Puffflätor med ansjovis och kumminfrön (Kaesezoepfe mit Sardellen-Kuemmelfuelle)

Puffflätor med ansjovis och kumminfrön (Kaesezoepfe mit Sardellen-Kuemmelfuelle)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
Jästfritt smördeg	500 g
Smör	40 g
Konserverade ansjovis	5-6 st.
Riven hård ost	100 g
Kräm	4 msk. l.
Ströbröd	4 msk. l.
Jordnöt muskot	nypa
Paprika	1 tsk
Ägg	1 ST.
Mald kummin	1 tsk
Salt peppar	smak
Kummin frön	för stänk

Tillagningsmetod

• Vad vi behöver:
• 
• Mala ansjovis i malet kött, smälta smör och kombinera dem, tillsätt kex, grädde, muskotnöt, ost och malet kummin. Blanda väl och få en homogen blandning:
• 
• Rulla ut två lager av deg, 250 g vardera, till rektanglar som mäter ~ 25 cm x 40 cm. Ett av skikten smörjs med ett lätt skakat ägg och strö över salt, peppar och paprika:
• 
• Sprid ansjovisblandningen jämnt på den:
• 
• Täck över med ett andra deglager och rulla lätt, utan starkt tryck, över det övre lagret med en kavel. Vi skär den resulterande "smörgåsen" i remsor ~ 1 cm breda och fäster remsans toppar parvis, vi flätar dem i snören:
• 
• Lägg de färdiga flätorna på ett bakplåt, smörj med ett ägg, strö över kumminfrön och, om så önskas, salt:
• 
• och baka vid 170-180^{handla om} till en rödaktig färg. Utsökt!
• 

Skålen är designad för

~ 20 stycken

Notera

En källa: 🔗

[Larissa]

Tja, skönheten för natten, då tittar! Och med öl ... oooh ...
Larissa, tack för ett annat coolt recept!

Och sanningen är ganska och verkligen utsökt, det skulle vara nödvändigt att förbereda sig i morgon för lördagens öl. Men jag förstod inte riktigt, i vilken form används ansjovis?

[bulo4ka]

bulo4ka, i första raden skrev jag att de slipas. Totalt erhålls en hög matsked ansjovispasta.

Jag missförstod också ... ursprungligen saltade ansjovis konserverade i olja?

Ja, Lena, jag visade burken på bilden, skrev i ingredienserna hur många fiskar jag använde och i den allra första raden skrev jag att jag krossade dem. Det verkar som om allt är klart. Eller inte? Snälla berätta för mig vad som behöver korrigeras för att göra det tydligare, så kommer jag att rätta till det.

Tja, nu är allt klart) Det är bara att flätornas skönhet överskuggade bilderna med produkterna och på något sätt såg de inte alls ut. men nu har en annan fråga uppstått: vad är brödsmulor för? kanske kan jag inte se någonting efter en veckas arbete, så snälla fingret på mig

Larissa, tack. Jag kunde inte se burken från tabletten ...

[Larissa]

Larissa, mycket vacker, aptitretande, utsökt! Tacka!

Tja, det är bra att vi räknat ut det!

och vad är brödsmulor för?

Och om smällare - ja först och främst, "du kan inte kasta ut ett ord från en sång", jag kom inte på receptet; och för det andra, min åsikt - i denna kombination får vi en fyllning som malet fisk och kotlett: fisk, grädde, kex etc. Mycket välsmakande!

[Larissa]

Larissa, bara snabbt gott

Sedan det nya året har jag några ansjovis kvar - bara för detta recept.
Det visade sig mycket snabbt och välsmakande, men de åt inte med öl utan med sött te (men med öl hade det varit bättre).

Inte så perfekt som din, men som de säger - vi kommer att träna

Tack, Sveta, jag är väldigt glad att du gillade det!