Kära HP Morphy Richards-ägare!
Jag är glad att dela med mig av min nya erfarenhet av att använda vår brödtillverkare. Jag tror att det inte finns någon bland oss som inte skulle falla genom brödets tak när de bakade. Jag har haft HP i flera år. Jag bakar bröd 2-3 gånger i veckan, huvudsakligen baserat på en blandning av vitt, hel och råg, med en massa olika tillsatser (potatismos, vetegroddar, krossad linfrö, lök, nötter etc.) och jag byter också ut lite av jäst för surdeg har den också bott hos mig länge. Jag bakar på den tredje inställningen, "Fullkornsbröd", liten storlek, 3 timmar 32 minuter.
Det händer att bröd går bra i flera veckor, taket sätter sig inte och sedan plötsligt - av okänd anledning - börjar det falla dag efter dag, åtminstone döda dig själv. Jag har redan minskat mängden jäst och mängden vätska - ingenting hjälper. Och sedan - bam - och igen är allt i ordning. Låter detta bekant för dig? Ja tror jag .
Så: för några dagar sedan lade jag på brödet och jag ser att degen höjer sig för snabbt, det faller EXAKT när du bakar! Detta är förstås efter det andra knådandet och knådningen. Då föll det på mig: vad händer om jag smuler igen det själv igen? Jag tog ut skopan utan att stänga av HP, dumpade degen på det oljade bordet, tog samtidigt bort mixern, knådade degen snyggt, vikte den ett par gånger, formade brödet, returnerade arbetsstycket till skopan, och skopan i HP för att fortsätta processen. Det var när det per timme var cirka 2 timmar eller lite mindre till slutet av programmet. Och det visade sig !!! : wow: Taket var perfekt. Sedan bakade jag två gånger till - och resultatet blev detsamma! Dessutom gjorde jag medvetet degen våt innan taket skulle ha gått 100%. Och nu, efter lite extra träning, här är vad som hände:
Jag trodde att HP fortfarande inte krossar tillräckligt, eller kanske en krossning inte räcker, gaser ackumuleras under taket och på grund av detta är problemet?
