"Gyllene potatisgröt" med knäck och lök

"Gyllene potatisgröt" med knäck och lök

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Potatisar	1 kg
Fläskbryst (saltat)	300 g
Lök	3 st.
Mjölk	smak
Salt	smak

Tillagningsmetod

• Proportionerna anges utifrån att mängden stekning ska vara 1/3 av förhållandet till potatis. Bröstet bör inte vara mycket fett, det vill säga hälften av köttet och hälften av fettet.
• Skala och koka potatisen tills den är öm, töm vattnet. Tillsätt sedan varm mjölk till potatisen och gör potatismos.
• Förbered stekningen medan potatisen kokar. Skär bröstet i tunna remsor och stek tills det är något gyllenbrunt. Jag stekte i en långsam spis. Tillsätt sedan finhackad lök till den och stek tills löken verkar gyllenbrun och bröstet vid den tiden blir brunaktigt.
• 
• Lägg den färdiga stekningen tillsammans med det smälta fettet i potatismos. Om det behövs, tillsätt salt efter smak och blanda väl. Det visar sig en självförsörjande maträtt som inte kräver kött eller fisk i tillägg. Servera som önskat med alla grönsaker, pickles, sill, färska eller konserverade grönsaksallader.
• Smaklig måltid!!!
• 

Tid för förberedelser:

40 minuter

Notera

Detta är ett recept av min mormor, som vi tillbringade hela sommaren i en by i Litauen. Jag vet inte var hon fick receptet från, och nu finns det ingen att fråga. Även om det verkar för mig som min mormor uppfann det själv, för när gäster kom, bad alla att laga sin berömda "Gyllene gröt". På sommaren kokades den på en eld i gjutjärn, under den kalla årstiden på en vedspis, men också i gjutjärn. Mormor tillagade stekningen av sitt eget kokta torkade kött, som hon kallade det konstiga ordet "kumpyak". Det var först senare som jag insåg att detta var namnet på torrhärdat fläsk. Som emellertid själva namnet "gyllene gröt" lärde jag mig mycket senare än jag började äta den.
En gång när jag var liten ockuperade mina farföräldrar hälften av huset, men med en separat ingång. Och den andra halvan av huset tillhörde ett torvbrytningskontor. Och cheferna och traktorförarna från torvplatsen samlades alltid där. Farmor lagade ofta middag åt dem, de åt på torv. fält, men efter jobbet tog det lång tid att komma till staden från byn, så min mormor tyckte synd om dem och matade dem. Och så bad hon mig en dag att gå till andra hälften av huset och fråga vad jag skulle laga mat till middag. Jag gick för att fråga och de sa till mig: "Gyllene gröt". Jag kommer till min mormor och säger, "De ber om någon form av gyllene gröt, men vilken slags gröt är det här?"
Och sedan barndomen hade jag en favoritgrötgryn, andra kände jag inte igen. Jag säger, "Aaa, semolina! Men vilken typ av gyllene är det?" Och mormor säger, "Nej, inte semolina, utan potatis, med sprak och lök." Kött! "
Så fick jag reda på att vi alltid åt "Golden Potato Porridge" under sken av potatismos, vilket helt motiverar sitt namn!

en själsfull maträtt och en själslig historia! tack så mycket, välsignat minne av din mormor!

Hoppsan, bock, tack för påminnelsen! : ros: Min man brukade ofta göra sådana potatisar, men nu har han glömt något. Jag älskar det också. Med pickles, mmm.

[galchonok]

galchonok, enkelt, gott och tillfredsställande)

Hur jag älskar denna grötpuré, och medan jag läste berättelsen var jag själv lite) tack

[galchonok]

galchonok, Bock, Jag älskar också den här saken!

Och min mormor tillagade bovetegröt med kött.Varken min mor eller jag har någonsin kunnat replikera smaken av denna gröt.
Jag läste din berättelse och kände smaken av den mormors gröt

[på]

Jag gör också sådana potatismos. I vår familj äter vi enligt mitt beslut aldrig sidrätter, så det här är en separat maträtt. Det är riktigt gott!
Kumpyak (och med rätta tillpåmpis) - det betyder bara en skinka, inte nödvändigtvis ryck. Potatismos i Litauen kallas "potatisgröt" (bpålejon tillhandla omhon), där gröt är en beteckning för utseendet på något. Men sådana potatis kokas också i Kuban. Jag gör det imorgon! Tacka, galchonokdet påmindes!

[kavmins]

kavmins, Natasha, Inna, Hoppas,, Yulia, evrika_ea, TatyanaTack så mycket för din feedback!

tack så mycket, välsignat minne av din mormor!

Till din hälsa! Tack för din känslighet!

Min man brukade ofta göra sådana potatisar, men nu har han glömt något. Jag älskar det här också

Jag är glad att vår smak matchar!

Hur jag älskar denna grötpuré, och medan jag läste berättelsen var jag själv lite) tack

Jag älskar den här saken också!

Och min mormor tillagade bovetegröt med kött. Varken min mor eller jag har någonsin kunnat replikera smaken av denna gröt.

Ja, våra farmor lagade mat på ett speciellt sätt
Tatyana, tack för de intressanta förklaringarna och översättningen! I byn där mina farföräldrar bodde, och nära de som låg, bodde främst polacker respektive vitryssare, alla talade ryska.

Men sådana potatis kokas också i Kuban. Jag gör det imorgon! Tack galchonok för att du påminner mig!

Till din hälsa! Läcker gröt!