Ingefära och päron mini kanel pajer

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
vetemjöl	120 g
fullkornsmjöl (jag har bovete)	100 g
små päron	7 st
ägg	2 st
yoghurt	200 ml
Smör	100 g
socker	150 g
bakpulver	2 tsk
ingefära pulver	0,5 tsk
kanel	1 tsk

Tillagningsmetod

Det var ursprungligen ett recept på en stor paj med fullkornsmjöl, men jag gjorde justeringar och ersatte mjölet med bovete och gjorde minipajer, garnerade vardera med ett päron.
Vi blandar båda typerna av mjöl.
Tillsätt ingefära och kanel.
Vispa det mjukade smöret med socker.
Kör in ägg en i taget.
Tillsätt yoghurt och rör om.
Blanda och få en sådan degkonsistens.
Skala alla päron.
Tär 3 päron och blanda med degen.
Ta bort kärnan från de återstående 4 päronen.
Vi fodrar bakformen med pergament och fyller 2/3 med deg, i vars centrum vi sätter in ett päron. Vi trycker på den så att degen kommer in i päronet.
Om ugnen är i en stor form, ska den vara 20 x 25. Jag har 4 formar 17 cm.
Vi bakar i 35 - 45 minuter i en ugn uppvärmd till 180 * C. Vi kontrollerar beredskapen med en spett - den ska komma ut ur kakan torr.
Kyl och, om så önskas, smörj med sockersirap, glasyr eller strö med strösocker.
Smaklig måltid!
Pajerna visade sig vara doftande och läckra: julkryddor passar så fint med päron.