Vete-rågbullar med malt (ugn)

[Därefter gör vi en deg:]

Vete-rågbullar med malt (ugn)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
2 koppar vetemjöl (380 gram)
1 kopp rågmjöl (180 gram)
1,5 tsk jäst
1 glas varmt vatten - 350 ml. (tittar på koloboken)
2 msk. Jag rörsocker
3 msk. l vegetabilisk olja
2 msk. Jag rödmalt
½ tsk salt

Tillagningsmetod

• Häll kokande vatten över malten, tillsätt 2 msk mjöl och lägg socker på en varm plats i 30 minuter.
• Därefter gör vi en deg: Vi spädar jäst i varmt vatten, 2 msk. l mjöl, 2 sek. t. l sockerblandning och låt stå i 10 minuter.
• Blanda vete och rågmjöl i en skål, tillsätt salt, rör om, tillsätt sedan deg och maltmassa och knåda tills det är måttligt utvecklat gluten.
• Knåda degen, inte för mjuk, av medelhårdhet så att det är bekvämt att skära och forma bullar.
• Vi lägger degen upp 2,5 gånger, knådar, klämmer av små bollar från degen och i en cirkelrörelse med höger hand, krossar degens kanter till mitten, bildar våra bullar, lägg dem i ugnen i 40 minuter vid 30 grader.
• Vi bakar vid 200 grader - 10 minuter och 15 minuter vid 160 gram.
• men en avskuren bulle: (utsökt, mjuk, sammetslen smula med maltlukt)
• 

Notera

God aptit för alla !!!

Liknande recept

Middagsrullar (Omela)

Vete-råg bullar (Vrida)

Vetebullar. (Tandläkare)

Andrey5757, hur mycket jäst behöver du?

[Tanyusha]

Tanyusha - oh missade) 1,5 tsk)

Bullarna är mycket aptitretande, men i själva verket är de vete-råg, eftersom innehållet av vitt mjöl i dem är två tredjedelar

Andrew, bullens mirakel! Bra gjort!!

[Tatiasha]

men i själva verket är de vete-råg, eftersom innehållet av vitt mjöl i dem är två tredjedelar

och jag döljde inte det) Jag lade dem i avsnittet vete-rågbröd, som det borde vara, jag ändrade helt enkelt inte namnet till vete-rågbullar)

Tatiasha tack)

Ack, som diabetiker är det inte samma sak för mig - jag uppmärksammade namnet i nya Temko
Jag ber om ursäkt för den "icke-konstruktiva" kritiken

[Alexandra]

Alexandra Tja, vad kan jag göra, leta sedan efter ett lämpligt recept)

Ja, jag skapar oftast min egen eller gör om lämpliga.
Jag skulle bara inte bry mig

ja det stämmer ja)

Turn kom. Här är de "olympiska" bullarna. Recept: 3, för så lite. Inget annat än vatten smörde inte.




Smaskigt, hon är fortfarande !! Andrey, tack.

Och om du knådade degen i en brödmaskin och bakade den i ugnen, har ingen provat det?