Luta grönsaksköttbullar med semolina

Luta grönsaksköttbullar med semolina

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Semolinagryn	75 g
Lök	1 st
Morot	2 st
Zucchini	1 st (nettovikt ca 450 g)
Vitlök (efter smak)	1-4 tänder.
Vegetabilisk olja	5 msk. l.
Grönsaksbuljong (jag har det från kikärtsbuljong)	250 g
Salt peppar	smak
Mjöl för panering

Tillagningsmetod

• Skala zucchinin, ta bort fröna, riv på ett grovt rivjärn, täck med salt och låt stå i 10 minuter. Pressa sedan ut vätskan.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Värm 2 msk i en stekpanna. l. olja, stek lök och vitlök tills den är gyllenbrun.
• Häll i buljong, koka upp.
• Rör om hela tiden, tillsätt gryn, koka i 3 minuter tills det är tjockt. Ta bort från värmen, sval.
• Riv morötterna på ett fint rivjärn.
• Blanda gryn, morötter, pressad zucchini, krydda efter smak.
• Forma köttbullarna, rulla i mjöl och stek i en väl uppvärmd stekpanna med kvarvarande olja. Det är VIKTIGT att värma pannan mycket bra och lägga köttbullarna samtidigt, det vill säga forma dem i förväg och lägg dem på brädet medan oljan värms upp. Vänd försiktigt först när botten skorpan är väl klar, annars kommer köttbullarna att falla sönder.
• Lägg färdiga köttbullar på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett.
• Läcker när den är varm och kyld.
• 
• Jag förväntade mig inte ens en sådan effekt av ett så enkelt recept, ärligt talat.)) Jag gillade absolut alla ... även ett barn !!!!!!!

Skålen är designad för

4 portioner

Notera

Receptet från tidningen "Liza. Bon appetit" \8 \ 2015 med mina förändringar.

Liknande recept

Köttbullar under gräddfil (eller maskeringskött) (Omela)

Bitlits i Chisinau-stil (Natusik)

Sparrisköttbullar panerade med solrosmjöl (Valkyr)

Vilka läckra köttbullar!
Ja, med gräddfil, förmodligen utsökt!
Kanske skulle det inte falla sönder, för säkerhetsnät, så att säga, lägga till ett ägg? Det är sant att köttbullarna upphör att vara magra ...

[Lilja]

Lilja, med gräddfil och ett ägg efter fastan.

Ksyusha, vilka vackra, läckra pannkakor! Tack för receptet!
När jag tittade på en sådan skönhet förförde jag mig, jag måste laga mat, även om mitt barn går ner i vikt innan skolan.
Det finns mycket zucchini i år, jag är sofistikerad, jag lagar dem på olika sätt.

[Marina]

Marina, tack, försök vara säker, det finns inget för barnet att gå ner i vikt. Jag kommer att göra detta mer än en gång.

Ksyusha, jag ska definitivt laga mat! Det är en bra tid nu, grönsaker och frukter är färska, allt är gott, allt är hemlagat.
Han har ingen extra vikt, men han måste gå ner i vikt, han återhämtade sig på bröd, säger han, du bakar så läckert bröd som du inte kan motstå.

Bra gjort, mormor!

[Omela]

Omela, tack så mycket för receptet! Jag letade bara efter något sommar-magert!

[Omela]

Omela Vad kan jag säga, en annan dummy, tack för receptet !!
Jag älskar zucchini och stek och ånga och allt

[Elya]

Elya, Evgeniya, tack! Jag skulle vara glad om du gillar det.