Inlagda svampar

Inlagda svampar

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Honungsvampar
Marinad
Vatten	2 liter
Salt	4 bord. l
Socker	2 bord. l
Vinäger 9%	2 bord. l
Svarta pepparkorn	15 stycken
lagerblad	5 artiklar
Dill	nebol. bunt
Vitlök	6 skivor

Tillagningsmetod

• För länge sedan lovade jag Irina Ikra att lägga ut ett recept för inlagda svampar, strax före höstens älsklingsåldrar, mitt samvete tillåter mig inte att leva i fred och kräver att uppfylla löftet.
• Marina bara honungsvampar, därför anges dessa svampar i receptet.
• Det visar sig väldigt gott, ärligt talat
• 
• Samla svampar med glädje.
• Tvätta, lägg i en kastrull, häll vatten, när det kokar (skum kommer att gå), lägg det i ett durkslag, skölj med kallt vatten, lägg tillbaka i pannan, tillsätt vatten och salt, när vattnet kokar tillsätt peppar, vik blad, tvättad, hackad dill, socker, vinäger ...
• Koka i 1 timme, rör om ibland, tillsätt vitlök 10 minuter innan slutet.
• Innan svampen, skölj burken med kokande vatten, lägg svampen i heta burkar, täck med lock (förkokt), sterilisera i 25 minuter.
• Ta bort, tillsätt en ofullständig 1 tesked vinäger i en burk, rulla upp den.
• Ät med nöje.

Notera

Detta recept har kokats av min mamma hela sitt liv och jag har lagat mat i många år, på bilden finns svamp från förra året

Underbart och rätt recept! Tack så mycket!

Och vi älskar vitlök, finhackad, lägg till svamp före användning.

Samla svampar med glädje.

Nastya !!!! Vad är rätt recept! Tack för att du kom ihåg och bra gjort för att dela. Nå, nu väntar vi på den andra svampvågen nära Moskva fullt beväpnad.

[Anastasia]

Åh, vilka underbara svampar! Anastasia, och hur många svampar för denna mängd marinad?

svampar, lagt i burkar, behöver du inte fylla i något? Eller ska de läggas ut tillsammans med marinaden där de kokades?

[Anastasia]

svampar, lagt i burkar, behöver du inte fylla i något? Eller ska de läggas ut tillsammans med marinaden där de kokades?

Det är faktiskt obegripligt att skriva ledsen
Vi lägger ut svampen direkt med marinaden där de kokades.

Åh, vilka underbara svampar! Anastasia, och hur många svampar för denna mängd marinad?

Vet du, jag har aldrig vägt svamp, i år kommer jag definitivt att väga dem, vanligtvis ser jag när jag häller med vatten och salt, om jag lägger till något vid beräkning.
Svampar är mycket kokta och fast de läggs i burkar med marinad, men det finns mest svamp,
om mamma svarar om antalet svampar kommer jag definitivt att skriva

Tack för förklaringarna, ibland kastar min svärmor honungsvamp på hösten och jag fryser dem bara. Nu kommer jag också att beta

om mamma svarar om antalet svampar kommer jag definitivt att skriva

Det är möjligt åtminstone ungefär den ursprungliga vikten - 1-2-3 kg -... Tack

Ursäkta mig, är det inte länge att laga svamp i en timme?

Ta bort, tillsätt en ofullständig 1 tesked vinäger i burken

Och vad är volymen på burken?

[Nikollete]

Det är möjligt åtminstone ungefär den ursprungliga vikten - 1-2-3 kg -... Tack

Det finns ingen initial vikt, beroende på mängden svamp, välj en kastrull, lägg svampen och fyll med vatten med 2/3

Nikollete en timme att laga under en kort tid, vi kokar så här av säkerhetsskäl, men du kan göra mindre, eftersom det kokar i 30 minuter

olaola1 burkar 0,5, en hel tesked går i en liter burk.

Tacka! Nu skulle jag vilja samla in fler svampar ...

[Anastasia]

Anastasia, tack!

Tack så mycket för receptet, jag använde det.
Bara jag -

sterilisera 25 minuter

Jag gjorde inte det, steriliserade burkarna och fyllde svampen med marinad.Jag hoppas att de inte kommer att förstöra och det kommer att bli utsökt
Och min svärmor lärde mig att du kan sterilisera burkar i ugnen - du behöver bara ta upp till 200 grader. Banker borde vara utan pappersbitar och innan du pantsätter, svalna lite, annars kommer de att spricka (jag har redan lärt mig detta själv)

Du kan åtminstone ungefär den ursprungliga vikten - 1-2-3 kg.

Jag vägde 1,6 kg per 2 liter, allt gick in fram till sista svamp och pickle. Kokt i en 5-liters kastrull, fylldes till en början med svamp och kokades sedan ner. Utlopp 0,5; 0,5; 0,3 - 3 burkar

Anastasia, tack för receptet. Läckra svampar. Inte intetsägande och inte kryddig, allt med måtta. Gjorde för två veckor sedan. Burken öppnades idag.

Bara vi förstod inte riktigt vilken typ av vinäger vi skulle hälla efter sterilisering. Bankerna var redan stängda och sedan ville de prova resten av svamparna (som inte passade in i bankerna). De visade sig vara helt trötta. Och vi bestämde oss för att det var nödvändigt att tillsätta 70% ättika (och vi hällde 9%). Vi öppnade alla burkar, tillsatte 1 tsk. full i en 1 liters burk och en ofullständig tsk. i en 0,5 liters burk med 70% ättika. Allt stängdes igen med kokta lock. Och så vi försökte det, vi gillade det.

[Larissa]

Larissanaturligtvis gör var och en av oss svamp på sitt eget sätt, men så småningom kom jag till slutsatsen att jag lade alla nödvändiga ingredienser i en hög direkt i pannan. Jag kokar inte heller vitlök utan lägger till färsk vitlök före användning (eller inte vitlök utan lökringar), men jag kokar vinägerna och häller i slutet av tillagningen.

Ibland drar jag svampen ur pannan, provar den och bestämmer vad som saknas i den. Så här smakar vi på soppan.

Socker i vår familj citeras inte i svampmarinad, men lavrushka, pepparkorn, salt och vinäger har rotat.)) Du kan också lägga varm peppar i ringar, mycket pikant för dem som gillar kryddiga saker. Eller en kryddnejlika, men väldigt få. Kort sagt, svampmarinaden tillåter allt.)

Nastya, tack för receptet!
Berätta för mig, vad händer om du lagar det från frysta svampar och inte konserverar det, men går direkt till bordet?
Jag vill nyår

Nastya, tack för receptet!
Berätta för mig, vad händer om du lagar det från frysta svampar och inte konserverar det, men går direkt till bordet?
Jag vill nyår

Jag vet ärligt talat inte, de gjorde bara färska .. Men om du inte rullar upp dem, tror jag att du kan

Tack,

Nastya, tack för receptet!
Berätta för mig, vad händer om du lagar det från frysta svampar och inte konserverar det, men går direkt till bordet?
Jag vill nyår

Jag tog av mig tungan! Jag kom också hit för att prova Nastya på detta)))
Så du måste försöka, Xun)