Horchata

Horchata

Kategori: Drinkarna

Kök: mexikansk

Ingredienser
långt ris	1 glas
vatten	5 glas
mjölk	1/2 kopp
vanilj socker	1/2 msk. l.
socker	2/3 kopp
kanel	1/2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Horchata är en typisk spansk drink. Enligt den spanska kungliga akademin är "horchata" - horchata, orshad en dryck gjord av malda mandlar eller andra nötter, krossad och pressad, blandad med vatten och socker. Det första dokumenterade omnämnandet av horchata från lergods är på 1700-talet, när ordet horchata förekommer för första gången i ett 1732-dokument. En liknande dryck användes dock i forntida Egypten, men gjord av korn. Det finns flera legender angående namnet på drycken. En historia berättar att en bondekvinna gav kungen lite horchata. Kungen, fascinerad av drycken, ville veta vad den var gjord av. Hon svarade honom att det var "mjölk av lergryda mandlar", som kungen svarade på ¡"Esto no es leche, es oro, chata!" (Detta är inte mjölk, det här är guld, punkt!). Det första receptet på horchatadrycken går tillbaka till slutet av 1700-talet, närmare bestämt 1786 i boken "Alcaldes de casas y Cortes". Socker var en av huvudingredienserna i det spanska horchata-receptet. Naturligtvis kan ett sådant läckert recept inte vara unikt för ett land, och det finns många variationer i världen. I Italien och Malta bereds den så kallade orzata-drycken som är smaksatt med essensen av bittra mandlar. Den franska versionen kallas för sin del orgeat. I Mexiko kokas horchata med ris, medan man på Kuba och Puerto Rico använder sesamfrön. Horchata konsumeras vanligtvis under en lång och varm sommar som en uppfriskande drink. Låt oss förbereda en mexikansk version av Horchata.

• 	Häll det tvättade riset med vatten i 30 minuter.
  	Lägg ris med vatten i en mixer och mala, ca 1 minut. Men det är inte heller nödvändigt att vara mycket liten. Låt riset och vattnet stå vid rumstemperatur i minst 3 timmar.
  	1. Sila risvatten från ris. Tillsätt mjölk, vanilj, kanel och socker. Kyl och rör om innan du serverar det, eftersom kanelen sätter sig i botten. Servera med is.

• En mycket enkel, ovanlig och uppfriskande drink.
• God aptit, alla.

[Olya]

Olya, Intressant information! Jag var säker på att horshad är en dryck gjord av mandlar och den kommer från Mellanöstern.

[Ol]

Olnaturligtvis skulle det vara intressant att laga det från lergryda mandlar, men jag kunde inte hitta det någonstans i vårt land. Jag var tvungen att använda det tillgängliga alternativet.

Jag läste om denna chufu. Tänk dig, jag hör till och med för första gången.
Jag tänkte på vanliga mandlar (trä).

Jag hör till och med för första gången

Jag läste också om det för första gången när jag hittade receptet.

Förmodligen betydde receptet vaniljssocker, inte vanillin! Om du tillsätter 1/2 msk per liter vätska. l. vanillin, det blir omöjligt att ta i munnen! (Och detta kommer att handla om 5-6 vanliga 1,5 g dospåsar.)

vaniljssocker, inte vanilj!

Galina, jag tog verkligen vaniljssocker. Tacka. Jag fixar det nu.

Hittade ett recept på HP.
Jag trodde redan att vi inte har honom.