Chokladkaramellostkaka - recept med foto på Mcooker: de bästa recepten

Choklad-karamellostkaka

Kategori: Konfektyr

Grunden:
mala kakor med en mixer, tillsätt smält smör, kakao, täck formens botten med bakpapper, lägg ut sandsmulorna, tampa och baka i ugnen vid 170g. 7 minuter. Ta ut formuläret, coolt.
Ostmassa. Det är mycket viktigt att maten har rumstemperatur och visper ingredienserna med lägsta möjliga hastighet.
Smält mjölkchoklad i ett vattenbad, låt svalna. Slå ostmassan med en mixer med krokfästen och tillsätt gradvis socker. Tillsätt sedan grädde och slå. Slå ägg en efter en, slå. Tillsätt stärkelse och vaniljssocker, slå. Häll lite ostmassa, kombinera med smält choklad, kombinera sedan med huvudmassan, slå lite mer. Häll ostmassan på den beredda skorpan. Botten och sidorna på den löstagbara formen är väl täckta först med plastfolie, sedan med folie, för att förhindra att fukt tränger in. Placera formen i en annan större behållare i vilken hett vatten hälls i mitten. Baka ostkakan i en förvärmd ugn till t = 170 ° C i 90 minuter (över- och bottenvärme). Mitten av den färdiga produkten ska skaka något. Kör en kniv längs formen och låt ostkakan svalna vid rumstemperatur.
Kola glasyr.
Blanda smör, socker, mjölk i en kastrull och koka upp. Tillsätt kola direkt efter kokning. Koka glasyren på låg värme tills den är lätt tjock. Låt det sedan svalna något och belägg ostkakans ovansida och sidor.