Räkflis med guacamolesås och soltorkade tomater

Kategori: Kalla måltider och snacks
Räkflis med guacamolesås och soltorkade tomater

Ingredienser

Räkor chips 8 st.
För guacamolesås:
Avokado 1 ST.
Citron juice 1 tsk
Vitlök 2 stift
Chili smak
Malad svartpeppar och salt smak
Soltorkade tomater (kan vara färska utan frön och skinn) 4-6 st.
Koriander 3 kvistar
Kumin frivillig
Olivolja 1 msk. l.
Kokt räkor eller krabbkött, om någon

Tillagningsmetod

  • Jag erbjuder ett bra alternativ för ett mellanmål med en kall öl.
  • I många år har jag gjort räkor och serverat dem med olika pålägg. I princip passar alla dopp, ja, kanske, med undantag av frukt. Numera är det inte ett problem att få räkor, de kan köpas i orientaliska butiker eller via internet. Tidigare, när jag förde dem från Sydostasien till mitt hemland, verkade de som en helt exotisk delikatess. Nu serveras de i nästan alla orientaliska restauranger och ersätter bröd.
  • I en vietnamesisk familj som var bekant serverades de med en massa som liknar biprodukter från kalkon. Och detta gjordes bara för framstående gäster. Den mycket tunna kalkon serverades för 17 personer - familjemedlemmar och två gäster. Det var den typen av fattigdom som härskade där!
  • För att få bra resultat måste räkorna kokas ordentligt.
  • Räkflis med guacamolesås och soltorkade tomater
  • Förberedelse
  • - Stek först räkorflisen. För att göra detta, värm den vegetabiliska oljan för stekning i en liten kastrull. Temperaturen bestäms empiriskt. Om en räkkaka doppad i olja faller till botten och ligger dödvikt är oljetemperaturen otillräcklig. Om kakan börjar svälla och öppnas under de första sekunderna och samtidigt omedelbart blir gul och sedan brun, är temperaturen på oljan för hög. Helst faller kakan först till botten och flyter sedan upp under omvandlingsprocessen - den börjar öka i volym flera gånger, blir luftig och porös men behåller samtidigt sin vita färg. Så snart kakan har ökat i volym, fått en något konkav form och helt öppnad, måste den doppas i olja i några sekunder och sedan omedelbart dras ut och sätta på en pappersservett. Således kan du baka kakorna i förväg och sedan börja förbereda fyllmedlet.
  • Du kan se på bilden att temperaturen redan är för hög, så du måste sätta stekpannan från spisen och vänta tills oljan svalnar lite.
  • Räkflis med guacamolesås och soltorkade tomater
  • Du måste vänta en minut och utan att lägga den på elden igen, lägg nästa tårta. Om den tillagas perfekt, som på bilden nedan, återför stekpannan till spisen, ställ in temperaturen med 2-3 uppdelningar och fortsätt att steka.
  • Räkflis med guacamolesås och soltorkade tomater
  • Vi blir luftiga, neutrala i smak och lättast i räkor eller chips.
  • Räkflis med guacamolesås och soltorkade tomater
  • - För denna maträtt mal jag inte ingredienserna till guacamolesås i en mixer, jag knådade bara avokadot med en gaffel. Resten av ingredienserna är mycket finhackad och blandad med avokadoen, så att man får ett tjockt dopp som inte sprids och inte absorberas i kakan omedelbart.
  • - Guacamolesås måste anpassas efter dina önskemål, för någon gillar det skarpare, någon älskar det mer försiktigt, så jag ger ingredienserna ungefärliga.
  • Att servera sådana snacks på helt platta tallrikar av naturligt skiffer ser väldigt intressant ut.
  • Om du har krabbkött, krabbpinnar eller kokta räkor kan du lägga dem på toppen eller skära i bitar och rör i doppet.


Chuchundrus
: wow: Jag är glad, hur intressant jag har marker, men jag tänkte hela tiden, vad i helvete och vad jag ska göra med dem nu har upplysningens ljus fallit ner på mig: hemlighet: tack till dig och till och med: hemlighet: Jag kan nu visa upp
Ett mycket intressant recept
Rada-dms
Citat: Chuchundrus
Jag kan till och med visa upp mig nu
Ett mycket intressant recept
Tack, Chuchenka! Det kommer definitivt att visa upp, det viktigaste är att komma med en intressant fyllning. Jag skulle rekommendera dig att lägga till räkor i just denna fyllning, men jag vet att du inte älskar dem ...
Chuchundrus
: girl_manikur: Tja, jag ska visa upp och det finns andra så sho var man ska lägga räkor? Ovanpå deepa shob psykisk-estetisk endrenge attack var mest framgångsrik
vedmacck
Jag har aldrig hört talas om något sådant.
Leva och lära

min chef tillade: "Du kommer att dö en idiot!"

Rada-dms
Citat: Chuchundrus
Ovanpå deepa shob psykisk-estetisk ändrazhny
Ja, på toppen, men du kan skära den kokta i bitar och rör i doppet. Jag kommer att hålla mitt ord för mig själv, och jag kommer att visa upp för dem - "psykisk-estetisk ändrazhnaya "
Rada-dms
Citat: vedmacck
Jag har aldrig hört talas om något sådant.
Leva och lära
Tan, en sak besatt, ärligt talat! För alla tillfällen, för alla fyllningar de går! Lätt, icke-fet, krispig och luftig, och du kommer inte att bryta tänderna! : flicka-ja: Eh, nu skulle jag steka dig på ett ögonblick, det tar två sekunder för en kaka!
vedmacck
Hittade en asiatisk produkt i en butik. Måste försöka
Hur man lagar mat vet jag
Rada-dms
Citat: vedmacck

Hittade en asiatisk produkt i en butik. Måste försöka
Hur man lagar mat vet jag
Vi måste mäta tillagningstemperaturen, jag hade ingen termometer vid min dacha ...
I morgon ger jag ett foto av vegetabilisk olja speciellt för stekning, professionellt, köpte jag i tunnelbanan. Det brinner inte.
Chuchundrus
TatyanaJag hörde inte heller mig, de tog bara med ett paket med obegripligt innehåll och jag skulle ha kastat bort STE-rikedomen om det inte hade varit för den smarta Radusya som så framgångsrikt visade mig allt. trots allt visste jag inte ens vad jag skulle fråga Google, och de som presenterade det, det var på något sätt redan obekvämt för mig, jag gjorde ett smart ansikte, jag gjorde inte ett misstag och låtsades, jag älskar vilt enta vit ämne
vedmacck
Chuchundrus, och ge en begäran i svaga hieroglyfer?
Rada-dms
Citat: Chuchundrus
, om det inte var för den smarta Radusya som visade mig allt så framgångsrikt.
Tack till vår Zlatopik! Alenka Vinokurova! Hon generade mig så mycket att jag omedelbart kom med ett recept under stress och gjorde, men inte kryddig räka, men en adekvat ersättning ...
Rada-dms
Citat: Chuchundrus
Jag gjorde ett smart ansikte, jag gjorde inte ett misstag och låtsades vara, jag älskar vilt det enta vita ämnet
I, du vet hur man behåller varumärket, respekterar jag!
Rada-dms
Citat: vedmacck
Chuchundrus, och ge en begäran i svaga hieroglyfer?

Tävling, vem som helst, paketet med räkkakor!
vedmacck
Ja, det är inte ett problem - att skanna (till och med bara klicka på telefonen) och google-frågor som letar efter liknande bilder
Rada-dms
Citat: vedmacck
Ja, det är inte ett problem - att skanna (till och med bara klicka på telefonen) och google-frågor som letar efter liknande bilder
Här är du en smart - jag passar dig ett paket chips!
vedmacck
Svepte över! Jag kommer inte att vägra (man kan säga, det fungerade).
Vinokurova
Och jag sov aaaaaaaaaaaaa
mamadaragayayayayayayayayayay
Vinokurova
Citat: Chuchundrus
mental estetik endrenge attack var mest framgångsrik
En terrorist i våra led ... Jag springer iväg i buskarna! Jag kommer att titta på attackerna därifrån
Vinokurova
Citat: Rada-dms
Tack till vår Zlatopik! Alenka Vinokurova! Hon generade mig så mycket att jag omedelbart kom med ett recept under stress och gjorde, men inte kryddig räka, men en adekvat ersättning ...

Förresten, förresten .. ,, Jag behöver dig! Jag vet att jag kommer att försvinna för att beställa
vad visar det sig att jag också är terrorist?
lettohka ttt
Olga är original !!!!! Smaskigt! Vi älskar räkor, i alla former !!! Jag bokmärker det !!! Tack, kära, för receptet och idén !!!! :-) :-)
Rada-dms
Citat: Vinokurova
Tja, dra mig en nuzhon! Jag vet att jag kommer att försvinna för att beställa
vad det visar sig, jag är också en terrorist
Nej, naturligtvis såg jag vietnamesiska partisaner, men vad skulle de vara !!

Jag lovar, men de väntar på de lovade tre åren i vårt hemland!

Rada-dms
Citat: lettohka ttt
Olga är original !!!!! Smaskigt! Vi älskar räkor, i alla former !!! Bokmärk det !!! Tack, kära, för receptet och idén !!!! :-) :-)
Tack, du är vår duva !!

Om du inte har sådana marker, vissla!

Vinokurova
Citat: Rada-dms
de utlovade tre åren väntar
Ol, vad gör du? Jag har huvudvärk ... när det inte finns något minne ... så i tre år kan jag äntligen glömma en mustasch ..

En sak gläder, jag är inte en terrorist, jag är en partisan ...

Jag är glad, ja, vilken fin man du är, jag är fortfarande beundrad ... kort sagt, du avslutade mig med dessa marker ...
lettohka ttt
Alena, grattis till spegelfiguren !!! :-) :-) :-) :-)
Rada-dms
Citat: lettohka ttt
Inlägg: 1354
Tacka
Fick tackat 838 gånger
Namn: Natalia
Plats: Transnistrien
Det här är din spegel!
lettohka ttt
Hmm ??? Fan under näsan märkte inte :-) :-) :-) :-) Tack Olga !!! :-) :-) :-)
lettohka ttt
Wow!!! Märkte inte ens !!!! :-) :-) :-) :-)
Mikhaska
Perversion är kontinuerlig! Letar du efter räksnyp ... Var ska vi, fattiga bybor, åka ??? !!! Sådana ädla madamas här diskuterar glädjen i deras kök ...
Rada-dms
Citat: Mikhaska
Perversion är kontinuerlig! Letar du efter räksnyp ... Var ska vi, fattiga bybor, åka ??? !!! Sådana ädla madamas här diskuterar glädjen i deras kök ...
Nej, det här är fortfarande FINE, Mikhasenka! Men jag är definitivt säker på att du kommer att gilla kakorna!
I allmänhet har du rätt! Allt som asiaterna äter i sina hyddor serveras nu på gourmetrestauranger! Nyheterna i vår verklighet ...
Något jag inte har gjort kotletter med potatismos på länge ...
Mikhaska
Citat: Rada-dms
Jag har inte gjort kotletter med potatismos på länge ..
Tja, vooot! Wooooooot! Hård maträtt! speciellt när våra sexton värmegrader kommer ...
vedmacck
Irina, och för er checkerteen - är det kallt eller normalt?
Rada-dms
Mikhaska, vedmacck, uppskatta mitt mod - jag äter sorbet nu !!
Även om jag redan har vant mig med att göra kompott av dem!
Mikhaska
Citat: vedmacck
för din checkerteen - är det kallt eller normalt?
Det är synd att skratta åt dem som är förolämpade av vädret ... Vid denna tid i Sibirien, som regel, inte mindre än trettio rullar ... Här, takushki!
vedmacck
Sexton är bättre för mig trettio. Jag minns 2010 med skräck!
vedmacck
Rada-dms, kom din gåva
I morgon ska jag experimentera med matlagning och fyllning. De ser så konstiga ut - precis som vax
Rada-dms
vedmacck, Tan, du värmer upp oljan, men inte till en dimmighet, och sänker kanten av kakan. Kasta den i oljan om den börjar öka. Om inte, värm upp oljan. De börjar brinna, tar bort oljan och låter den svalna något.
Din anlände också, imorgon sätter vi dig!
vedmacck
Här kommer jag att ha tomat-pepparsås med vitlök)))
Rada-dms
Citat: vedmacck

Här kommer jag att ha tomat-pepparsås med vitlök)))
Åh, och räkor fyllmedel är bra, eller med en röd fisk, något som en rad mousse.
vedmacck
Vi måste överväga alternativet!
vedmacck
Här är jag med rapporten
Vi öppnade lådan. Inuti fanns vita rundor med en diameter på cirka två och en halv centimeter och en typ som liknade plast.
Jag har specificerat receptet. Skriven - 8 stycken Även för en del av dessa 8 omgångar, på något sätt tycktes det oss lite
Ja ja ja. Kontinuerliga frågor. Vi har utgått från det faktum att vi aldrig har sett något sådant, därför måste vi lita på auktoriteten hos erfarna kamrater - de kommer inte att ge råd om dåliga saker.
Jag värmde upp oljan, som jag var van vid - så att saltet sprakade och sänkte den första plastrundan. Det ökade omedelbart i storlek och förkolnade det visade sig vara ett platt kol med en diameter på minst fem centimeter
Jag tillsatte olja för att kyla den och nästa chipsina hade jag redan en enhetlig brun färg, men voluminös (minst tre millimeter tjock) och luftig krispig.
Vid det tredje försöket förstörde jag inte en enda bit. Ärligt talat - 8 stycken för två till en flaska öl - en stor portion
Jag gjorde såsen som planerat - jag hackade paprika, tomat och ett par vitlöksklyftor i små bitar i en matberedare, tillsatte tabasco för kryddighet. En svärson med en vän kom bara och tittade också på skålen. När såsen sprids sprang chipsen intressant, deras salta smak passade bra med vitlök
Dottern gick genast in i datorn med frågan: "Var får de det här och finns det något liknande?" Eftersom saken, som hon sa, är "svalare än någon" spets.
Ol, tack igen för att lära känna en sådan ovanlig produkt, för även om jag såg den med mina egna ögon skulle jag nog ha gått förbi - den halvfärdiga produkten ser verkligen ut som plast. Det är så intressant att laga den - chipsina öppnar väldigt mycket snabbt. Det visar sig helt oljefritt och luftigt, knakar i munnen som "exploderande" överraskningsgodis. Från ett litet paket erhålls ett berg av en ovanlig produkt. Jag rekommenderar alla att prova
Rada-dms
vedmacck, Tanyusha! Tack så mycket för en så detaljerad recension!
Hur glad är jag att du lyckades upptäcka en ny smak och produkt som hela familjen också gillade!
Citat: vedmacck
Det är så intressant att laga det - chipsina öppnar mycket snabbt. Det visar sig helt oljefritt och luftigt, knakar i munnen som "exploderande" överraskningsgodis. Från ett litet paket erhålls ett berg av en ovanlig produkt. Jag rekommenderar alla att prova
Och din beskrivning är värd den högsta beröm !! Jag ville redan steka själv, även om det gamla paketet nyligen var klart.
Säg, de är någon form av lungor, och du kan äta en anständig mängd utan konsekvenser för magen!
Och det är bra att du provat ett nytt varumärke, då ska jag muta det i samma butik, "shob bulo", som de säger!
Och såsen, som din, kommer jag definitivt att prova med dem!
vedmacck
Ärligt talat - det var så intressant att laga dem och de exploderade så coola när såsen sattes
Smaken av räkor är sååå svag - är det så det ska vara?

Alla recept

© Mcooker: Bästa recept.

Webbkarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare