Gugelhupf

Gugelhupf

Kategori: Konfektyr

Kök: tysk

Ingredienser
Mjöl	350 g
Bakpulver	1 dospåse
Vanillin	1 dospåse
Ägg	4 saker
Smör	250 g
Socker	150 g
Rom	2 msk
Mjölk	250 ml
Galzur
Svart choklad	100gr
Smör	30 g
Mjölk	20 ml

Tillagningsmetod

• Gugelhupf - eller den tyska "rumkvinnan". En gång i tiden ansågs det som en efterrätt för de fattiga, eftersom den innehåller de enklaste ingredienserna - ägg, smör, mjöl ... som finns i varje hem i en prins. I Steiermark, till exempel, användes googelhupf, bakad i en krona och dekorerad med blommor och färgglada ljus, som huvudbonad. Unga tjejer - brudtärnor - bar det som en dekoration. De dansade tills det sista ljuset brann ut, varefter kakan behandlades för gästerna. Under 1700-talet, under Biedermeier-perioden, blev denna tårta ännu mer populär och blev en symbol för position och status. Det finns många typer av Gugelhupf - med jäst- och kexdeg, russin, choklad, citron, mandel, vallmofrön. Den klassiska versionen är med russin som blötläggs hela natten i rom. Rum läggs också till själva kakans deg.
• Och så låt oss komma igång:
• Separera de vita från äggulorna.
• Vispa de vita tills de är fasta med 50 gram socker.
• 
• Avsätta.
• Vispa mjukt smör med 100 gram socker tills det är vitt.
• 
• Utan att stänga av mixern, tillsätt äggula en i taget.
• Blanda torra ingredienser i en separat skål.
• När smöret och äggulorna är vispade, tillsätt mjöl och mjölk en efter en och så vidare tills de tar slut.
• Tillsätt rom, blanda. Blanda de vispade proteinerna försiktigt i degen.
• 
• Denna muffin kan bakas på två sätt.
• Dela degen i två och tillsätt kakao i en. Och du kan göra en färg, som min.
• Förvärm ugnen till 170 gr. smörj formen med margarin.
• 
• Vi bakar i 50 minuter.
• Medan kakan bakar förbereder du glasyren.
• När kakan är bakad, häll över chokladglasyren. Vi väntar på att allt ska frysa och servera!
• Bon Appetit alla!

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

Jag gjorde ändringar i receptet.
Minskat socker med 100 gram, kanske tycktes det mig att 250 gram socker är mycket)

Ugnen kan vara i valfri form, men i allmänhet bakas denna kaka i en rund form.

[Maria]

Maria, bravo!
Bakrätt Nordic Ware, som jag förstår det? Tar du ut kakan direkt efter bakningen eller låter den stå i formen ett tag?

[Galina]

Galina, ja nordisk form.
Jag tar inte ut det omedelbart, men vänta i 10 minuter))
Jag är galen på den här formen !! Hon är så fantastisk!

Så nu vill jag också ha dessa former?

Bock, jag ville redan ha dem så mycket att jag inte har någon plats att sätta dem !!
Men de är så, så ... Super cool !!
Och muffins i dem, läckra, att det inte finns några ord)

Och i samband med fotot är inte? Tät eller porös?
Och i vilken spis bakade de?

Så knubbig, tung))
Det finns ingen klippning, de tog bort hela)
Jag kan säga väldigt doftande!
Bakning i Bork, kanske formen passar.
Men det är som i ugnen. Samma 170 gram och tid 50 minuter)

Tacka. Och vilken typ av spis är Bork?

[sola19]

sola19, här är ämnet
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396043.0
Jag har en 550-modell.

Fan, jag ville inte ha en bikaka ... nu vill jag ha den !! Cool .. men ändå 8 stycken. Igår tog de med sig fler minikakor från huset ... var är honungskakorna kvar?

[Natalia]

Natalia, Jag vet inte(
Jag beställde på Enter, det verkar som om det inte finns mer.

Masha, vilken cool honungskaka!
Vilken typ av mixer har du? Eller en skördare?

[sola19]

sola19, här är 🔗
Men dyrt

[Irina F]

Irina F, Irin, jag har TM och Kenwood))
Tacka))

Gugelhupf är först och främst FORM !!! Cupcake, med ett ihåligt rör i mitten ...

Cupcaken är super, och formen !!!!! Det är bara att själva formuläret inte gjorde intryck, men i den färdiga formen är muffinsna bara hemska !!! Tack för receptet, och idén med formuläret !!!!

Gugelhupf är först och främst FORM !!! Cupcake, med ett ihåligt rör i mitten ...

Egentligen skrev jag om detta i en anteckning.
Så snälla skriv kommentarer utan känslor och utan Caps-Lock.
Och jag ville baka den i bikakor, så jag bakade den)

Maria och formen och cupcaken ser underbar och utsökt ut !!! När jag tittar på ditt foto vill jag också ha den här formen :-) :-) :-)

[Masinen]

MasinenMaria, hur många gram bakpulver och vanillin finns i påsen? Har jag olika väskor, små och stora?

[Natalia]

Natalia, och jag har totalt 12 gram bakpulver.
Men jag kommer inte ihåg vanillin. Du kan lägga vaniljssocker.

[Maria]

Maria, tack

Maria, behöver du suga en muffin med rom? Av någon anledning trodde jag alltid att en romkvinna också är rom eftersom den färdiga degen är blöt, ja, om inte med rom, åtminstone med någon form av sirap blandad med rom ...

[Natalia Alekseevna]

Natalia Alekseevna, nej, enligt receptet är det inte nödvändigt. Jag är själv förvånad. Endast rom går i degen.