Lean Christmas pepparkakor med lång stående tid

[Linné,]

Linné, spricker inte? Jag kanske bakar det idag. Degen är värt två dagar. Enligt dina proportioner blev det coolt för mig. Slog du kikärtbuljongen med pulveriserat socker? Och i vilka proportioner?

Nej, Angel, inget spricker eller flyger iväg än. Jag ordnade om den här skålen med pepparkakor här och där ...
Och jag hade tvärtom en flytande deg på den tredje dagen Du kan inte gissa med det här mjölet ...
Jag slog buljongen med pulver. Buljongen var 150 gr och pulver 180-200 gr hälldes (slutligen vägdes inte). Jag försökte uppnå stabila toppar ... Men det drogs så bra. Annars skulle det vara väldigt tjockt för fyllning.

Klar. Jag har aldrig målat på pepparkakor. Kakor en gång dekorerade med bara slag. Om du vill titta på profilen.
Och genast kom degen brant ut för mig. Jag vet inte ens vad som kommer att hända efter kylskåpet. Boom att försöka.

Ja, jag har redan tittat ... Enligt min mening visade sig skönheten vara på kakor
Och det här är min första gång med pepparkakor. Jag studerade materialet innan ... Men du kan inte gå någonstans utan din egen erfarenhet, åtminstone studera det ... Det verkade enkelt, men började göra och en massa faktorer dök upp ...
Allt händer för första gången, så vi har fortfarande mycket framför oss!

det är säkert. Jag kan äntligen inte rita, men min vän säger att allt kommer att fungera för mig. Allt, som en kyckling med en tass, börjar, vem som kan och kan inte rita, och sedan mästerverk.

Och min deg kom ut ganska cool direkt

Tja, vooot ... nu kommer jag att oroa mig ...
Låt det ligga varmt.
Skriv resultatet senare. Kan mängden mjöl minskas i ett recept? Men jag skrev precis där att mindre kan krävas
Vanligtvis häller jag allt på ögat, här vägde jag det medvetet. Vad är det ...

Allt, som en kyckling med en tass, börjar

Angela, det är säkert! Först är alla linjer inte desamma, och fyllningen är inte särskilt ... Du måste ständigt träna och fylla din hand om du vill. Jag gjorde en sådan slutsats för mig själv.
Och för deras eget folk är något av våra verk en glädje, om det också är gott!
Min man är nöjd med mina squiggles Tja, bra!

Tja, vooot ... nu kommer jag att oroa mig ...

Det skulle bero på vad.

Skriv resultatet senare. Kan mängden mjöl minskas i ett recept? Men jag skrev precis där att mindre kan krävas

Jag kommer definitivt att skriva. Det är inte nödvändigt om det står skrivet att det kan gå mindre.

Det är inte nödvändigt om det står skrivet att det kan gå mindre

Ja, jag kollade det, det är skrivet ...
Men jag var fortfarande upprörd över ditt test. Jag vill att det ska fungera och gilla det

Jag kommer definitivt att skriva

Angela, hur bakade du pepparkakor? Jag hade sådana planer och föll ner med en förkylning ...

Jag bakade den. Jag rullade knappt ut degen. I händerna på knådning. Jag har mycket mjöl. Men smaken är inte grov. Jag ska försöka göra det igen. Jag lägger bilden senare.

Tacka! Ja, du behöver mindre mjöl. När jag lägger degen i kylen är den inte riktigt tjock ännu ...

Grattis till din välförtjänta seger i "Bästa veckans recept" -tävlingen

🔗

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, med Victory och Myadalka! Uraaaaa, rak semesterseger !!!!!

[ang-kay]

Så trevligt och oväntat! Tacka!
ang-kay, Trishka, Tack för dina gratulationer!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, med seger! Med en välförtjänt!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen med seger! Jag är så glad! För en sådan vacker medalj!

[paramed1]

paramed1, Anatolyevna, tack så mycket!!!
Jag är mycket, mycket nöjd

Helen! Hurra!!! Glad för dig och för receptet! : bravo: Grattis !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, HelenaGrattis till segern! Och gott Nytt År !!

Olga, tack för dina vänliga ord, stöd och deltagande!
Gott nytt år!!!

[kuznez84]

kuznez84, Natasha, tack!
Gott nytt år!
Hälsa, lycka och välstånd under det nya året!

🔗

[Helena]

HelenaGrattis till segern! Bra recept och välförtjänt seger, hurra !!!
Lycka, glädje, hälsa under det nya året!

[marina-mm]

marina-mm, Marina, tack!
Bakade du pepparkakor?

[Helena]

HelenaJag bakade pepparkakor i 12 dagar. Dekorerade inte, täckt med varm sockersirap.
Pepparkakakakorna är utsökta och aromatiska.
Hur tjock ska degen rullas?
Och förmodligen kan du skildra dem med fyllning, till exempel med äppelsylt.
Receptet är ordinerat för permanent användning.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, Jag är väldigt glad att jag gillade det!
När det gäller tjockleken drog jag slutsatsen att det beror på preferenser. Tidigare rullade hon den tunt, ungefär en halv centimeter. Pepparkakorna är torra.
Nu gör jag en tjocklek på ungefär en centimeter. När de bakas stiger de, är fylliga och förblir mjuka. Jag gillar dessa mer.
Jag tror att du experimentellt kan hitta önskad tjocklek för dig själv
Ja, jag gjorde dem också med fyllning. Det visar sig utsökt
Lyudmila har ett recept på pepparkakor med bränt socker och där beskriver hon en metod för att göra pepparkakor med fyllning med en burk med skruvlock. Mycket bekvämt och snabbt, vilket alltid är viktigt för oss!
Om jag inte har uppfyllt detta recept kan jag beskriva metoden.

[Helena]

Helena, tack, jag rullade intuitivt en centimeter tjock och bestämde mig för att klargöra. Då är allt korrekt. Och om fyllningen frågade hon därför att hon ville baka Lyudochkins pepparkakor och ersätta äggulorna under fastan. Och här har jag väntat på ett så utmärkt alternativ, så jag kommer att försöka med fyllningen. Först nu, troligen i nästa inlägg. Nu finns det andra sysslor.

Ja, Marin, självklart, prova det! Ju längre de står (med fyllning), desto mer impregneras de med det. Det visar sig intressant!

[Helena]

Helena, Jag kommer definitivt att göra det.

Dela dina intryck senare Intressant! Alla har sin egen erfarenhet och nyanser

Det fanns fortfarande inget sätt att rapportera. Tillverkad med ren honung. Allt fungerade bra! Jag hade inte tid att ta en bild - gäster kom med barn, stämplade ihop, bakade och åt allt. Hälften av den färdiga degen finns fortfarande i kylskåpet, det här är redan tredje veckan, men det är okej, jag vet av erfarenhet att ju längre den ligger, desto bättre - produkten är jäst - smaken är harmoniserad.

[Helena]

Det stämmer, smaken är harmonisk. Vi sträckte ut pepparkakorna i 5 dagar, det fanns andra sötsaker än. Pepparkakorna var fantastiska i påsen. Vi åt lite med nöje.
HelenaJag ska göra det med fyllningen, jag kommer definitivt att berätta om resultaten.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, marina-mm, flickor, jag är så glad att jag gillade receptet och pepparkakorna var en succé!
Jag har också hälften av testet lugnt. Om en vecka kommer min dotter till semestern, vi ska baka

Jag ska göra det med fyllningen, jag kommer definitivt att berätta om resultaten

Marinanaturligtvis väntar jag

När det gäller honung: enzymerna i honung "fungerar" vid temperaturer upp till 40 grader. Därför måste du övervaka temperaturen när du använder honung i degen innan du bakar. Dessutom är enzymer mest aktiva vid en temperatur på cirka 35-38 grader, detta är temperaturen inuti bikupan. Nu, på vintern, på bikuporna kan du se var familjen sitter - det är varmt där och det finns inget rnium på bikupans väggar. I kylskåpet fungerar enzymer på samma sätt, men långsammare är det därför en långvarig status som ger bäst resultat.
När jag börjar baka resten av degen lägger jag den först i en brödmaskin för förvärmning, det är bara en temperatur på cirka 36 grader, håll den i upp till en timme, degen blir mer plastisk och lösare, den kommer att bli lättare att arbeta med och kanske lägga till lite gräddfil, för ännu mer sprött pepparkakor. Men gräddfil är inte nödvändig.

Jag ska göra det med fyllningen, jag kommer definitivt att berätta om resultaten.

Åh, och jag ska försöka med grejerna, tack för idén.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludmila, mycket intressant information, tack!

[Marina]

Marina, Ludmila, flickor, har du försökt göra det med fyllning ännu?
Jag har fortfarande en bit deg. Händerna når aldrig ...

Awe-inspirerande man måste tänka på doft och smak ....
Bokmärke krävs
Jag älskar deg med kall jäsning, och sedan med rågmjöl, mmmmm en saga
tacka

Ja, Katya, doften svävar länge ... även i ugnen öppnar du den och pepparkakor är raka, även om de har ätit länge

[Helena]

Helena, nej, har inte provat det än. Arbeta ovanför taket, inte för att pepparkakor, det gör jag snabbt.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Jag har inte tid, så många saker har staplat sig efter nyåret: Jag behärskar osttillverkning och härdar kött, så pepparkaksmassan har redan legat i kylen i en månad, men det här är bara ett plus för henne . Jag kommer definitivt att prenumerera på hur jag kommer att göra

Tjejer, lycka till i ditt företag och nya början!
Jag väntar längre

Tja, vooot, och inte ett enda foto med fyllning, åtminstone hur man formar det? I morgon lägger jag dig, flicka, en vecka för att lära mig att skulptera med en fyllning. Här kommer jag att vara elak och inte gå till någon annan, de sa "A", visa "B"

[Jeanne]

Jeanne, i detta recept formas fyllningen.

Pepparkakakakor med bränt socker (lappl1)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, ja, världen är inte utan bra människor! När jag vände ryggen till Bread Maker hjälpte de dig redan
Det var därifrån som jag tog formningen från Luda. Jag gillade det verkligen!
marina-mm, Marina, tack för sådan snabb hjälp!

[Marina]

Marina, tack, jag tittade, bara nu flydde mina ögon, men vi älskar pepparkakor väldigt mycket och jag kommer att göra på en gång enligt två recept

Tillagd tisdagen den 7 juni 2016 14:40

Helena, annars alla pajer och bullar

Damer, och jag har mycket för pepparkakor från slutet av förra året, jag glömde det igen i kylen i grönsaksavdelningen, och när jag kommer ihåg - inte upp till dem, men massan är i ordning! När jag blir hedrad att göra det kommer jag definitivt att prenumerera!

[Ludmila]

Ludmila, vi väntar, vi är tålmodiga