Krämig och apelsinsås för klimpar med keso

[Orange:]

Krämig och apelsinsås för klimpar med keso

Kategori: Såser

Ingredienser
För en portion dumplings (tillräckligt stora, 4-5 stycken):
juice av 1 apelsin (om såsen är apelsin); 100 ml vatten eller mjölk (om såsen är krämig)
socker (om det finns brunt - ännu bättre)	1 timme l.
apelsinskal (för apelsinsås)	0,5 timmar l.
Smör	20-30gr
vanilj socker

Tillagningsmetod

• Det handlar inte om att göra dumplings som sådan utan om metoden att laga dem och få dumplings i en tjock och välsmakande sås. Därför i motsvarande avsnitt. Jag nämnde någonstans denna tillagningsmetod av mig, så det visade sig att många är intresserade av det och okänt.
• Så det är det. Eftersom Chuchis händer delvis växer från fel plats)) förvandlades matlagningskakor med keso regelbundet till att fånga "skrot" av sönderriven deg och kesostflingor))). Jag undrade hur man kan rädda mig själv och inte äta kokt ostmassa, även om de spricker. Det är nödvändigt att minimera mängden vatten! Och experiment började. Så jag blev till liv så här: att laga dumplings i sås.
• Mina favoriter är apelsinjuice och krämig. Men jag kommer inte att begränsa din fantasi. Du kan till exempel laga mat i körsbär, försökte jag. Sådana kraftfulla körsbärsfiskar erhålls både i färg och smak - tenn!))) Dessutom kan du inte fånga körsbär (om till exempel tinas), precis med dem, tillsätt bara vatten till önskad volym ...
• Så låt oss komma igång, mina stridande vänner:
• 1. Uppskatta hur många bitar du ska laga. För denna mängd behöver vi rätter: en gryta eller en stekpanna, där det erforderliga antalet dumplings passar ganska bra, utan en massa ledigt utrymme (annars kommer vätskan att bli överdriven: för att den ska dölja dumplings upp till hälften måste du hälla i mycket och sedan avdunsta det - koka dumplings), men inte i 2 lager.
• 
• 2. Orange: Pressa saften från den erforderliga mängden apelsiner (på mitt foto - 2 portioner respektive juice av 2 apelsiner). Det är bättre att sila saften. Massan stör oss naturligtvis inte, men här är benen ..
• Krämig - häll i mjölk eller vatten (för en portion dumplings, cirka 100 ml till att börja med).
• Lägg smör, socker, vaniljssocker, apelsinskal (för apelsin) i vätskan. Sätt på eld och låt det koka.
• 
• 3. Lägg dumplingsna i den kokta såsen. Vätskan ska dölja dem med ungefär hälften eller 2/3. Om du inte har tillräckligt med vätska, fyll på. Lägg den i en kokt vätska med olja och häll dem inte, annars kan de hålla fast i botten och gå sönder. Börja omedelbart skaka pannan från sida till sida för att förhindra att den fastnar. Och gör det ofta.
• 
• 4. Täck med ett lock i bara några minuter (för att ånga den övre utskjutande delen), öppna och koka på medium värme tills såsen kokar ner (vid normal koka). Det går snabbt, gå inte någonstans och skaka pannan. Ibland häller jag också dumplings lite på sidan så att de också kokar kammusslorna.
• 
• Så snart vätskan minskar i volym och tjocknar kan du stänga av den. Och det tjocknar alltid: för det första är det med socker, och för det andra kommer mjöl i såsen från dumplingsdejen.
• 

Notera

Det är sååå gott. Se till att inte spricka i hälften när du äter för mycket))). Och även om force majeure händer och någon form av pauser kommer det att bli gott, inte vattnigt, om än mindre respektabelt. Testat många gånger!

Naturligtvis kommer jag inte att sälja min själ för dumplings, men om du väcker mig på natten och frågar vad jag vill, kommer svaret att vara entydigt! VARENKI !! Och varna sedan, varna inte, vi kommer att äta för mycket ändå !!! Mycket cool, jag ska definitivt försöka!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natus, utsökt som alltid! !
Vi måste förbereda oss!

Jag har nästan alltid deg i kylen. keso är också tillgänglig hela tiden. Jag kan göra dumplings på tio minuter. Sak!

Skönhet och läckerhet! Nu ska jag laga dumplingsna enligt din metod. Det är så gott med såsen. Tack för att du delar dina hemligheter.

Tack för idén. Och sedan har jag en del av att laga dumplings "P-handtag"... Dåligt kortare. Och här är allt enkelt.

mmmmmmm ..... Natus, hur utsökt! Kharka kommer definitivt att spricka! Från samma uppfinnare! I soptunnorna!
Tack för att du delar dina idéer!

Jag går och lägger keso på pressen, annars får vi inte dumplings med vår keso-pasta.
Förra gången jag lagade mat i såsen sprang jag nästan av smaken, tack, kära, för en så underbar idé !!!!!!
Nu vill jag också laga dumplings med potatis i sås, bara utan socker

Nu vill jag också laga dumplings med potatis i sås, bara utan socker

Det stämmer, eftersom stekt lök och svamp behövs där)). Stek lökarna (i smör och lätt, finhackad svamp där, peppar, salt osv., Tillsätt vatten, gryta lite och lägg dumplingsna där. Vidare - allt är som beskrivet.

Det stämmer, eftersom stekt lök och svamp behövs där)).

Alla, jag är i en svun
Hur läcker det kommer att vara, jag skulle själv inte ha gissat svamparna,

[Lerele]

Lerele,

Jag glömmer aldrig svamp. Min man älskar svamp, svampsåser)).
PS: Det är sant att jag lagade köttbullar / manti så.

Natusya, skönhet och läckerhet! Är den här metoden lämplig för matlagning av lata dumplings?

[ninza]

ninza,

Jag tror nej. De kommer att förvandlas till gröt eftersom det tar längre tid att avdunsta än de kokar. En minut eller två räcker för dem och sedan kryper de.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, vilken slags deg har du för dumplings som du kan förvara i kylen, va?
Vi stod upp, plizzzzz recept.

[Trishka]

Trishka,

I själva verket kan nästan vilken osyrad deg som helst hållas i kylen under lång tid. Jag har deg (den vanliga hastigheten är 250 gram eller 450 gram mjöl - en blandning av durum och BC-mjöl). För denna mängd, 1 ägg, salt och tillsätt den nödvändiga konsistensen med kefir / vassle / fermenterad bakad mjölk. Av någon anledning vände jag mig till den jästa mjölkbasen. Även om gostovsky-degen för dumplings med mjölk, bör du försöka laga mat och dela resultaten. Så den här degen i tio dagar i kylen (i en förpackning) ligger lugn. Jag skär den i bitar efter behov.

MEN det är viktigt: (det är bra att jag blev påmind) degen från bara ett mjöl. Solen MÖRKAR i kylen på ett par dagar. Faktum. Jag har en bra durumdeg (jag lägger bara till 1/4 av BC mjöl) och sur mjölk.

Så intressant! Nata, tack för idén.

[Nata]

Natavilket underbart recept! Jag tar det ombord! Men jag undrar, kommer frysta klimpar att gå? I Wien köpte jag den här dumplingsmaskinen för tre dumplings och efter min ankomst slog hälften av frysen ... Sorgsamt, kort sagt.

[Babushka]

Babushka,

Naturligtvis kommer de att göra det! Det tar bara lite längre tid att laga mat.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, tack, boom sculpt!

Så den här degen i tio dagar i kylen (i en förpackning) ligger lugn. Jag skär den i bitar efter behov.

Och på den tredje dagen mörknade det mycket ... Mitt kylskåp är fel eller handtagen är ... inte detsamma?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,

Du har fått solen ur plåga. Min deg är bara 1/4 av BC mjöl (tillsats). Resten är durum. Tack för att du påminner mig, annars kommer jag att vilseleda folket. Jag gör en anteckning nu.

Nata tack så mycket !!! Ett mycket bra sätt. Tankarna blinkade, men kom inte till träning. Och här är allt så detaljerat! Tack, jag kommer definitivt att använda den, särskilt eftersom det finns tillräckligt med ätare!

tack för idén.kokta potatis dumplings i en blandning av vatten och land gräddfil separator! Super. 6 stycken passar in i glaset

[stanllee]

stanllee,

Tänkte inte döda!

Ja, bygräddfil rullar vanligtvis inte upp (på grund av dess höga fettinnehåll) och surtar inte starkt. Jag är säker på att det var utsökt. Jag tar gräddfil från min mjölkpiga endast för såser (jag gryter mycket med den). Så vi äter inte det - det är fet.

[Nata]

Nata, tack! Nu ska jag försöka göra det på ditt sätt!

Här är ett bra exempel på körsbärssås. Jag gjorde också jordgubbar (mina egna mosade jordgubbar frystes, tinades och späddes med vatten), hallonsås, men idag grävde jag blåbär i kylen! Min mans favoritbär. Måste försöka.

(den egna mosade jordgubben, frystes, tinades och späddes med vatten),

Och om du lägger till hemlagad gräddfil kan du svälja tungan.

[Fågelskrämma]

Och i min mjölksås igen
Jag ville göra det i körsbär, för hälften av klimparna med körsbär, men vissa, det här är de som inte äter keso, började gnälla, göra det som förra gången, tjuven gjorde det och tog med sig rapporten .



Fågelskrämma, tack så mycket !!!!

grävde upp blåbär! Min mans favoritbär. Måste försöka.

var redo att få grodor, min blåbär i klimpar ger tydligt en grön färg.
körsbärsfotokredit!

Nat, jag fick en idé om en köksdekor (din, förlåt ... för taktlöshet)
Du skriver ut bilder av klimpar: apelsin - körsbär - blåbär ...
i en ram under glas på en vägg eller på någon annan bas.
eftersom formen är densamma kommer den att se snygg ut och för att färgerna är olika - ljusa, intressanta och positiva.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natus och Mona, jag ska försöka göra det, men hur har ni sådana "öron" för dumplings poluchayutstsa, va?
Om jag skulpterar kan jag ibland fläta en fläta, men cha har en så intressant kam ...

[Ksyusha]

Ksyusha, medan det inte finns någon älskarinna, kommer jag att svara: det här är en sådan dumpling maker för 3 dumplings på en gång
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

var redo att få grodor, min blåbär i klimpar ger tydligt en grön färg.
körsbärsfotokredit!

Nat, jag fick en idé om en köksdekor (din, förlåt ... för taktlöshet)
Du skriver ut bilder av klimpar: apelsin - körsbär - blåbär ...
i en ram under glas på en vägg eller på någon annan bas.
eftersom formen är densamma kommer den att se snygg ut och för att färgerna är olika - ljusa, intressanta och positiva.

Då kommer gröna blåbär att saknas mycket: mitt kök är orange-grönt!))

PS: idag vände jag min mamma till vår konserverade tro. Hon sa: "Äntligen! Jag köper en låda!")))

vår person !!! vad finns det i hyper?

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natus och Mona, jag ska försöka göra det, men hur har ni sådana "öron" för dumplings poluchayutstsa, va?
Om jag skulpterar kan jag ibland fläta en fläta, men cha har en så intressant kam ...

Ja, ja, det är hon - den vansinnigt älskade dumpling-tillverkaren från Tupperver. Det är därför det är så snabbt: degen finns i kylskåpet, påfyllningen också (den är alltid överflödig), degrullen och smörklumpmakaren. Idag fastnade jag igen om tio minuter.

vår person !!! vad finns det i hyper?

I hyper enkel, med tillsats av olja och lugn. Inget annat. Jag köpte bläckfisken (för min man). Ishsho försökte inte.

låt oss gå grönt imorgon!

låt oss gå grönt imorgon!

Ett experiment, så skat? Kom igen. Mannen älskar dock mest av lisinovye, men kunde inte motstå alternativet blåbär. Han sa - låt oss försöka!)))

Han sa - låt oss försöka!)))

ta en bild, jag bor! framgångsrika experiment i köket!

eller som du vill

Ja, ja, det är hon - den vansinnigt älskade dumpling-tillverkaren från Tupperver. Det är därför det är så snabbt: degen finns i kylskåpet, påfyllningen också (den är alltid överflödig), degrullen och smörklumpmakaren. Idag fastnade jag igen om tio minuter.

I hyper enkel, med tillsats av olja och lugn. Inget annat. Jag köpte bläckfisken (för min man). Ishsho försökte inte.

det finns ingen hyper i vår region, enligt sökningen.
så hur är det med bläckfisk - per brev

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natus, tack!
Jag ska skämta, var säljs ett sådant mirakel?

Natasha, vad gör vi med "grodorna" med blåbär?

Natasha, vad gör vi med "grodorna" med blåbär?

Från blåbär hade vi fortfarande hallon))

åh, hur sött ...

Här är med hallonsås:

Hur likgiltig jag är för dumplings, jag ville fortfarande prova den i apelsinsås!
Och vilken vacker!

Här är med hallonsås:

hallon ... för plysch antar jag, en tallrik: lite mer sås
kada green något?

[öga]

öga,

Sluta uppmana mig till en katastrof!))) Det blir ett blåbärsfiasko))

Lana, jag har blåbär på din vägg (i den meningen - ett foto). plattan är vit, jag minns ...

slå den aktuella degen, jag är rädd att Ivo ...

[Fågelskrämma]

Och igår stekte jag varje lök, mycket, i smör, tillsatte lite vatten och grädde, kokt potatisknötter, man slukade Jag åt så mycket och berömde det så mycket, och jag följde samma sak, bara ett ostmassaunder åt åt murcha med glädje
Fågelskrämma Jag slutar aldrig säga tack !!!!

Dessa "manti" finns i porcini-svamp. Stekta lökar och välstekt porcini-svamp (förkokt och malet).

Natasha, hur mår du ostmassan? Vad ska jag lägga till där? det finns en bit deg och lite ostmassa. Och här är ditt recept!
Jag sitter, händer i mjöl och väntar på en ledtråd. Hjälpa till!

Och vilken sås skulle du rekommendera att starta (att döda ätare på plats)? Apelsin eller körsbär?