Bovetegröt med kyckling i en mjölkkokare

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Kycklingbröst	250 g
Bovete	300 g
Vatten	800 ml
Medelstor glödlampa	1 ST.
Små morötter	1 ST.
Salt	1 tsk
Rostolja eller krämig.	50 g

Tillagningsmetod

Designad för en 2L mjölkkokare.
Häll vatten i mjölkkokarens mantel och du kan lägga det på spisen (vi sparar tid - medan vi lagar allt så kommer vattnet att värmas upp där). Hacka löken, skär morötterna i halva ringar eller tre på ett grovt rivjärn. Stek lök i en stekpanna med smör i två minuter, tillsätt morötterna och stek i ytterligare några minuter, överför till mjölkkokaren. Skär köttet litet, 3x3 cm., Lägg det på den frigjorda pannan och stek i flera minuter på medium värme tills en skorpa dyker upp, håll det sedan på låg värme under locket i cirka 10 minuter. Under den här tiden sorterar vi ut spannmålen , ta bort allt skräp. Vi flyttar köttet till en mjölkkokare (här kan du lägga till lite currypulver) och häll spannmålen ovanpå. Blanda inte! Fyll försiktigt i allt vatten (helst varmt), salt och lägg på kaminen. När vattnet i tröjan kokar, slå på timern i 30 minuter. och gå vidare med vår verksamhet
Rör försiktigt i slutet av gröt, du kan tillsätta smör och servera omedelbart. Eller så kan du lämna den i en mjölkkokare under en handduk i ytterligare 10 minuter.

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

50 minuter

Notera

Bovete visar sig vara smulig men inte torr, köttet är mjukt, faller inte isär.
Eftersom bovete har sin egen starka och behagliga doft krävs inga ytterligare speciella kryddor. Men jag lägger vanligtvis till lite curry, inte mer än 1/4 timme. l., dess arom passar bra med kyckling och bovete.
Istället för bröst kan du ta kycklinglår genom att ta bort benen.