Långsamma spisar: modellval, funktioner, recensioner

[solomin_ka]

solomin_ka, i min Rassl blir bakad mjölk smakligare om du häller 2 liter, 3 liter är mindre smält och mättad 1 liter har jag inte provat

[selena]

i min Russl visar sig bakad mjölk vara godare om du häller 2 liter

selena, tack för förtydligandet, nästa gång jag ska vara 2 liter och hälla, idag ville jag också, det fanns 2 liter färskt, inte pastöriserat - allt krullade när det kokade. Sedan tog jag en liter pastöriserad. Och något har redan gått fem timmar, men jag kan inte förstå om det är klart eller inte. Tomila 4 timmar på en hög - skummet är väldigt lätt och lätt, på bilden av bakad mjölk som publiceras här - det ser inte ut som det. Efter 4 timmar öppnade jag locket, provade det))) - smaken av bakad mjölk, men det finns inget uttalat skum, jag stängde det och lade det på lågt i ytterligare en timme

Medan jag skrev mitt tidigare meddelande bildades ett underbart skum, precis som på alla bilder! Tja, den "första pannkakan" är äntligen bakad.
Uff, hur glad är jag, hur glad jag är!

[solomin_ka]

solomin_ka, Jag håller mjölken bakad på detta sätt under mycket lång tid i kylskåpet, en vecka säkert.

Ja, ja, jag läste här om en veckas lagring - det är fantastiskt. Jag ville lägga smält yoghurt, men nästa gång med mer)
Och mjölken har avdunstat så bra, 2 koppar totalt från en liter, och du behöver inte lägga den i kylskåpet)

hur kokar det? det här är en långsam spis

Tja, inte så kokande som i en kastrull, förstås.
På det höga är min koka märkbar, men på lågt svänger det knappt.

[solomin_ka]

solomin_ka, Tanechka! Grattis! låt det snälla!
Mitt lock tappar också ibland när jag lagar mat på "hög". översätt till Låg och allt kommer att vara sa va.

[Mirabel]

Mirabel , Tack Vikul! Jag är väldigt glad över den här potten, det är synd att jag inte visste om långkokaren tidigare. Tja, ingenting, nu ska vi komma ikapp) (Jag lägger hirsegröt för natten, sammanställt från recept härifrån) Hur man annars lyckas kompilera den röda borsten))

att jag inte visste om långkokaren tidigare

Det är okej! så många, om inte alla, som kom till detta forum och stannade här för alltid.
Och listan över önskelistan kommer enligt min mening inte att bli kortare, ALDRIG!

[Lerele]

Lerele, Lerelechka! Jag kokade äntligen en ram enligt ditt recept idag! Wah !!!! Hemskt, donerpilichia blev bara utsökt!
Tack så mycket!
Men min kastrull är väldigt smidig, på 4 timmar blev det köttet för mjukt, jag lagar lite mindre nästa gång.
Nu är nästa steg Masha-Masinens retset.
Och till alla frågor, Och hur man lagar fyllda kålrullar i vår favorit? nämligen såsen .. förbereda steksåsen separat?

bättre separat

Jag fick min första långkokare för tre timmar sedan (Russell Hobs 3,5 liter) och satte omedelbart mjölk på. Så locket studsar och bankar lite (på grund av kondens på sidorna), är det här normalt? Temperaturen går inte förlorad från detta? Positioner

Flickor, som har en elektrolux, har nackdelar eller inte, jag tittar noga. Jag kan inte definiera 4 liter eller 6,5. Kenwood eller Electrolux!

Och så med mig. Jag kommer inte att säga att det skramlar direkt, men det är hörbart.

Och varför kokar inget i min cache? Jag lägger mjölken (2 liter), 4 timmar har gått, den kokar inte, den bruna kanten har dykt upp, själva mjölken är fortfarande vit

Jag vill beskriva min personliga erfarenhet, kan någon lägga till, komplettera eller uttrycka en annan synvinkel:
Jag har nu en 3,5 liters RUSSEL HOBS långsam spis.Jag valde det medvetet med fokus på "Parenka" långkokare och recept för den, sammanställd av Pokhlebkin. Dessutom har den här modellen tydliga instruktioner om hur och vad man ska laga i den. Den första långkokaren kom till mig för ungefär åtta år sedan, inte ny och utan instruktioner.
Sedan började jag översätta recept från Internet, efter 5 år beställde jag mig en bok om slowcooker och gjorde långsamt följande slutsatser.
Som jag förstår det kom uppgången i slowcookers på 70-talet i USA, när många kvinnor började arbeta och industrin kom till deras hjälp. Du var tvungen att köpa en maskin, köpa en kokbok, gå till närmaste stormarknad och köpa en burk med sådan och en sådan soppa, en burk med sådana och sådana konserverade grönsaker, en burk med en sådan sås, industriell vinäger, ketchup, fryst kött.
Skär köttet på ett sådant sätt, häll det här och det industriellt beredda och säkra, tryck på knappen och på kvällen ha en maträtt så nära matlagningen som möjligt. (Det här är mina personliga slutsatser, jag kan ha fel)
Därför, när jag försökte bara slänga på den (inte från burkar) och sätta på den hela dagen, eller över natten, visade det sig vara smaklös och en ful grå färg i grönsaker, och något förblev okokt. Kort sagt, den enhet som nästan alla utomeuropeiska familjer hade av någon anledning orsakade mig inte glädje ...
Sedan när boken "The new slowcooker" kom, läste jag om hur man bättre hanterar maten innan jag lägger den i långkokaren, hur man blancherar gröna grönsaker så att de inte bleknar, hur man skär och mjukar hårda rotgrönsaker ... att bönorna måste kokas i 10 minuter, töm sedan vattnet och lägg i långkokaren, annars är de giftiga (detta är redan från mina instruktioner), att köttet måste stekas tills det är gyllenbrunt, såsen tillsätts till skålen bör redan vara koncentrerad och välsmakande. Och sedan gick det smidigt. Det vill säga, jag förstod att det borde finnas grundläggande kunskaper om hur jag hanterar den här enheten, som jag inte vet mycket om. Kanske någon vet och kommer att berätta för dig.

Oksana, hon skrev allt korrekt, grönsaker kokas vid en temperatur på 100 * och kött räcker 65-70 grader långsamt, vanligtvis mindre än 100 *, och viktigast av allt bör grönsaker inte kokas länge (vitaminer förstörs ), kort sagt, jag har anpassat mig för att laga vissa rätter i den. Jag gillar verkligen Russell, han lagar mat bra på en två och svävar på en

Jag har anpassat mig för att laga vissa rätter i den

Helt rätt. Det är omöjligt att laga allt i en långsam maträtt.

Helt rätt. Det är omöjligt att laga allt i en långsam maträtt.

En konsonant. Jag lagar också vissa rätter. Fyllda paprika, kålrullar, lamm, anka är utsökta.

Jag gillade också de fyllda kålrullarna, i tagine är sanningen också mycket god.
Och i allmänhet skulle jag gärna laga mat i min cache, men jag vet inte vad

i tagine är sanningen också mycket god.

Hur länge lagar du fyllda kålrullar i tagine?

Hur länge lagar du fyllda kålrullar i tagine?

Jag lagade mat i det elektriska, förmodligen 3 timmar, kanske mer vid medium temperatur.
Jag hade det på jobbet, de sa att de aldrig hade ätit så läckra kålrullar innan ...

Klar. Måste försöka. Jag har en vanlig med en gjutjärnspanna

Lyudmila, det vill säga, du gör först den förberedande bearbetningen av produkterna och sedan släcks apparaten. Jag försöker ta reda på tekniken.
Och då frestas jag hela tiden att "strimla det råa, överge och glömma", och sedan ... kasta bort den bortskämda maten, som är att trampa i samma kratta

Tajin är en sak !!!! I det får även äggröra en magisk smak! (Tyvärr, det är inte ämnet)

[Oksana]

Oksanamenar du långsam? Jag vikar paprika och kålrullar råa och häller såsen tillagad i en kastrull. Jag lägger lammet rått, lägger mycket rå lök på botten, strö över kryddor. Jag häller vanligtvis inte vatten, det stuvas i min juice. Jag lägger ankan rå, belagd med något och lägger den sedan under grillen för en skorpa

Hurra, så inte allt är möjligt - du behöver steka, sväva för att mjuka upp, men du kan plocka upp rätter så att det inte kommer från burkar och utan speciell förberedelse.
Här letar jag efter sådana rätter för hushållens behov. Lyudmila, TACK!

Här, flickor, om du ofta lagar mat långsamt, åtminstone i ämnet de visar och berättar HUR och vad?
Jag var här på sommaren, av en vild brist på tid och energi, jag lagade mat i min cache (det är naturligtvis enormt för min familj och mitt kök), jag kastade bara in maten och gick till sängs, ibland dåligt upptinad Ingen, det fungerade bra, ganska ätbart

Jag är inte från brist, tecknad räddar mig från brist.
En långsam spis för mig är inte att äta utan att känna mig under höst-vinterperioden, i mitt hus, vid levande ljus och titta på snöflingorna utanför fönstret. För mig är det en symbol för ett hem, skyddat, oöverträffat, oöverträffat liv, särskilt i väntan på jul.

Vi har också ett avsnitt med recept.

Ja, här

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=456.0

Jag äter, jag använder det, men det är inte alltid möjligt att förstå om maträtten visar sig vara godare än i ugnen, eller i en långsam spis, eller är det bara en tvingad åtgärd att lossa arbetsdagen.

En konsonant. Jag lagar också vissa rätter. Fyllda paprika, kålrullar, lamm, anka är utsökta.

Luda, hur mår du en anka?

Jag lagade en anka idag. Liten anka 1700. Skriftlig anka, förmodligen ung. Företag Yasnye Zori. Rengör lite vitt. Jag lagade mat i 3,5 timmar på en hög. Sedan lade jag den i ugnen under grillen. Bokstavligen på 5 minuter förgylldes det. Tja, för att säga. Töm huvudet. Tja, mycket välsmakande. På det första fotot - i en kastrull, i det andra - efter ugnen
https://mcooker-svm.tomathouse.com/ga...erpics/34434/IMG_0128.JPG
https://mcooker-svm.tomathouse.com/ga...erpics/34434/IMG_0129.JPG
Jag citerade mitt inlägg

Och kryddor där och liknande, i sin helhet eller vad? Foton öppnade inte

Och de öppnar för mig. Jag älskar anka med katrinplommon och äpplen. Jag lägger in den. Det är sant att katrinplommonna inte är desamma utan en rökig lukt. Jag täcker den med paprika på toppen, som för färg.

Wow yyyy ,: nyam: verkligen dumpa huvudet
Och jag är en jävel, förra året, för det nya året, jag tänkte inte på att sätta en anka i en långsam dröja, jag kokade den i ugnen ...

Ja, Ir, det blir så mjukt och gott. Och ugnen är ren

[Ludmila]

Ludmila, tack så mycket, jag ska definitivt försöka!

Luda, är det så lätt att smörja och torka det?

Du kan droppa lite olja, lägga äpplen på botten i skivor eller foliebollar

[kirch]

kirch, vilken härlig anka !!
Jag har redan en anka i frysen för Weinacht. Jag kommer också att göra det långsamt

mustasch, det gör jag!

Jag gillar också ankan mer i den långsamma luddan än i ugnen.
Nyligen gjorde jag anka fötter i ugnen, sedan en vecka senare på ungefär en långsam. ja, det är godare och allt fungerade här

Jag lagade mat i 3,5 timmar på en hög.

Och jag antagligen, under denna tid kommer min kesha inte att vara beredd, eftersom den lagar mat under mycket lång tid. Jag drunknade mjölk i 8 eller 9 timmar och märkte att det tog 2 timmar längre än i andra långsamma rätter ...

men jag stötte på ett problem och jag kan inte ta reda på vad som är fel.
Jag jagar regelbundet och metodiskt med kött, som jag lagar i en bit i en långkokare.
Först bytte jag apparater: Jag blev av med ATLANTA när stanken drog ut ur den stuvade kycklingen under stycket,
sedan från stora CERWOOD och electrolux. Då insåg jag att det inte handlade om enheten, utan vad jag inte förstår än
De stuvade skaften av lamm och nötkött blev äckligt fet, om än mjuk.
Då dåsighet, frossa, svår huvudvärk, illamående och specialeffekter
Förra gången trålade vi tillsammans med hunden som åt knogen bakom mig. I sin råa form åt han och katten från samma bit och allt är norialt.
När jag gör av omedelbart stekt köttfärs eller finhackar köttet, koka i 5 minuter, töm ut vattnet, skölj och koka det finns inget sådant. Kött från ASHAN,
Kanske stötte också någon på detta och löste problemet.
Jag använder nu min slowcooker mer som en kastrull och använder lågt läge först efter att ha kört ordentligt på höjden

[Oksana]

Bräserade lamm- och nötköttskaft blev otäcka

Så här är det ... Det kommer snart att vara omöjligt att köpa någonting i stormarknader, allt pumpat upp, hämtat från ingenstans, som lagrat. I mer än 20 år med långkokare har jag inte stött på något sådant, mmm. Jag tror att det är köttet som får skulden

Förra gången trålade vi tillsammans med hunden som åt knogen bakom mig. I sin råa form åt han och katten från samma bit och allt är norialt.

Men här är det lite obegripligt - om en huskatt, det vill säga en välmatad katt som regelbundet äter, åt kött, betyder det åtminstone att den inte är bortskämd, hunden blir inte förgiftad av något bortskämd kött, de kan ät inte detta utan skada, men så att det är kokt ... är möjligt Åh, det är något fel med kryddor. Det är inte heller känt vad som finns i påsarna, särskilt de med alla slags smakförstärkare.Oksana, om rått kött inte luktar, kokt, ännu mer

För mig kan en sådan "FENOMENON" sägas vara ett mysterium för mig själv.
Jag antar att poängen är att köttet jag tar som ett par är fryst. I upptint kött verkar det som om någon byaka multiplicerar mycket snabbare, men för närvarande får enheten och med en stor bit de nödvändiga 70-80 grader inuti biten, det är resultatet. Dessutom läste jag någonstans att köttet bearbetades innan det frystes med någon form av gas så att det inte sönderdelas, kanske är det också sant. Hunden har en stark allergi mot nötkött, vi räddas båda av kalkon (och katten är med oss)
Kort sagt, nu är jag mycket förtjust i klosterrecepten, för munkar kan inte äta kött alls.

För idén med en anka-SEPARAT STOR TACK!
Du kan få en hemlagad anka från oss

Flickor, laga en anka för hälsan. Detta är vår favoriträtt för det nya året. Det är sant att innan ankan kunde köpas först före det nya året, och därför såg de fram emot semestern. Det är lite annorlunda nu. Under hela året kan du köpa inte bara anka utan också alla typer av anka delar. Livet har kommit