Nyttårs maräng (windback-ringer, tannenbaumchen, schneeflocke)

Nyttårs maräng (windback-ringer, tannenbaumchen, schneeflocke)

Kategori: Konfektyr

Kök: tysk

Ingredienser
kycklingprotein	2 st
kristallsocker	50 g
florsocker	50 g
vanillin	lite
salt / citronsyra / citronsaft	nypa / några droppar
bakverk, strössel, kokosflingor	för dekoration

Tillagningsmetod

• Alla älskar en lätt och luftig maräng! Till jul i Tyskland förbereder de marängringar dekorerade med konfektstänk och dekorerar julgranen med dem!
• 
• Vispa det kalla proteinet med citronsyra (salt / citronsaft) tills det är fast.
• 
• Tillsätt kristallint socker och slå igen tills det löser sig, tillsätt pulveriserat socker och vanillin och blanda med en spatel!
• 
• Använd en konditoriväska (förpackning) för att plantera snöflingor och ringar. Tona den återstående massgröna (jag använder lysande grön) och plantera julgranarna. Dekorera alla produkter och torka i ugnen i ca 2 timmar vid 100 g, fokusera på din ugn, om du tillagade maränger, så blir torktiden densamma. Jag torkade längre för att få en krämig pärlemorskugga.

Skålen är designad för

bakplåt tätt packad

Tid för förberedelser:

15 minuter

Matlagningsprogram:

mixer, ugn

Du kan bara lagra sådana produkter i torr luft för att inte smälta. Jag har aldrig hört att de dekorerar trädet med dem.

[NataliARH]

NataliARH, Jag har inte sett receptet, men jag gjorde också sådana julgranar, torkade det bara inte i ugnen, vid rumstemperatur. temperaturen har torkat sig. Jag gjorde det för att dekorera kakan, men jag har inte använt den ännu, jag dekorerade den annorlunda. Jag tar en bild imorgon.
Intressant, ger lysande grönt en intensiv grön färg? Och hur mycket av det kan du lägga till för maximal färg? Jag har gelfärgämnen, men det blir ljusgrönt, jag riskerar inte att lägga till mycket för att inte förstöra proteinmassan.

[Merri]

Merri, förvara den i torr luft, ja, maräng, men varför "för att inte smälta"? förmodligen för att inte fukta? ochepyatka, tydligen) de ser vackra ut på trädet, men jag lade inte bilder på det, eftersom trädet inte ligger nära fönstret och jag tyckte inte om kvaliteten på bilderna med blixt
Irina., Jag väntar på dina julgranar! Du gjorde förmodligen det från våt maräng? då torkas de inte i ugnen, men det finns också värmebehandling. Jag använder lysande grönt enbart i mina principer, jag använder inte färgämnen och smaker (kanske bara vanillin), dofter, det finns mycket av detta, allt finns tillgängligt (speciellt i METRO varje gång jag tänker "Jag kan ta det för att göra det vackrare ", men jag driver bort mina tankar!), jag lägger till ett par droppar, det kommer inte att bli mycket grönare dem, det kommer att finnas en liten nyans av grönt, min flickvän sedan skoltiden har alltid dragit maränger till skolan för helgdagar, de bakade med min mamma och tog med dem, innan det var vanligt att bära hemlagade sötsaker till semestern, hon har marängar det fanns alltid 4 färger - vitt, gult, rosa respektive grönt, utan färgämnen, jod, sockerbetor, lysande grön. Jag minns att någon tvivlade på att prova sådana komponenter, även om jag vet från akvariefisk (lysande grön eller grön malakit läggs till vattnet och de simmar där, de behandlas, ingen dog) lysande grön är ofarlig, jag har inte studerat jod (jag måste titta på internet), sockerbetor är det också tydligt att det är ätbart. Därför använder jag det bara i krämer, det här är mina gäss

för att inte bli fuktig?

Som om - ja. "för att inte smälta" är för ett slagord, för att smälta, du behöver mycket fuktig luft)))

Du gjorde förmodligen det från våt maräng?

Tillverkad av protein vaniljsås.

Fotoet visade sig vara dåligt.

Irina, vilka eleganta julgranar du har! Det är bara en syn för ömma ögon !!!!

[NataliARH]

NataliARH, tack !!!