Deg för pizza Hut (Pizza Hut)

Så hur länge ska degen täta? 2-3 gånger förstoring? Eller är 3 överdrivna? Det är bara att jag har en jästdej i mitt program i 30 minuter knådande med en paus och en timmes korrektur.



Jag behöver inte ta degen ur hinken, eller hur? Låt honom bli upprörd där, eller hur?



Berätta, snälla, hur man täcker pizza så att den mjuknar och samtidigt inte fläckar någonting och ingenting fastnar vid den?

[Nastasya78]

Nastasya78, bry dig inte så mycket, detta recept är bra för sin enkelhet
ja, en timme så en timme, jag har 45 minuter hela programmet med knådning och är tillräckligt, det ligger i en hink medan jag gör fyllningen och gör såsen
så fort jag inte försökte förstöra det, en gång blandade jag mjöl och mjölk i gram och ingenting
pizza är alltid utmärkt))))

Jag stänger inte, jag har inte tid
och jag har inget att mjuka upp, degen är öm, bara kanterna är utsökt skorpa

Och säg mig, om vi bakar två pizzor, ökar vi proportionerna med två gånger och gör degen? Korrekt? Dela sedan degen i hälften på vågen? Medan en bakar kommer den andra halvan av degen inte att oxidera på så kort tid?

[Anastasia]

Anastasia, i en halvtimme kommer inte att bli sur))) sätta i kylen))) och varför på vågen? Mät efter öga)))

Tack till författaren! Jag bakade den. Så att säga ett test av pennan. Lördagen är min sons födelsedag. Jag ska inte baka en, utan två pizzor. Degen är såå mjuk och välsmakande. Tjockleken är optimal. Exakt vad som behövs!







Bakad i 30 minuter utan att blåsa vid en temperatur av 180 ° C: 25 minuter på mitten av ugnen och 5 minuter på botten.



Jag skulle vilja rekommendera såsen som pizzaen hälls med på. Så det blir mer saftigt (jag märkte från bilden att inte alla pizzor är fyllda med sås): ketchup: majonnäs = 1: 1 + senap (från 1 tsk. Till 1 msk. L.) + Rökt paprika (1 msk. L .) (i allmänhet kryddor efter din smak) + 1 rå ägg + torkade örter (persilja eller dill) + torkad vitlök. Du kan också smörja pizzadegen med samma sås innan du fyller på påfyllningen. Bara utan ägg! Ägget tillsätts endast till resten av såsen, som hälls över toppen.



Prova, det är sant, saftigt och gott!



Såsen hälls över osten.



Det är bättre att göra detta med en gaffel: hoppa över såsen mellan kryddnejlika. Detta ger en jämnare fördelning över ytan.







Överdriv det inte med såsen, annars blir det inte längre pizza utan en paj! :-)



Tack tjejer för din hjälp :-)

Jag exponerade degen för mycket i ugnen, en torr skorpa kom ut. Jag ska försöka igen.

[Nastasya78]

Nastasya78, det blev väldigt vackert !!
AnnaChi, det är synd hur, men ingenting, nästa gång kommer det att ordna sig !!

Tack :-)) Mycket saftig pizza och mycket öm deg :-))



Jag bakade två pizzor på två brickor till min sons födelsedag. Alla gillade det sååå mycket. Vännerna skämtade till och med, band upp det, pratade med din brödtillverkare, annars blir vi tjocka! Sommaren är snart!

Hej Lerele, tack så mycket för receptet, en mycket god pizza visade sig. Mjuka och krispiga kanter. Tacka!

[Flickor]

Flickor Har någon provat denna deg med reducerad jäst?

Som ett resultat ?

Jag ville försöka knåda färsk jäst med halva normen: värt det - inte värt det ...

[Inna]

Inna, Jag försökte. Uppstigningstiden ökar och det är det.

[Ksyu]

Ksyu, min gyllene, tack för din lyhördhet !!!

Det var vad jag planerade, att distansera degen till en ökning med 2-2,5 gånger och framåt ...

Ksyushik, Jag har en annan fråga till dig, kan jag?

Du skrev att du bakade pizza vid 250 gr. i läge "konvektion + bottenvärme", inom 5 minuter.

Har du någonsin försökt baka den vid den temperatur som rekommenderas i receptet?

Bara intressant i jämförelse ...

Själv bakar jag alltid pizza maximalt, i min ugn är det 275 gram. Läge "topp - botten + konvektion".

Du bör försöka baka utan överhettning, det vill säga sättet du bakar.

Det är bättre att knåda antingen i en skördetröska eller i en brödtillverkare, även om det också är bra med händerna.

Och också, jag anpassade degen för att knåda med en dansk visp, det visar sig bra !!

Lerelechka, men det finns fortfarande en skillnad, beroende på knådningsmetoden?

[Kroshik]

Kroshik, kära, som i receptet bakade inte. Precis som jag skrev. Därför kan jag inte jämföra resultatet. Jag, Inus, har sett nog av maestro Lazerson, och han rekommenderar att man ställer in högsta möjliga temperatur. 275 ° detta är mitt grillläge med topp- och bottenvärme. Det brinner i ett slag, jag har inte tid att rulla ut den andra cirkeln. Därför använder jag pizzaläget med de beskrivna inställningarna. Så här bestämde Electrolux för mig.

Nej, jag har inte provat det. Jag sätter jäst i takt.

Ibland, för en förändring, kommer jag att göra en deg enligt ett annat recept ... Sedan ångrar jag det! Detta test, för min familj, har inga konkurrenter !!!! Väldigt gott!!!

[Smula]

Smulasom alltid ser jag ingenting, jag hör inget

Du vet, jag gör inte pizza varje dag, och efter ett tag är skillnaden svår att märka.
För mig är degen alltid slät, så är örsnibben så trevlig och silkeslen.



okcin, det är jättebra vad du gillar !!

God kväll. På grundval av denna deg bakade hon idag en paj med äpplen, kanel, valnötter och apelsinsås. Vkuuuuuusno ;-) Tack!

[Nastasya78]

Nastasya78vilken underbar vacker tårta !!!!!
Och vad är det här gott på toppen ?? Brun

Jag har använt detta test i många år. Tack för

[Lerele]

Lerele,

och apelsinsås.

det ser ut som det)

[Katko]

Katkoser mer ut som karamell, även om såsen kan bli brun i ugnen.
Men det ser utsökt ut.

Tack för receptet. Jag testar en ny ugn, överexponerade pizza i ugnen, men den smakade fortfarande bra.

[Poljana]

Poljana, bra!!!

Jag har använt detta test i många år. Tack för

Och jag älskar honom väldigt mycket, jag lagar alltid mat och irländare, jag minns dig med ett vänligt ord!

[Trishka]

Trishka, tack! Ksyusha !!!
Detta är förmodligen mitt bästa recept.

[Irina]

Irina, Jag använder också receptet när jag lagar pizza, jag minns med ett vänligt ord. Men förtalar inte dig själv, inte det enda framgångsrika receptet.
På en vskidku, anka - en gås i ugnen lärde sig att sakta brygga, jag har en långkokt kyckling med äpplen i mina favoriter, det här är baserat på ditt recept.

[marina-mm]

marina-mm, nej nej, jag skäller inte på resten av recepten, det är bara att den här har flest vyer, ja, tack för det också.
Jag använder det ofta själv, ibland oftare än nödvändigt, särskilt nu i avskildhet på grund av viruset
Läcker men fet

Detta är förmodligen mitt bästa recept.

inte sant! Jag gör grekisk paj och morötter, oooo!

[Lerele]

Lerele, tack för receptet, degen i arbetet är mycket trevlig och smidig. Igår gjorde jag tre normer av deg, bakade pizza, men jag lyckades inte smaka den själv, allt levererades till barnen. Jag ville också starta ett nytt parti för oss medan min man var vid leveransen, men han bestämde sig för att lämna med sin son till dacha. För mig själv började hon inte våga sig, så hon lämnades ensam utan en godbit.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Jag är också en morot, men med pajer är det svårt nu
Ivanovna5Och utan extra pund från denna bit
Ska jag sätta degen så att det luktar att baka hemma ...
God helg !!
Nu sjöng bara min man ... morgonen målar med ett mildt ljus .. minns de gamla dagarna

Irina, då måste du baka så att det luktar pajer i huset, och mängden bakverk ska regleras - bara för lukten.

påminde om gamla tider

och vi ... nostalgi

[Lerele]

Lerele, degen är mycket, mycket framgångsrik. Tacka! Jag kan inte infoga foton. Tyvärr.

[Lerele]

Och igen tog jag ännu en TACK Lerele, underbar tunn deg med stora hål

[Zhanik]

Zhanik, du har en väldigt, väldigt cool pizza, det luktar rätt, till och med springa och laga mat, kanske i morgon, det är sent idag, men jag vill

[Zhanik]

Zhanik, du har en väldigt, väldigt cool pizza, den luktar rakt, till och med spring, laga mat, kanske imorgon, det är sent i dag, men jag vill

LereleDet är hur många olika versioner av testet jag har provat .... men ändå kommer jag tillbaka till din.
Tack! Jag knådar vanligtvis 1,5 portioner i HP. Det visar sig att vi har 4 pizzor. Väldigt gott! För länge sedan lovade hon att skämma bort sina tjejer med pizza

[Irländska]

Irländska, om du inte är trött på våra skryter, så här

Sonen reser från kanten av vår jord, från Ishavets kust, den 2-månaders affärsresan är över. Väntar på
Och du slutar den nionde tack

[Ilmirushka]

Ilmirushkavilken pizza !!!
Och det gör mig glad att ett så framgångsrikt recept passade många.
Mata son

[Lerele]

Lerele, och alla som bakar har brådskande frågor:
På kvällen ska jag baka, allt är klart med det vanliga, allt ligger i fyllningen. Men jag har champinjoner. Stek först med lök eller så kan du lägga råa tallrikar, kommer det att vara gott?
Och ändå finns det en liten (6 år) som inte äter pizza utan kräver att göra honom söt choklad eller med godis. Jag tänker bryta chokladen i bitar och lägga bananskivorna. Jag är rädd att om du håller den länge så kommer chokladen att brinna. Kan du baka en bas och sedan choklad-bananer i några minuter i ugnen?

[Elya_lug]

det finns också en liten (6 år gammal) som inte äter pizza, men kräver att göra honom söt choklad eller med godis

Elya_lug, Elya, på söta "pizzor" till Guzeli, hon har ett mörkt tema av deras olika!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, säkert, tack, jag åker till Guzeli.

[Elya_lug]

Elya_lug, svampar kan vara råa, de kommer att laga mat, men jag gjorde sött med äpplen, jag gjorde inte med choklad.

[Lerele]

Lerele, tack, jag får se hur jag gör det i tid.

En gång med tjejerna arrangerade de en "pizzashow" i karantän. Jag gjorde degen. Bara det. Min favorit. Och fyllningen komponerades av oss själva. Frukt, choklad, sylt etc. Sedan dess har de kastats bort från söta pizzor)))
Åt mina klassiker. De försökte bara sina egna. Det var till och med trevligt. Pappa avslutade sina arbeten) men kockarna åt inte mycket.

[Zhanik]

Zhanik, ja, jag hade inte tid att göra en söt en igår, men jag gör det senare, kanske kommer jag inte gilla det och kommer inte att be om mer
Lerele, Tack så mycket!!! Pizza blev bra, det här är min första riktiga pizza! Fyllningen innehåller skinka, rökt korv, färska svampar, mozzarella, mycket av allt. Jag bakade vid maximal temperatur i ugnen, orolig för att den inte skulle brinna eller baka, men allt blev rätt. Degen är så luftig och krispig runt kanterna, utsökt. Barnen som kom till DR sa att det var riktigt, som om de hade beställt det. Men enligt min mening kan det som bringas till ordning inte jämföras med den här. Redo inte när den fångades.
Jag tog en bit till jobbet

[Elya_lug]

Elya_lug, Jag är väldigt glad att jag gillade det !!!
Förresten, många här skriver att de gjorde det för första gången och resultatet är utmärkt.
Själv gillar jag verkligen den här degen, och oavsett hur mycket jag har provat en annan deg, kommer jag alltid tillbaka till detta.