Inte obligatoriskt, men rekommenderas i vissa fall, men jag riskerar inte varm belastning
skål med livsmedel med en mycket låg t. Den bortskämda skålen med flera kokare kan nu köpas överallt, den långsamma spisen hackas ingenstans
för alla våra solida, inte brådskande hjälpare Sovjetisk tyst spis "Parenka". Manuell
1. Allmänna instruktioner
Långkokare "Parenka" är designad för att laga mat hemma. I den kan du laga olika kött-, fisk- och grönsaksrätter samt vissa spannmålsprodukter (gröt).
Slow Cooker "Parenka" är en lättanvänd och pålitlig köksutrustning med ett brett utbud av kulinariska applikationer.
I en långsam spis kan skålen praktiskt taget inte brinna. Denna viktigaste kvalitet i "Parenka" utökar möjligheterna för dess praktiska användning, gör denna enhet flexibel i betydelsen av kulinariska uppgifter som kan lösas med hjälp.
För det första, i en långsam spis kan du laga mat inte bara från början till slut, utan att störa matlagningsprocessen efter läggning, vilket är till exempel i en tryckkokare, elektrisk grill och andra befintliga köksuppvärmningsanordningar, även under tillagningen i Parenok kan du "ingripa", det vill säga du kan lägga till, lägga till, ta ut vilken mängd mat och när som helst under tillagningsprocessen, utan att avbryta uppvärmningen av enheten utan att stoppa själva tillagningsprocessen. Detta innebär att när du tillbereder mat i en långsam spis kan du öppna locket i valfritt skede av tillagningen, smaka, titta på maträtten, utvärdera dess beredskap visuellt och smaka, tillsätt salt, sätt upp, korrigera de uppkomna smakobalanserna etc. , etc. Med andra ord ger den långsamma spisen dig samma fördelar som värdinnan har när du lagar mat på eldstaden och att alla befintliga elektriska apparater som kräver täthet under tillagningsperioden inte har. Det är av den anledningen att sådana "slutna" anordningar som en tryckkokare, en elektrisk grill och även manti - en cascan (elektrisk grill) - inte är mycket efterfrågade eller, även när de köps, sällan används i praktiken. Lusten att se, se till att se hur det förbereds där, vad som händer, är naturligt för alla som arbetar i köket, och Parenka ger dig denna möjlighet.
Men poängen ligger inte bara i den långsamma kokarens psykologiska bekvämlighet, utan också i det faktum att möjligheten att störa dess arbete - lägga till, fylla på, sänka och höja temperaturen, laga mat med både stängda och öppna lock - utvidgar kraftigt användning av den här enheten.Det bör särskilt noteras att för människor utspridda om "Parenka" är ovärderligt: mat i den kommer inte att brinna, kommer inte att springa iväg, och i allmänhet kommer det inte att svika en glömsk person. Även om det termiska läget i långkokaren av någon anledning överstiger det tillåtna värdet stänger den inbyggda termiska omkopplaren av elpatronen och när den svalnat slår den på igen.
Om en överbelastning eller kortslutning inträffar kommer säkringen att blåsa och bryta strömmen.
Vad exakt kan du laga på Parenok?
1. Rätter av äkta ryskt nationellt kök, ur bruk på grund av bristen på en rysk spis med dess fallande temperatur. För att göra detta, placera en kastrull som är täckt med lock i en långkokare, värm utan mat i 15-20 minuter i högt läge, skapa en initial hög temperatur, lägg sedan till maten enligt receptet och värm sedan upp ytterligare 3 -4 timmar, beroende på det specifika behovet. I det här fallet kan du efter tre timmar överföra (växla) läget till lågt för att uppnå en riktigt fallande, inte ökande temperatur.
Enligt detta tekniska system bör rätter från det ryska köket tillagas: barnflicka, baka, oljetätning.
2. I "Parenok" kan du laga rätter av alla nationella rätter som kräver lång slöhet. Dessa inkluderar särskilt sådana rätter som:
Moldavisk moussaka; Georgiska chanakhi; armeniska kchuch;
gröt;
Uzbekiska shawlya;
Tadzjikisk pilaf;
baljväxter;
Azerbajdzjanska balyk-bozbash.
I dessa fall är det också nödvändigt att förvärma en tom kastrull i en långkokare, placera sedan maten och värm den kontinuerligt i 6-7 timmar vid hög inställning (utan att temperaturen sjunker).
3. Slow cooker gör det också möjligt att laga sådana festliga engelska rätter som plumpudding och haggis, som har enastående smakegenskaper och har fått, för att bevara dem i den nationella menyn, att skapa apparater som liknar en Slow cooker i England.
4. Men bortsett från specialrätter, för vilka "Parenka" är speciellt utformade, kan långkokaren mycket väl användas för tillagning av alla rätter, inklusive standardrätter, men i en icke-standardiserad situation. Till exempel när du lagar vanlig pasta eller potatis på gasspisen. Du måste snarast distraheras för en brådskande fråga i 15-20 minuter, eller till och med en halvtimme eller en timme. För att inte avbryta tillagningen, flytta (eller häll) den kokta pastan omedelbart i långkokaren med en fjärdedel eller en halv, sätt på den höga eller låga (beroende på vilken tid du behöver för att distrahera dig själv) och gå lugnt med din verksamhet. I slutet av lektionen mognar maträtten, kommer inte att brinna eller koka över, men kommer att vara redo precis i tid. Och så i alla andra fall.
5. "Parenka" gör det möjligt att laga lunch och middag parallellt, eller frukost och lunch samtidigt, men med olika slutdatum för beredskap. Efter att ha genomfört kall bearbetning av mat placerar du dem samtidigt i en gasspis eller elspis och i en långsam spis, så att olika rätter mognar med intervall på 5-6 timmar, och du måste utföra kallbearbetning, skärning, inte två, men bara en gång - på morgonen. Detta sparar inte bara mycket tid utan skapar också mindre stress under dagen, sparar nerver, styrka, ger en lugnare, obehaglig arbetstakt i köket än vanligt, utan tyst matlagning.
6. Slow Cooker kan användas perfekt för kombinerad värmebehandling av mat. Du kan lägga stekt och stekt kött, fjäderfä, vilt i det för efterföljande stygning, simning eller för att få en mjukare konsistens. Långsam spis är oumbärlig för tillagning av gammalt eller fryst kött, vilket med hjälp ger en känslig konsistens efter stark förstekning eller grillning av dessa produkter i 10-15 minuter. Lägga till ett halvt glas - ett glas hett vatten till en sitallåda till sådant förbehandlat kött - du kan få mjukt, nästan sammetslen kött efter 6-7 timmar i en långsam spis.
I en långsam spis kan du slutföra vilken annan metod som helst för värmebehandling av produkter, diskar, som startas på kaminen.
7. Den tysta spisen kan också användas som ett "ångbad" för fiskrätter. För att göra detta kan du använda en annan behållare som kan sättas in i en vanlig sitallåda. Denna behållare borde ha, säg, en litervolym. Att laga mat som ett "ångbad" handlar om att lägga fisk, lök, potatis, persilja, paprika, morötter, dill, salt, lagerblad i en tom liten behållare och kokande vatten hälls i en stor panna runt den och en långsam spis tillsammans med en kastrull stängd med lock, förvärmd tom. Sedan sätts långsam spisen på i högt läge, som hålls i 4-5 timmar. Som ett resultat erhålls ett extremt doftande öra i en liten behållare.
Denna effekt av "ångbad" uppnås i "Parenok", så att säga, längs vägen, även om de för detta vanligtvis använder en speciell köksenhet "ångbad", som är mer komplex i designen.
8. I allmänhet kan "Parenok" beredning av varje maträtt ta från 4 timmar (med förbehandling med andra värmekällor) och upp till 12 timmar, beroende på konsumentens önskemål och behov.
9. När du lagar mat i "Parenka" -rätterna, i vilken beredning vatten nödvändigtvis måste delta (eller en blandning av vatten med mjölk, smör, juice, etc.), bör du komma ihåg att cirka 100 timmar ml vatten avdunstar spårlöst och ca 150 - 100 ml kokas till grönsaker eller kött och 200 ml till spannmål (spannmålsrätter). Härifrån är det nödvändigt att dispensera vatten så att skålen inte visar sig vara för flytande, eftersom överskottsvatten, till skillnad från en spis, inte snabbt kan avdunstas i en långsam spis. Det är därför det är bättre att inte fylla på än att rinna över vatten när du lagar mat i en långkokare.
Om du ändå efter sju timmar kan märka att det finns överflödigt vatten och maträtten är nästan klar, är den enda vägen ut att ta bort locket från pannan och avsluta tillagningen utan den. Detta bör göras vid tillagning av pilaf så att riset inte blir för kokt.
10. Den tysta spisen kan också användas som ett "ben-mari", det vill säga ett "vattenbad" för alla rätter som inte tål direkt eld. I detta fall används den i högt läge med locket öppet och fyllt med kokande vatten.
Slow Cooker är också oumbärlig för alla typer av uppvärmning av mat.
2. Tekniska data
innevarande år - variabel
Frekvens, Hz-50
Märkspänning, V - 220
Nominell konsumtion
effekt, W - 70/140
Skyddsklass mot nederlag
elektrisk stöt-II
Utförande efter examen
fuktskydd - stänksäkert
Effektreglering - steg
Driftläge - kontinuerligt
О - inaktiverad
• - lågt läge
• • - högt läge
Antal värme
element - en
Anslutningslängd
med en kontakt, inte mindre, m-2
Krukkapacitet, l - 3
Övergripande mått, mm, inte mer
längd-285
bredd - 275
höjd-220
Vikt, kg, inte mer-4
Silverinnehåll, g - 0,11
