till fullo med allt du har listat där och något annat gott. Och du - glöm inte att ta tag i kakan!

Ja, så Linné (Elven), låt oss blåsa till Moskva !!! Hurra! Hurra! Hurra! Uh, Lenkin (Elena Tim) vi kommer att ha tillräckligt med pilaf !!!! En kaka från mig - i alla fall (min man är redan trött på att äta, och min kakaspänning är inte över än) !!!

[Lenuska]

Ja, det betyder Len (Elven), låt oss blåsa till Moskva !!!

Lenuskavänta
Saaaaash, varför gjorde du ett sådant rykte för mig?!

och jag tog bort i bokmärkena, kakan är härlig, keso bakverk är min svaghet, tack!

[Louise]

Louise, ta det till din hälsa! Själv älskar jag keso - både i degen och i fyllningen!