Orange vin

Elena, Lenka Tim hade detta (några sidor tidigare, se diskussionen) Försök att lämna det i ett par dagar i fermentorn, om det inte fermenterar, är det bättre att hälla det eller köra något i bakningen, förutsatt att det inte finns någon mögel. Apelsiner, tydligen har du sådan "icke-jäsning"

[Kara]

Kara, tack, jag läste om Lenkinas apelsiner, men jag har inte mögel och det luktar mos, det är därför jag tänker vad jag ska göra då. Och jag köpte apelsiner på karusellen, det skrevs för juice, du måste prova de vanliga.

[SmiLena]

SmiLena, Jag tog det vanliga vandrade bra

Jag har ingen mögel och det luktar som mos

Om det inte finns någon mögel betyder det att den jäste och det ger en lukt. Annars skulle det ha blivit mögligt under lång tid. Så det är okej.
I allmänhet var min juice så färsk som den var, utan någon främmande lukt. Även om det bara är surt, infektion, för anständighetens skull!

[Elena Tim]

Elena Tim, ja, tack, så jag ska försöka lägga den i kylskåpet, låt oss se vad som händer
Kokoschka, nu tar jag de vanliga, de sa bara att de var väldigt goda för juice

Jag fick den här typen av vin, bytte den med en vinmätare vid 9 grader och socker vid 6%
Det smakar verkligen som vin



Av någon anledning är min Kara transparent, och sedimentet var längst ner längst ner, jag hällde ut det .......

[Kokoschka]

Kokoschka,

Du var åtminstone välsmakande?

Kokoschka,

Åtminstone smakade det bra för dig?

Naturligtvis är Limoncella närmare mig, men om vi ser det som originalt och ovanligt var det värt ett försök.
Och utan mycket ansträngning, om det finns mycket socker och gas i allmänhet som champagne kommer att vara, är det därför de erbjuder en läskanordning!

En sak är inte klart varför jag har det öppet. och Kara har orange ..... och hur är det korrekt?

Jag har också en transparent. Jag tillsatte lite socker, men det finns ingen sötma alls, torr :) MEN lukten av mos förblev, men inte så stark

Ja, det finns lite, står i kylskåpet, låt oss se vad som händer härnäst. På kvällen kommer jag att prova min man ... Jag känner att han kommer att säga att det inte finns något bättre än en tranbär ...

Det vill säga temperaturregimen är viktig.

Mycket, mycket rak?

Jag lägger det mellan Shteba och termopotten

Och jag har precis en sådan termisk svett, är det omöjligt i det? När allt kommer omkring kan du sätta temperaturen där också?

Ja, det finns lite, står i kylskåpet, låt oss se vad som händer härnäst. På kvällen kommer jag att prova min man ... Jag känner att han kommer att säga att det inte finns något bättre än en tranbär ...

min sa att smaken av vin är, det är tydligt att det inte är druva, men det finns

Min är fortfarande på jobbet, senare skriver jag vad han säger ...

En sak är inte klart varför jag har den transparent. och Kara har orange ..... och hur är det korrekt?

Lil, med ditt initiativ! Och på ditt foto verkar det för mig inte transparent. Det verkar för mig att färgen beror på olika apelsiner. Vid vilken tidpunkt tillsatte du socker?

Och jag har precis en sådan termisk svett, är det omöjligt i det? När allt kommer omkring kan du sätta temperaturen där också?

Du kan, ja! 85 grader och 98. Termokanna är som en vattenkokare, den håller bara temperaturen hela tiden medan den är påslagen.

[Kara]

Karamen du har den orange ...
Jag har gultransparerat tillsatt socker när jag spände det och innan jag skickade det till kylskåpet.

Smaken talar som en barmatuha. men drack det med nöje, säger samma apelsinjuice, sammanfattade låt oss dricka!

En fråga smög upp till mig .... Och om, för att undvika att mögel uppträder, starta ett par gram jäst i saften? Att börja, så att säga, rätt process?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, förmodligen kommer det redan att vara en brygga ..... ..

En fråga smög upp till mig ...Och om du, för att undvika att mögel uppträder, lägger ett par gram jäst i saften? Att börja, så att säga, rätt process?

Det kommer redan att finnas champagne (eller brygga)

[Kokoschka]

Kokoschka, Kara, övertalad - jag ska inte kasta jäst.

Och jag läste någonstans att, så att det inte finns någon mögel, är det nödvändigt att lägga till 1,5 st. l. vin vinäger. Eller äppelcidervinäger. Det förhindrar att mikroorganismer utvecklas

Natalia, du kan tillsätta konserveringsmedel och aspirin ... Det kommer definitivt ingen mögel och inga mikroorganismer heller. Men är du säker på att du behöver sådant vin?

[Irina]

Irinaegentligen är äppelcidervinäger närmare naturen. produkt.

Natalia, vinäger (vilken som helst) är vinäger, som är relaterad till vinjäsning endast som ett resultat av felaktig jäsning. Att lägga till det från början, verkar det för mig, är att förstöra produkten direkt.

Flickor, argumentera inte - jag har redan förstört apelsinerna. Jag tittade modigt inte på Orsik, men idag öppnade jag topplocket och drog burken ut i ljuset. Som ett resultat upptäcktes ett tjockt lager av vit mögel.
Jag steriliserade burken och locket, skållade apelsinerna och skördaren (Bosch cubix) med kokande vatten. Medel, helt enkelt inte öde. Tyvärr apelsiner, de var läckra

Ekaterina, som det visade sig, kan det finnas många anledningar.

Och det här är mitt vin.
Nästan transparent. Först luktade det mos, till och med en stark, men efter 7-9 dagar i kylan försvann det nästan :) Tja, själva vinet försvann också snabbt

🔗

Väldigt coolt! Berätta för mig snart hur det blev så transparent

[Irina]

Irina, Jag vet inte att det hände så
Jag ville ha som dig, rik orange

Ghoul, du har en riktig italiensk Pinot!

[Irina]

Irina, Jag googlar vilken typ av vin det här är

Ghoul, IMHO detta är den bästa halvtorra vita pinot grigio

Oj, tack:)

Irina, och jag tar med vin här:

ung, lite frisant, full.

Här är mitt vin, redan rester, det blev väldigt gott. Bara jag har ingen jäsning och jag brukade lägga vin på det gammaldags sättet. Först lade jag bara i en burk och stängde den med lock, men jag serverade inte vin på 3-4 dagar och bestämde mig för att lägga det med druvvinmetoden, lite socker och en handske ovanpå , det började vandra direkt, hur de slutade rösta, filtrerade det och lade det i kylskåpet, det visade sig vara halvt sött, du dricker det som juice, men sedan slår det dig i huvudet.

Flickor, och jag är ny, först idag har jag tagit en jäsning))
men apelsinerna har redan förvandlats till juice, så ta ut gräddfil och lägg den

möglig .... först vandrade det starkt .. och sedan stannade det och när jag öppnade det cirka 80 timmar senare ... svimmade mögel överallt. Var är felet?

Läs det här ämnet först. Kanske finns det ett svar (eftersom orsakerna kan vara olika, och vi har redan diskuterat dem här)

gjorde det med hänsyn till alla kommentarer som ..

Jag är sjuk, jag måste läka. Tack för dina gratulationer! ... Jag har en Tefalevskaya yoghurttillverkare för 12 glas

Oooh det är en bra sak att sälja ner det, jag satte ett sängkläder (silver termopåse) och det slutade inte överhettas alls! Jag köpte en andra boo i reserv om något plötsligt går sönder för reservdelar !!!

Tanya, och trots allt har jag redan velat sälja det på något sätt, då ändrade jag mig, nu vill jag igen

Olga, är det bra? Fermenter eller Tefal Yoghurt Maker?

Om det finns en jäsning behövs ingen yoghurttillverkare (jag har redan legat i 2 år)

Jag menade tefal för 12 glas - det finns en bekväm bricka, jag lade alla glasen i kylen i 1 gång och tog också ett mellanmål till frukost eller till en sen middag. även där är strukturen tät och med skedar, när du lägger ut förskjutning av denna struktur, bryter du inte den, du stör inte vassle skiljer sig inte. för mig är det estetiskt tilltalande att förstå. det finns en magisk bricka i kylen. Jag älskar särskilt ett par körsbär från sylt, och jag gör nästan alltid strukturen ännu starkare från bakad mjölk. Sanningen är, jag vill notera att vi har få människor, bara två personer, så det visar sig att isen bara inte har tid att försämras.Jag beställde till och med ett separat glasbord för henne (för dem har jag 5 yoghurtproducenter för ett ögonblick) som ett TV-stativ ... det är så jag älskar henne

Jag blev också den stolta ägaren av en jäsning. Och här är mitt första resultat:

När det gäller mig måste du vänta mycket länge, och resultatet kommer inte alltid att behaga. Det smakar surt och luktar fortfarande som mos.
Jag kommer också att prova med likören och kommer sannolikt att lämna den bara för mjölk.
Men tack för receptet och det var ditt recept som fick mig att köpa. Jag ångrar inte det mycket.

Ja, exakt vad som blir surt med bryggan, jag var också upprörd. syran kan avlägsnas med socker, men bryggan .... förblir ... även om jag gjorde läckra päron av päron, men denna brygga är skräck. på sommaren ska jag göra kvass! kanske något förnuftigt kommer att bli av detta, medan jag hoppas på det bästa

Olga, jag förstår bara inte vad diskussionen om Tefals yoghurtmakare och pärontinktur har att göra med just detta recept?
Om du inte fick något från en apelsin betyder det inte att receptet är dåligt, det kan vara apelsinerna själva.

kanske är det apelsinerna själva

Kanske. Luktade inte ditt vin som öl? Sanningen är kanske att köpa apelsiner på marknaden, men inte i butiken. (Jag köpte några kg 3 med kopeck i saften och lade samma mängd kvar) Efter ng ville jag lägga den på saften så att de inte skulle försvinna, så de luktade surt i mitten. Så det är mycket möjligt att detta är orsaken. Nu ska jag fylla på mjölk och försöka igen.

Inna, jag gör det här vinet regelbundet, jag har en separat jäsning för detta. Jag luktade aldrig som en mos. Jag köper alltid apelsiner på marknaden (och det är inte poängen) med tunn hud, orange med tunn hud. Det fanns inga punkteringar.

Jag kommer definitivt att avsluta prenumerationen när jag försöker. För att jag i min livstid klippte en apelsin för första gången, luktade som en mos och såg ut som den. Hur som helst, tack för receptet, annars skulle jag inte ha tagit bort den här enheten från önskelistan.

Jag menar bara vad jag trodde apelsiner eller ett päron - i jäsen och bara hemlagat vin kommer det att vara mos och inte som ett vanligt vin i butiken. Jag har nu generellt resterna av päronet före ättiken ... Jag vet inte, jag är rädd att plötsligt använda det jag hällde ut fel. men om du hävdar att riktigt vin är gott från bra råvaror, ska jag leta efter ljusorange med tunn hud! vad behöver du för att gå till en dyr marknad? Jag trodde att på marknaderna samma butik från ett grossistlager. jag kanske har fel. Jag skulle vara glad att veta alla detaljer i alla intressanta ämnen relaterade till matlagning. kanske blir det verkligen fantastiskt vin, men jag "lagar" något fel och saknar en så god godis av okunnighet och brist på erfarenhet och sätter stopp för denna typ av hemkonstindustri ...
men om yoghurttillverkaren, inte av ondska, ville absolut inte smutsa ditt ämne något personligt. precis när, i värmen av samtal och diskussioner, något kommer upp, även i ett olämpligt ämne, vill jag ge all information, det är synd för makten när en bra, praktisk, bekväm sak underskattas helt enkelt kanske av okunnighet av fördelarna, positiva aspekter av användning, ja, som jag med vin, jag har fel! Jag vill bara förmedla information
ja, låt oss ta reda på det genom gemensamma ansträngningar och det kommer att vara bra för alla, för för detta är forumet

Olga, för att vara ärlig är det väldigt svårt att läsa en uppsättning ord. En jäsning, om du talar om det, är en oumbärlig sak i huset inte bara för vin utan också för all surmjölk, jäsning av bröd etc.