Grönsaksfrittata med tofu (magert)

Grönsaksfrittata med tofu (magert)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Alla grönsaker	500-700 g
Jag tog lök, morötter, frysta zucchini, broccoli, paprika och blomkål
Salt	smak
Olivolja för stekning	1 msk. l.
Fylla
Tofu	350-400 g
Vitlök	2-4 kryddnejlika
Gurkmeja	1/2 te. l.
Färska eller frysta grönsaker	1-2 te. l.
Nymalen svartpeppar	smak
Salt	smak
Vatten	på begäran

Tillagningsmetod

• Stek lökarna i en het stekpanna i olivolja, tillsätt riven morötter och efter några minuter kvarvarande grönsaker. Låt sjuda på medelhög värme.
• Säsongsmässigt använder jag färska grönsaker, men det är vinter nu, så jag var tvungen att ta frysta.
• 
• Stäng av kaminen när grönsakerna är halvkokta. Krydda med salt och peppar.
• Medan grönsakerna steker förbereder du fyllningen:
• skär i bitar tofu, lägg i en mixerskål, tillsätt vitlök, salt, peppar, gurkmeja och örter.
• 
• Om tofu är tillräckligt tjock, tillsätt lite vatten. Jag hade väldigt mjuk, krämig tofu så jag lade inte till vatten.
• Blanda fyllningen i hög hastighet. Du bör göra en utsökt krämig frittatamassa. Var försiktig med vatten, ju tunnare hällmassan desto längre tid tar frittata att laga.
• Häll den resulterande massan i stuvade grönsaker. Om mycket vätska släpps ut från de frysta grönsakerna, töm överflödig vätska.
• 
• Blanda väl, lägg i en smord ugnsform och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 grader.
• 
• Baka i 35-45 minuter. Frittata ska bruna lite och överflödig vätska ska avdunsta.
• 
• När frittata är färdig är det bättre att låta den svalna, då blir konsistensen mer enhetlig och tät.
• 
• Skär nu i bitar, strö över dina favoritörter och njut!
• Smaklig måltid!
• 

Tid för förberedelser:

1,5 timme

Notera

För flera år sedan hittade jag ett recept på bloggen av en intressant tjej - Alina Munez. Jag gjorde om receptet för mig själv och det visade sig vara en mycket god maträtt, rejäl och lätt på samma gång. Det har tagit rot i vår familj och jag lagar det ganska ofta. Olika grönsaker kan användas beroende på säsong och smakpreferenser, och svamp kan tillsättas för större mättnad. Varje gång smaken kommer ut med olika nyanser kan man säga: en överraskningsrätt! Också för att de oinvigda i komponenterna i receptet verkar som en maträtt med ägg.
Mannen är mycket förtjust i vegetabilisk frittata, köper ofta tofu själv, ser förhoppningsvis i ögonen och det blir omedelbart tydligt - det är dags att laga en god godbit!

[Lenochka]

till de oinvigda i komponenterna i receptet verkar det som en maträtt med ägg.

Bra! Lägger tofu till den smaken? Aldrig provat det som en fyllning. Jag måste laga mat.

Jag har alltid trott att frittata är en omelett med grönsaker.

Grönsaker finns alltid i kylen, vi älskar dem (vitlök räknas inte). Tofu är på något sätt inte särskilt bra, du får inte glömma att köpa den för att smaka på en utsökt mager maträtt. Tacka, Lenochka, för ett så intressant och användbart recept!

[Bona fide]

Bona fide, Helen, ja, jag rekommenderar det starkt! Det visar sig gott. Och för mig är det mycket tillfredsställande
Här är tofu mycket lämpligt. Jag tror att det får det att smaka så här
Och tidskostnaderna är små!