Långsamma spisar: modellval, funktioner, recensioner

Jag vill prova det långsamt med gräddfil

om utan mycket grönsaker eller utan dem alls - jag gav ett exempel på min leverpaté när volymen på det långsamma köttet fylls mycket

tillagningstiden beror på mängden, om inte ett stort lager av lever - här är en bricka - ja under gräddfil och lite grönsaker under levern - då räcker det för en hög timme, du måste ta hand om det

och beroende på hur mycket själva skålen är

[Ksarochka]

Ksarochka,

🔗

Jag vill gilla det här, men att kasta allt på en gång

Tillagd onsdag 29 mars 2017 09:04

Medan jag tror det: hugga, salta och knåda kål med riven morötter och lök och lägg på botten och runt kanterna.
Toppa med smör.
I mitten, i någon form av skål, lever, kryddat och i gräddfil.
Koka på HÖ tills levern är klar, om kålen inte är klar tar jag ut skålen och låter kålen stuvas.
Min Kenwood accelererar bara 3 timmar till High, så jag räknar med 4 timmar, IMHO

[Irina]

Irina, volymen på skålen jag har är 1,5 liter, baby)) Ja, jag vill bara ha en lever utan grönsaker.

brendabaker, ett intressant recept ... Bara jag förstår inte varför levern ska hackas i köttfärs. Kanske är det bättre att ta det vanliga köttfärs och steka, och sedan i en långsam?

[Ksarochka]

Ksarochka,
Jag vill prova en kombination av kål och kycklinglever.

[Oksana]

Oksana, sedan en annan fråga. Berätta för mig senare hur det hände. Jag har aldrig gjort kål med lever tillsammans.

[Oksana]

Oksana, sedan en annan fråga. Berätta för mig senare hur det hände. Jag har aldrig gjort kål med lever tillsammans.

Och jag har inte försökt .. Nu tittar jag på alternativ för lata kålrullar i en långsam spis, kanske fungerar det, eller i form av en gryta?
Kort sagt, allt är fortfarande i drömmar

[Oksana]

Oksana, om volymen tillåter det, då är lata kålrullar bättre i form av kotletter, verkar det för mig. Jag har en baby på 1,5 liter. Därför gör jag lata fyllda kålrullar i teckningen. Men kan jag prova det i form av en gryta? ...

[Ksarochka]

Ksarochka,
Här, medan jag själv inte kan bestämma på något sätt
Jag skulle vilja ha ett lager kål, ett lager av lite stekt köttfärs från levern med lök (jag vet inte om det är värt att röra i riset ännu?), Ett lager svamp, smör
och täck allt detta med ett kålblad på toppen så att toppen inte torkar.
När det gäller hälla, mjölk, grädde eller gräddfil finns det också ett frågetecken hittills.
I min stora är det tydligt att HI-läget.
Synd att det inte finns något färdigt recept

[Oksana]

Synd att det inte finns något färdigt recept

Oksana, kanske du kan få några idéer härifrån (ta bort från raden com och en prick efter "ru", annars öppnas inte länken, av någon anledning kopieras bara den med den)

🔗

[vinn-tat]

vinn-tat,
Tatiana, TACK

Till att börja med förberedde jag vanliga kålrullar med det mest känsliga riset och mjukt men inte bomullsull.
Jag gjorde riset rått, tidigare stöttat det i ett tunt, aromatiskt köttfärs, där det mjuknade och fick smak medan jag kokade alla andra ingredienser.
I gräddsås, utan tomat och utan en droppe olja.
9 på LOW.
Endast för sådan fylld kål var det värt att starta en långsam spis i huset.

[Oksana]

Oksana, och det är också utsökt med båtar istället för ris

[katko]

katko,
Ekaterina, jag kommer att utvecklas vidare
Jag har inte gjort kålrullar på 30 år, jag kan inte äta tomatsås med stekning och ny olja.
För idén med en cell är frälsningen enorm, jag tycker att den är mer användbar än skalat ris

Flickor, av lite, om du vill)

Jag gillar fyllda kålrullar "riktiga", och om de är lat, då med bollar. Blandad eller skiktad - nej. På något sätt, ogillade min mamma, ansåg hon att de blandade kålrullarna var sjukhusmat, annars svarade hon ännu mer oförskämt.Jag tillagade min man flera gånger i en multikokare, detta är en av de "signaturen" multikokare rätterna. Men utan glädje - "2 kg mat", och det är det.
Och nyligen fick jag höra: "du älskar inte katter lata kålrullar eftersom du inte vet hur man lagar dem ")). Och de berättade receptet. minuter, tillsatte lite vatten för att ånga allt.
Och ja - Oksana har rätt - ingen tomatpuré!)
Det är bara en saga visar sig)) lös saga) upptäckt i vuxen ålder för mig.

Ledsen igen)

[Fotina]

Fotina, det är intressant! Och jag har lagat mat hela mitt liv - jag stekte allt separat och kokta ris tills det var halvkokt och sedan ångade det och utsökt! Och hon blev förvånad när de sa att fu och bee. Men det visar sig att alla lagar något annorlunda!

[Oksana]

du kan inte släcka allt tillsammans

Oksana, Åh ja !!!!! De fyllda kålrullarna är underbara !!!! Jag lägger inte ris till klassiska kålrullar, men till lata, som är koloboks, är det bättre att koka riset lite, för rå kan absorbera mycket vätska och det finns risk för att få torra kålrullar.

du kan inte släcka allt tillsammans

Jag tillagade en gång en sådan röra (jag ber om ursäkt) Och jag litar på författaren till receptet och recensionerna var entusiastiska. Jag har det så beeeeeeee. För mig själv bestämde jag mig för att min krökning var skyldig. Det var som att lägga ner allt, sätta på tecknad film och släcka.
Vi måste försöka göra som du rekommenderar.
Och släcka allt i lager eller rör om?
A. förresten, enligt min mening har någon redan rekommenderat att gryta kålrullar utan tomatpuré

Jag är så jävel för nu
För min smak som inte äter kött tror jag att det skulle vara möjligt att lägga ännu mer kål med morötter under och ovanför kålrullarna. Och en liten mängd kalkonlårfilé för all denna massa passar mycket diskret in.
Och viktigast av allt, inte ett gram olja, vilket innebär att du kan äta kålrullar kalla.
Och viktigast av allt ... Jag köpte alla nödvändiga produkter för 250 rubel igår kväll, inklusive ungkål och schalottenlök, lurade runt innan jag gick till sängs, städade alla diskar, städade köket, slog på långkokaren och gick och la . A. i morse åt nästan tungan, åt frukost med sådan ömhet och utan att slå ett finger. Jag förstår att det är rätt start på helgen.

[Mirabel]

MirabelJag rör om, men det viktigaste är att inte hälla mycket vatten, annars blir det gröt!

[Hoppas]

Hoppas, tack!

Jungfrun, som strövar på Internet på jakt efter ITS-recept, jag läste hur dolma tillverkas i Kaukasus, enligt min mening är det på Say.7-forumet.
Jag fick reda på att värdinnan, efter att ha gjort ett ganska tunt köttfärs, sätter rå ris där, snurrar dolma och sätter det åt sidan till nästa dag, åtminstone över natten, så att riset inte matas med vatten utan med köttjuice med kryddor och örter.
Då visar sig riset vara mjukt och smakligare än blött ris eller kokt i vatten. Rund ris ...
Igår gjorde jag just det .. Jag gjorde köttfärs som på pajer i densitet, lät det stå medan det lurade och försvann sedan hela natten. Smakigare än vanligt ris.
Jag prickar kålrullarna med en gaffel innan jag häller såsen och simmar dem.

PS Vid ett tillfälle hyrde vi ett kontor i en dagis och fick måltider därifrån .. där blev jag kär i lata kålrullar, de var lite tjockare än soppa. Jag kunde inte upprepa detta hemma förrän jag läste receptet i enlighet med GOST.
Där behöver du mycket kokt kött, med rått köttfärs är det inte så mycket som att steka.


Och detta är rispudding, proportioner 1:10, åtminstone vid LOU i åtta timmar, åtminstone

korn är tusen gånger mer fördelaktigt än polerat ris
och steka allt i olja är inte vår metod, det finns inget behov av det och det är långsamt där ... imha
enligt min mening satte jag allt ihop och bara min naturliga smak)

[katko]

katko,

Det är säkert

Jag smordade reservdelarna av lammet med krossad koriander och kummin för natten på mediet - yummyaaa natomila

enligt min mening satte jag allt ihop och bara min naturliga smak)

Och om i en multikokare - det här är inte din naturliga smak? Det är konstigt, jag skulle aldrig ha trott

[Administration]

Administration, Tan, eftersom temat är långsam matlagning.

[Administration]

Administration,
Tatyana, igår tittade jag på platsen för kinesiska elektriska stekpannor med en lerkruka.
🔗
Skriv så här, men i den här måste du särskilt köpa en kruka.
Och som jag tog det, kan krukorna läggas i olika volymer ??.
Minst 3 program, SOUP, RAGU och gröt, jag tror att de är multikokare.
Och det finns de där du kan sätta 3 krukor på en gång, kort sagt, det finns en dröm om ch5m

[Administration]

Administration, deras
men lite mer kokt
la, jag följer samma princip i tecknad film, ju lättare det är att håna en produkt, desto bättre är den

[katko]

katko,
Katerina, vad är en YACHKA?
Är det hackad korn eller något annat spannmål?
Och behöver den blötläggas?

Detta är hackad korn

Yachka
Favoritgröt av Peter I. Detta är samma korn, men krossat och med ett skal, där det finns högst användbara ämnen. I Ryssland tillagade de en super kasha - kolivo med tillsats av vallmofrön, honung eller sylt. Yachkas förtjänst är att den hjälper till att normalisera matsmältningen och metabolismen, tar bort toxiner och toxiner. Gryn läggs också till soppor, sidrätter tillagas, gris eller fjäderfä fylls och bakas i ugnen.

[vinn-tat]

vinn-tat,
Tatiana, tack, men var kan du köpa den här cellen? Jag är mycket dålig med att hantera spannmål i allmänhet, så jag tittar sällan noggrant på livsmedelshyllorna.

[brendabaker]

brendabaker, krossade korngryn
det är ett fullkorn med all nytta, bara krossat i bitar
Jag håller fast vid det faktum att alla spannmål behöver blötläggas
vi säljer i samma hyllor som bovete, hirs, ris och andra spannmål
det finns också krossade vete gryn, hel korn, pärl korn (polerad), semolina, etc.

Vi säljer det överallt, det är vad de kallar korngryn. Jag brukade laga gröt av den, jag har också alltid blötlägg den.

[Oksana]

var kan jag köpa den här cellen?

Oksana, detta spannmål finns i Moskva stormarknader och inte bara. Leta efter spannmål i de lägsta hyllorna, vanligtvis i genomskinliga 1 kg påsar.

Jag köpte korngryn nummer 2, DET SISTA PAKETET, hittade det knappt i hörnet, på bottenhyllan.
Jag tvättade den, blötläggde den nu i eftertanke.
Skulle det lanseras i Philips 3060 i volym på 1 / 2m glas, eller riskerar det fortfarande inte och kör det i en långsam spis över natten?
Och vilka proportioner behövs om jag dränkte spannmålen?
Från Redmond 02 gillar jag gröt på vatten mindre än från Phillips, men Redmond lagar stor och god gröt på mjölk.

Jungfru, det står på Internet att korngryn måste kalcineras i en stekpanna för att förbättra smaken, men det skrivs inte före blötläggning eller efter?

[Oksana]

Oksana, så i nätet och bovete erbjuds att antändas
Jag vet inte, jag blötlägger bara
Jag lagar mat i vatten och mjölk
i Phillips och Panas
om mejeri, gillar jag tunnare: för 1 mst spannmål 4-5 halvmjölk

[katko]

katko,
Ekaterina, jag svetsade framgångsrikt en yachka på vatten i Philips 3060, visade den i Philips-temat
1/2 kopp torr yachka, 1,5 koppar vatten, 1 msk. l. vegetabilisk olja, 1/4 tsk. salt-
Blöt det i 4 timmar, tvättade det igen, grävde ut det,
Gröt, 40 minuter och lämnade ytterligare 1 timme på uppvärmningen.
Utsökt

[Oksana]

Oksana, Jag är glad att du gillar det)
bra grits)

[katko]

katko,
Hunden åt också med aptit, jag lade till lite kokt yak i sin bovete. Låt oss se hur det assimileras, annars byter jag bovete och båtar med kött

[brendabaker]

brendabaker, min vän till hundarna lagar mat med båten regelbundet, alla är nöjda)) både hundarna och värdinnan)

Tjejer, god natt!
Jag behöver verkligen brådskande råd. Det finns ingen tid att läsa ämnet.
Långsam spis behövs akut. 3 - 4 liter.
Vänligen meddela vad du ska köpa nu.

Jag beställde en helt ny Russell Hobbs-modell, men den har en aluminiumskål med non-stick-beläggning.
Körde genast tillbaka till affären. Jag var väldigt upprörd.

Jag hoppas verkligen på din hjälp.

Tack på förhand!

[Rottis]

RottisHelena! Det finns många långsamma spisar på Avito. Ny! De som inte längre finns i butikerna. Hamra i en långsam spis, en långsam spis, en långsam spis, en elektrisk spis. Det ger olika alternativ i alla fall. Och de besöker ofta St Petersburg, för att inte tala om Moskva. Och priserna är ofta mycket låga.

[Helena]

Helena, skrev alla alternativ, ingenting ((((

[Rottis]

Rottis, Lena! Tja, så är det idag. Och efter ett tag kommer de att visas, de är mycket ofta. Det finns ett annat alternativ att köpa i en annan stad. Be någon från forumets medlemmar från önskad stad att köpa och skicka (vad som hittades på Avito). Det är lättare för Moskoviter och Leningraders, och invånare i andra städer måste ofta göra detta om vi köper något på Avito.

Jag hoppas ... men jag förstår fortfarande inte varför den jag köpte inte var en keramisk skål.
Hur skiljer det sig från en multikokare, där du kan ställa in temperaturen ...

[Rottis]

RottisHelena! Och det är inte heller en långsam spis. Det är bara att butikerna skriver så, för cheferna förstår ingenting om det.

och vem är hon då? den tidigare modellen (även 3,5 liter) kallades en långkokare och hade en keramisk skål.
Och den här lade till stekfunktionen och ... förstörde allt

[Rottis]

RottisHelena! Jag vet inte vad jag ska kalla det rätt, snarare en elektrisk panna. Denna modell har redan skrivits om många gånger i den här tråden. Spotta på det och leta efter en normal slow motion. I en långsam spis måste potten vara gjord av keramik. Det här är hela poängen med långsam spis. Imiterar en lerkruka i en rysk spis.

kommer att behöva .... så när tyglarna är under .. kommer att falla kan jag inte uthärda ...

å andra sidan - en långsam spis ... inget behov av att skynda)

[Rottis]

Rottis,
Det du köpte är en ny generation långsam spis med en non-stick skål, som nu börjar dyka upp i Ryssland. (För gourmeter som värdesätter förstekning)
Deras skillnad från den vanliga är att de snabbt når den inställda temperaturen och inte behöver extra köksredskap för att steka kött. Skålen med denna långsamma spis kan placeras på kaminen.
Tillagningstiden i en sådan långsam spis kommer att bli mycket kortare än i den vanliga (jag tog den här informationen från min bok The New Slow Cooker),
Skillnaden från en multikokare ligger i köparens mentalitet. Inte alla är redo att betala ut pengar för 6 funktioner, varav två är till exempel ris och pilaf eller yoghurt
Dessutom finns det inga silikonpackningar, inga droppbrickor och det är enkelt att hålla locket rent. också OVAL-formen på potten, jag har inte sett en sådan multikokare
Av minuserna verkar det som om du behöver mer noggrannhet med benen, och non-stick beläggningen är svårt att säga hur stark och i hur många år den kommer att hålla
Det är också svårt att säga om insatsformens lämplighet för insättningsplattorna.
Jag tittar också på henne, som ett alternativ för att snabbt mjuka hårda grönsaker för efterföljande slöhet, men hittills ser jag inga recept för att förstå mina, eller, ja, hans

Jag glömde att lägga till, värmeelementet ligger annorlunda i den långsamma spisen, det verkar som att det omger krukan runt omkretsen, på en nivå som är något högre än hälften av krukan.
Multikokaren värms uppifrån

[Rottis]

Rottis, på ebay kan du köpa eller aliexpress.