Rågkvass

[Mila1]

Mila1,

Varför kan du inte dricka? Om du vill - drick!))) Jag skrev om vad som måste tömmas ur burken. Och var ska du få det senare - det är upp till dig)).

Naturligtvis kan du sätta den andra. Tja, detta är en surdeg i dess väsen. Det är nödvändigt att dränera det mesta så att det inte finns något överskott av surdeg, annars kommer det omedelbart att peroxid.

[Fågelskrämma]

FågelskrämmaTack! Jag hällde den andra satsen. Den första är i kylskåpet. Luktar som braga

Jag är ledsen, inte riktigt om ämnet, men var kan du köpa en 3-liters burk eller med vad kan du köpa den? Ingen vet?

Jag är ledsen, inte riktigt om ämnet, men var kan du köpa en 3-liters burk eller med vad kan du köpa den? Ingen vet?

I juice. Hittills täcker de björk och allt detta (inlagda gurkor). Gamla regimföretag. Under skördesäsongen säljer många marknader burkar, observera.

Se burkar fruktjuicer och drycker. Här säljs de hos grossister och i små butiker. Jag har aldrig sett sådana burkar juice i stora kedjebutiker. Tomma burkar säljs i järnaffärer. Tja, medan hon skrev hade Natasha redan svarat. Korrekt skrev "gammal regim".

[Nata]

Nata, tack för din hjälp. Som barn minns jag många av dessa burkar med olika juicer - äpple, tomat och nu mer och mer 1-2 liter. Vi måste titta närmare på.

Tomma burkar säljs i järnaffärer.

Idag ska jag gå, det var en ekonomisk nära marknaden och banker sålde förresten. Tack) Ledsen för off-top

I Auchan finns det tre liters burkar med olika juicer

Flickor, behöver du koka vattnet eller inte? Enligt min mening är jag den enda som inte är skrymmande.

[Galina]

Galina, Jag lägger kvass på källvatten. Om du lugnt dricker vatten som inte kokas, kan du hälla det i kvass och hälla det Från kranen dricker vi inte alls Titta på dina förhållanden

[Albina]

Albina, tack! Jag har en brunn: ja: Så jag tror, ​​förgäves kokar jag den, kyler ner den. Jag lägger den på kokt, då bryr jag mig inte. Tidigare i Ryssland kokades det knappast

I byn tar de från pumpen för att dricka och lägger kvass utan att koka vattnet. Jag brukade också sätta kvass bara på kokt vatten. Jag förberedde speciellt 3 liter i förväg. en burk kokt vatten.

Tidigare i Ryssland kokades det knappast

Då fanns inga kemiska anläggningar och andra otäcka saker. Maximalt är gödsel i fältet.
Korrekt sagt ovan - titta på dina förhållanden. Till exempel blev jag nyligen full från en källa i Moskva, och jag lever fortfarande.

En gång på vintern, under de kallaste dagarna, åkte jag med tåg till Jekaterinburg en dag, och i vår bil frös toaletten över och stängdes. Ledsen att jag var tvungen att gå till nästa i nöd. Och för att inte springa runt igen (och allt är täckt av frost och fruktansvärt kallt mellan bilarna) begränsade jag mig till mat och dryck. Men när jag kom till hotellet i Jekaterinburg drack jag ett par muggar i en sval från kranen. Och när jag kände att hon var MYCKET otäck insåg jag att jag hade släckt törsten. Jag köpte dricksvatten där.

Sedan barndomen har jag varit van vid att dricka vatten från "vattenpelaren", även om det förvaras i en stor behållare, och det är normalt. Men det här är IMHO! I Moskva drack de ständigt vatten från en källa i Zvenigorod, jag gillar det) särskilt brödet är utsökt) Även om ingen ständigt gör analyser där

Vi har transporterat vatten från våren i mer än 20 år.

Allt. Jag gick och lade kvass på levande vatten. Jag sitter och väntar på resultatet.
Natasha, jag var intresserad av att laga mat. Tack för receptet.

På morgonen upptäckte jag att min kvass bubblade. Jag tog det till loggia. Det är väldigt varmt där på morgonen. Jag tittade och min kvass "kokade" helt, även den tjocka lyfts upp.Kanske är det dags att gå vidare till andra etappen: töm den här och lägg till mer?

Försök. Om det är väl kolsyrat och till och med gott, men något slags intetsägande, kan du tömma och gå vidare.

Allt har redan läckt ut. Jag tillsatte socker i det dränerade, medan det rördes om skummade det också rikligt, men kolsyran var svag. Låt det mogna i flaskor, vart går det.
Hon tog också det andra steget, insisterar hon.
Natasha, behöver du lägga jäst i den andra hällen? Förklara snälla för den dumma assistenten.

[Gnu]

Gnu,
Nej, inget mer behov av att lägga till. Där finns jäst redan i form av en surdeg. Du kan lägga till jäst om du har hållit den ganska länge (två dagar, och ingen karbonatisering / svag). Håll nu tills det börjar kasta lite.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, tack.

Tack för receptet. Min man kollade ut det. Jag gör den tredje skopan kvass

Och det var synd att hälla ut en del av sedimentet, det finns jäst !!! Hälls i en burk och i kylskåpet. Jag lägger till det i bröd istället för vatten när jag bakar efter behov. Nu börjar fastan jag ska baka magra pannkakor och pannkakor på sedimentet.

[Pava träd]

Pava träd,

Du har en byskala!)) I byn gjorde de det i hinkar. Och muggen stod i närheten: du sätter upp den, gurglar muggen och fortsätter att springa.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, med vår aptit och fyra munnar vill jag redan lägga en andra burk, och kanske till och med en tredjedel. Här är en hink åt dig.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, med vår aptit och fyra munnar vill jag redan lägga en andra burk, och kanske till och med en tredjedel. Här är en hink åt dig.

Min svärmor hade 2 hinkar (emaljerade sådana, med lock): i en ung kvass var mogen (en dag eller två), den andra drack vid den här tiden))).

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natasha, förstod inte malt, lägg det i burken med kvass, och tillsätt sedan mjöl, socker och malt när du tömmer det igen?

[Kirks]

Kirks,

Malt kan tillsättas tillsammans med mjöl tillsats. I en burk kvass. Häll kokande vatten över malten. låt svalna (sackarika) och tillsätt i burken med nylagd kvass. Det blir ett ljusbrunt rostat bröd och en rikare lukt. Dessutom är maltsubstanserna mycket vänliga mot jästbakterier, jäsning bör vara aktiv.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, tack, annars lägger jag kvassen och den är blek, jag gör en ny burk malt

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, tack, annars lägger jag kvassen och den är blek, jag gör en ny burk malt

Om mjölet inte är för stekt blir det blekt. Ibland nästan vit. Så är det. Du kan nu lägga till bryggt och kyld malt direkt i burken. Inget hemskt kommer att hända. Även om det är bättre - när du lägger en ny portion mjöl.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, sedan i morgon, när jag häller ut den första kvassen, lägger jag till malt tillsammans med mjöl

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natasha, tack för receptet på obefläckad och riktig kvass! Jag gillade processen och smaken. Jag tillsatte fortfarande malt under omjäsning. Här för mig är det en butiksköp, någon form av gas, och den här är mjuk, även om den är kolsyrad. I allmänhet tack

Jag satte kvass i slutet igår kväll och lade till malt)

[julia_bb]

julia_bb,

Wow, vilken färg!))

MAMIK,

Hälsa är bra!

Wow, vilken färg!))

Ja, jag stekte faktiskt mjölet i 10 minuter på medium värme, och redan när jag hällde det med vatten var det den färgen utan malt

Natasha, tack för kvassen, receptet är mycket framgångsrikt.

[Kirks]

Kirks,

Det är väldigt gammalt och enkelt ... Det är hela höjdpunkten)).

Även jag mognar redan den andra, ikväll blir det bara två dagar) Vi försöker)))

Jag lägger i ytterligare två 3-liters burkar. Och då är vi ensamma om vad som helst, vi älskar okroshka och dricker mycket.

Vi mår fortfarande dåligt, min man och jag tillsammans och hela dagen på jobbet, och dessutom är det inte varmt nu.
Så här ska vi gå till dacha med hela publiken - då ja) Och jag kommer redan att ha kvassik redo)

[Natasha]

Natasha, när du slår ihop den allra första kvassen, tillsätt mjöl och socker i samma proportioner?

[Natasha,]

Natasha, Jag är mycket tacksam för ett så underbart recept på kvass
Jag har länge velat göra kvass, men jag var för lat för att bry mig om brödsmulor, men här är allt enkelt och ett fantastiskt resultat

[nakapustina]

nakapustina,

Ja, allt är detsamma varje gång.

Monica,

Jag uttryckte det själv idag, annars fanns det ingen peroxid - 2 tarmar. Redan vackert. Jag lade till malt ...

Tack, Natasha

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, men jag hittade inte malt, bara surt jurt. Och hur lägger du till det, häller kokande vatten över det? Igår kväll satte jag kvass, det fanns ingen pressad jäst, jag stänkte en tredjedel av ett glas vätska från nästa ämne, så det spelar så idag och lovar att smaka gott (jag provade det). Salt i morgon morgon, nu är det väldigt varmt och lugnt att steka mjöl. Tack för receptet!

[Farida]

Farida,

Nej, kvassörten är redan redo för tillsats och du behöver inte hälla kokande vatten över den. Lägg bara till 2-3 matskedar i en 3L burk.

Tack Natasha!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Jag hällde varmt mjöl med vatten och fick vaniljsås klumpig. Kvass visade sig, men jag känner att jag gjorde något fel. Och frågan i pannan är ett oförstörbart rostfritt stål, kan du hälla det direkt där?

[Piano]

Piano,

Choux är motsatsen, när mjölet kokas))). De rörde bara dåligt. Du behöver inte hälla ut allt vattnet på en gång. Mjölet fuktas inte i en bit och kommer att flyta. Häll lite vatten med en visp tills gröt är homogen (krämig konsistens) och häll sedan hela grejen till slutet.

Om stekpannan inte går att använda kan du också använda den. men pannan är väldigt het, vattnet börjar sisa och avdunsta. Låt det svalna och häll sedan. Det är sant att det är obekvämt att hälla från en stekpanna i en burk.

[Natasha]

Natasha, receptet på kvass är underbart Allt är så enkelt och resultatet är bra. Jag har redan hällt ut den två gånger och gjort okroshka, och så är den full. Vi har ingen värme, men produktionen av kvass har beordrats att inte stoppa.
Tack så mycket för receptet, äntligen har jag en fantastisk kvass