Paj "Glas" (i ugnen eller långsam spis)

[Matlagning.]

Paj "Glas" (i ugnen eller långsam spis)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mjölk	1 stack
Socker	1 stack
Raffinerad solrosolja	1 stack
Ägg C1	4 saker.
Mjöl, premium	cirka 5 travar (650 g)
Pressad jäst	35 g
Russin	1 stack
Vanilj socker	2 tsk
Tömning. smör / margarin	för smörjning av mögel
1 stack = 250 ml

Tillagningsmetod

• Denna tårta har tillagats i vår familj i många, många år. Mamma lärde sig att baka det från sin svärmor, och jag redan från min mamma. Tillagningen av pajen är mycket enkel: degen knådas med en sked direkt i en skål, läggs i en behållare och bakas.
• Det smakar som en frodig bakning. Prova själv.
• Matlagning.
• Jag börjar beredningen av denna tårta med att förbereda formen och russin.
• Jag tvättar russin väl, blötlägg dem i varmt vatten.
• Jag använder en rektangulär form med höga sidor. Dess storlek är 27 cm x 35 cm
• Jag smörjer botten och sidorna med smör eller margarin. Jag lägger det åt sidan.
• 
• Jag använder en stor skål för att knåda degen. Jag bryter ägg i den (Jag avsätter en del av en äggula för smörjning), Slå lätt med en visp. Jag lägger till strösocker och vaniljssocker. Jag spädar jästen med en liten mängd mjölk, häller den i en skål.
• 
• Jag lägger till vegetabilisk olja där, tillsätter siktat mjöl.
• (Den exakta mängden mjöl angavs inte i basreceptet, det stod bara att degen inte skulle vara tjock. Med så många ingredienser som jag föreslår i kompositionen tar det mig 5 facetterade mjölglas.)
• Jag knådade degen med en vanlig sked. Lång knådning krävs inte alls. Rör om tills inga mjölklumpar finns kvar. Det visar sig att degen inte är flytande men inte heller tjock.
• 
• Jag häller i russin efter att ha rullat den i 1 msk. l. mjöl. Jag knådade den i degen.
• Originalreceptet innehåller fortfarande gräddfil - även 1 glas. Jag använder det inte alltid. Om du vill lägga till gräddfil, glöm inte att öka mängden mjöl.
• Jag sprider degen i en beredd form. (Som du kan se på bilden blöder det inte.) Jag fyller i hela volymen, jämnar ut den.
• 
• Jag lägger den i en varm (30 grader) ugn för att höjas. Med god jäst stiger degen snabbt. Tidigare, minns jag, tog det cirka 3 timmar, nu räcker det 1 timme 20 minuter - 1 timme. 30 minuter. Fokusera på din paj. Så snart det fördubblas är det dags att ta ut det ur ugnen.
• 
• Var försiktig så att du inte skakar bakplåten när du tar ut den - degen kan sätta sig eftersom den är så öm.
• 
• Jag tar ut den avlägsna degen.
• Jag sätter på ugnen för att värma upp till 180 grader.
• En del av äggula som är kvar under knådning späds något med vatten. Med den resulterande kompositionen smörjer jag toppen av den framtida pajen. Jag gör detta mycket noggrant och försöker att inte krossa degen. Jag täcker den med ett inverterat bakplåt från luftning.
• Efter ca 15 minuter, lägg formen i en förvärmd ugn.
• Degen börjar växa precis framför dina ögon. Försök därför att lämna honom ett par cm för att höja sig vid korrektur, låt honom inte stiga över sidorna. Detta förhindrar också att kakan sjunker i mitten, vilket händer när degen kokas för mycket.
• Jag bakar en paj i 35-40 minuter. Mitt i bakningen sänker jag ugnstemperaturen något till 170-160 grader.
• Jag kontrollerar kakans beredskap med en tandpetare eller träspett.
• Jag tar ut den färdiga röda kakan från ugnen, täcker den med en handduk och kyler den. Sedan separerar jag försiktigt kanterna från sidorna med en silikonkniv, skär dem direkt i formen.
• 
• Att baka en paj i en långsam spis.
• Den här kakan blev bra i en långsam spis. Bakad tidigare i BRAND 500 NEW.
• Jag delar upp antalet ingredienser i hälften. Det visar sig "Ett halvt glas" (det är vad jag kallar multicooker-alternativet)... Flera gånger bytte jag ut äggen med ett halvt glas gräddfil.
• Jag knådade degen.Jag lade den i en skål smord med margarin.
• Degprogram 1 timme 20 minuter. Sedan "Bakning" 70 minuter... Ha kvar på "Uppvärmning" 5 minuter, Jag svalnar den i skålen och tar ut den från flerkokarkroppen.
• 
• Det visar sig en frodig, välsmakande tårta, men med en blek topp. Du kan bruna den i lufttorkaren genom att placera skålen direkt i AG.
• 
• Alternativt kan du vända pajen på en tallrik med en vit topp eller helt enkelt strö över toppen med pulver.
• 
• 
• Smaklig måltid.
• Foto av en paj från ugnen.
• 
• 
• 
• Foto av en paj från en multikokare.
• 

Notera

När jag nämner kakans namn återvänder jag omedelbart till min barndom som med en tidsmaskin ...

Mamma arbetade mycket, åkte ofta på affärsresor. Men hon försökte alltid skämma bort min bror och mig med något gott. På stora helgdagar bakade hon "Napoleon", "Anthill", "Bird's milk", men på helgerna gjorde hon en paj som heter "Glass". Det är enkelt: blanda maten, lägg den på ett bakplåt och vänta.

Jag minns denna förväntan mycket väl. Jag är 5-6 år gammal, så jag vill prova ett fluffigt mirakel med russin. Jag snurrar runt ugnen, tittar genom glaset: tänk om pajen har vuxit nog, men min mamma har inte märkt det! Sedan, när bakplåten redan är på bakningen, ökar otåligheten ännu mer. Trots allt är huset fyllt med en underbar arom !!!

Hur glädjande över den bakade stiliga mannen! Den har en sådan blank skorpa! Och under det hela i små hål smulor! Och russin! Du tar en bit av pajen och den smälter i munnen. Så gott!

Tror du att en så stor paj räckte länge?! Du har fel! Kunde fyra av oss äta på en dag! Men min mamma tappade naturligtvis inte sin vaksamhet: hon slog genast ut delen för en annan gång.

Många år senare. Jag bakar en paj, tyvärr, inte ofta: ett hav av teknik och en mängd olika recept lockar. Men jag glömmer inte smaken av denna enkla paj från min barndom.

åh! Så soligt! Ja, lös! Intressant att prova

[Helena]

Helena, tack för receptet. Min mamma bakade också en sådan tårta (den ser väldigt lika ut), hon kände till och med arom och smak av barndomen, bara hon bakade sedan i en elektrisk stekpanna "Miracle".

[Irina,]

Irina, laga mat med nöje! : blommor: Jag hoppas att du får samma fluffiga paj. Och ännu mer magnifik.

Alla, hur trevligt det är att du känner till den här kakan från barndomen! Vi hade (och har fortfarande - min mamma är på mezzaninen) stekpanna "Miracle" för en gasspis. Men av någon anledning gjorde min mamma bara kakan på ett bakplåt. Förmodligen för att göra storleken större.

[Shelena]

Shelena, Helen, vilken underbar paj, och jag tvivlar inte - utsökt!
Tack för receptet och en varm historia!

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, tack för att du tittade på pajen! Det är trevligt att jag gillade receptet.

Jag har aldrig ätit eller sett något liknande
Len, jag lade den, tack

[Helena]

Helena, den elektriska stekpannan var stor i diameter och väggarna var höga. Vi bodde i vårt eget hus med spisvärme, det fanns en ugn, men allt bakades under värmesäsongen. På sommaren tillagade de på en elektrisk spis utan ugn. En gasspis med ugn dök upp mycket senare. Här är ett mirakel och hjälpte till, under dagen bakades många saker i det, vi har fyra barn med våra föräldrar.

[Alla,]

Alla, med en sådan livsstil är naturligtvis den elektriska stekpannan den första köksassistenten! Om vi ​​bara kunde skicka våra många elektriska apparater vid den tiden ... Hur mycket fritid skulle våra mödrar ha!
Vi är stadsbor. Första gången i byn var jag bara 18 år gammal! Så många intryck kvar !!!

Jag har aldrig ätit eller sett något liknande

Luda, som? Kan inte vara! Då rekommenderar jag att du gör minst "En halv kopp". Det är enkelt.

rekommenderar att göra

Redan planerad

[Helena]

Helena, tack för receptet! Kakan ser bra ut! Hur skulle jag skriva om alla bokmärken, minst en gång. receptet på denna tårta är omöjligt att inte ta

[Oksana,]

Oksana, Tack för din feedback! Hon log. Själv vill jag göra så mycket saker!
Kom kanske ihåg detta recept när du vill laga något enkelt. Låt honom vänta på sin tur i bokmärkena.

[Shelena]

Shelena,
Elena, tillsammans med dig "cyklade" på tidsmaskinen.Enligt din underbara beskrivning besökte jag din barndom, samtidigt som jag kom ihåg min egen. Tack för receptet! Jag kanske bakar en sådan halv kopp tårta någon gång.

[Kate]

Kate, Jag är otroligt glad att du blev rörd av sådana skisser från min barndom. De kom också ihåg sina egna ... Jag är glad att receptet inte bara är användbart, utan också väcker minnen.
Tack för din feedback!

Vilken lockande suddig, naturligtvis, vi kommer att försöka, och snart !! Tack för det fantastiska familjereceptet! Hur viktigt det är att komma ihåg och uppskatta!

[Olya,]

Olya, laga "Glas" med nöje. Jag hoppas att du kan dela din smak.

Hur viktigt det är att komma ihåg och uppskatta!

Vilka är de rätta orden !!! Jag försöker mycket att inte glömma, komma ihåg och värna om allt som var och finns i mitt liv ...

Jag kommer definitivt att baka det! Sooooo jag gillade smulan!
Lena, tack

[Shelena]

Shelena, Helena, fotoet av pajen är hisnande. Och viktigast av allt är att det inte är svårt att utföra. Jag gör detsamma. Fram till dess, bokmärke 🔗

[Tanya, Albina,]

Tanya, Albina, baka en paj för hälsan! Det är inte svårt alls, men väldigt gott. Med ett sådant nöje åt vi det till frukost idag!
Tack tjejer för rosorna! Det är väldigt trevligt att få gåvor från dig på morgonen! Dessutom den första dagen efter semestern. Bra humör för dig !!!

[Helena]

HelenaJag gillade det väldigt mycket - både den fluffiga pajen och den själsrika historien! Tack för receptet! Kanske ska jag träffas idag för ett "halvt glas"!

[Bock,]

Bock, !
Om du fortfarande bestämmer dig för "Ett halvt glas" kommer jag gärna att höra din åsikt. Glad bakning!

Shelena, ja, ett mycket intressant recept, jag planerar att göra det imorgon. Jag skulle ha gjort det idag men ingen mjölk. Det är bara min fråga uppstod om du ersätter komprimerad jäst med torrjäst, hur mycket ska du ta? Och en sak till: kompositionen innehåller bara socker och beskrivningen innehåller raffinerat socker, men du kan se det i bitar som ett stavfel? eller menade det socker + raffinerat smör? även om oljan tillsätts under receptet?

[Lyudmila,]

Lyudmila, tack för sockerfrågan. Uppenbarligen på kvällen var trötthet redan uppenbart. Rättad. Jag lägger till strösocker.
Om torrjäst. Jag bakar alltid denna paj på pressade, men jag tror att den inte blir sämre på torra. Här på forumet finns det flera olika alternativ för att räkna om en jäst till en annan. Här är en länk till ämnet:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Jag räknar vanligtvis så här när jag bakar bröd: 1 tsk. torr = 5,5-6 g pressad. Detta innebär att pajen behöver cirka 6 tsk. torr. I påskkakor, när vi översatte enligt detta schema, fungerade allt perfekt. Om du har beprövad jäst, lägg till mindre - 5 skedar och öka provet.
Frodig bakning!

Och hur smakar du en sådan paj om du tar bort russin? Klipp och smörgås med sylt inte
alternativ, som jag förstår det. Hive sinne, va?

Och blötlägg i sirap, som en rom-baba!

Jag tror att äpplen blir precis som en paj. Eller vallmo eller ananas ...

[Lena,]

Lena, att klistra in något är definitivt inte ett alternativ. Kakan är självförsörjande. Jag skulle göra det, eftersom russin inte är tillåtna, eller jag lade inte till något eller hackade torkade aprikoser. Kanske torkade körsbär eller tranbär.

Och blötlägg i sirap, som en rom-baba!

Luda, kakan är söt, men ... du kan göra den till en rum-baba om du vill.

Ira, vallmo fungerar inte alls. Äpplen ... bara torkade.

Jag kom ihåg datumen. De kommer att ersätta russin.

Och blötlägg i sirap, som en rom-baba!

Bra, offset!

Jag tror att äpplen blir precis som en paj. Eller vallmo eller ananas ...

Nuuu, ja, men inte nu. Jag skulle använda sylt eller i extrema fall frysta frukter.
Russin är torra, men tänk om bären är gjorda av kompott eller körsbär i sin egen juice? De är våta. Vem bakade, tror du, inte är ett alternativ?

Jag skulle göra det, eftersom russin inte är tillåtna, eller jag lade inte till något eller hackade torkade aprikoser. Kanske torkade körsbär eller tranbär.

Devchuli, jag behöver ett budgetalternativ. Torkad frukt blir nu oåtkomlig i vårt land. Varför föll jag på detta recept? Huvudingredienserna finns i lager, bara russin passade inte. Så jag tänkte på vad jag skulle byta ut.

eller körsbär i sin egen juice? De är våta.

Jag skulle skära körsbären i bitar, strö dem med stärkelse. Det här är om du bara behöver fästa det någonstans.

... Jag behöver ett budgetalternativ.

Lena, baka en paj utan tillsatser. Det kommer att bli gott, tro mig.

Lena, baka en paj utan tillsatser. Det kommer att bli gott, tro mig.

Tja, utan någonting alls är det lite tråkigt ... Kanske bara spridas på toppen? Jag har plommonstopp, sur. Förstod jag rätt att pajen liknar en tårta?

[Lena,]

Lena, ja, kakan liknar en kaka.

Tacka! Dra bort till bokmärken

[Galya,]

Galya, Varsågod! Dölj in soptunnor bokmärken. Jag hoppas att receptet kommer till nytta någon dag.

Lena, ja, kakan ser ut som en kaka.

Ja, då smörjer vi det på toppen. I morgon ska jag försöka baka och rapportera om resultatet.

Tack för det omfattande svaret, tack så mycket. I morgon kommer jag definitivt att göra det.

.

Devchuli, jag behöver ett budgetalternativ.

LenaV07. Jag bor i Gorlovka, våra priser är desamma, men jag har inte sett en budgetkaka än. 100 gram russin kommer ut cirka 20 rubel

[Lud-mila]

Lud-mila,
Detta recept passar mig inte som ett engångsrecept. Jag är medveten om priserna.

Galya, snälla! Dölj bokmärken i soptunnorna. Jag hoppas att receptet kommer till nytta någon dag.

Shelena, inte någon dag, men precis samma sak på det gamla nyåret

Detta innebär att pajen behöver cirka 6 tsk. torr. I påskkakor, när vi översatte enligt detta schema, fungerade allt perfekt. Om du har beprövad jäst, lägg till mindre - 5 skedar och öka provet.

För denna mängd mjöl skulle jag lägga 2-2,5 tsk. torrjäst. Tja, inte 6 tsk. Detta är om du bara vill att degen ska höjas snabbt.

[Shelena]

Jag rapporterar. Jag bakade den. Jag är ganska nöjd med resultatet. Lite "trasslat", men inte kritiskt. Jag hällde 1/2 kopp smör och det kom lite torrt ut. Men ändå är det magnifikt och gott. Så nu kommer upprepningen redan att vara strikt enligt receptet. Hett, jag sprider plommonstopp på toppen, efter att ha svalnat frös det och var ganska, ganska.
ShelenaTack för en så enkel, ren och budgetbakning.
PS Jag vill prova att baka i ett stort bakplåt, sedan sprida med sylt, skära i 2 bitar och vik så att du får ett lager inuti.

[Helena]

Helenaoch jag bakade i en långsam spis! Jag använde torrjäst (utifrån att någon här på webbplatsen gav den, jag kommer inte ihåg vem längre, att mängden färsk jäst skulle divideras med 3. Det visar sig att istället för 35 g färsk jäst, ungefär 12 g torrjäst behövs, det vill säga 4 tsk.), Tillsatt 2 tsk i ett halvt glas. Kakan visade sig vara väldigt luftig och välsmakande. Tack för ett enkelt underbart recept!

[Lena, Galya,]

Lena, Galya, ni är pionjärerna! Tack för att du vågade och bakade en paj! Din feedback är väldigt intressant.

Bock, vilken fluffig "Halv kopp" visade sig! Så glad att du har en så snygg man!

Lena, det är trevligt att ditt experiment blev en succé! Lite torr, kanske på grund av att du överexponerade den i ugnen? Eller var degen tjockare? Glömde du att minska mjölet? Förresten, du kan ersätta en del av oljan med gräddfil.
Men jag är säker på att du nu uppnår den bästa smaken genom att analysera resultaten. Så de har redan tänkt på lagret.

Albina, 2-2,5 tsk torrjäst räcker inte! Detta är inte bröd, utan bakverk. Minst 4 tsk. för en full servering. Så Checkmark bevisade det med sin paj.

Lite torr, kanske på grund av att du överexponerade den i ugnen? Eller var degen tjockare? Mjölet glömdes inte

Naturligtvis glömde jag bort det. Jag tog 650 gram mjöl, rent visuellt, degen när det gäller densitet var ungefär som på dina foton. Inte överexponerad. Jag tror att friheten med oljan spelade en roll. Men det här är bagateller, det är fortfarande mycket gott och det är klart vad man ska börja med. Jag kommer också att försöka mätta den med sirap som en romkvinna. Kort sagt, det finns alternativ.

Tja, det ordnade med en liten led. Det viktigaste är att du är utsökt! Och sirap, sylt är redan kreativitet. Alla kan förbättra sig som de vill bäst. Det är bra när det finns en grund för kreativitet.

Lenochka, tack så mycket för receptet, gjorde en hel portion, bara istället för russin lade hon till hemlagade torkade körsbär - det blev underbart och mycket gott, hon kopierade receptet till en anteckningsbok med sina favoritrecept och skrev - "måste upprepa "

[Tanya,]

Tanya, Jag är oerhört glad över att höra att receptet på pajen kommer att förvaras i din omhuldade anteckningsbok !!! Tack för din uppskattning!

[Shelena]

Shelenatack för att du delar familjereceptet! Jag bakade kakan många gånger. Väldigt gott! Vi äter det väldigt snabbt. Jag bakar i ugnen. Första gången jag lade 0,5 timmar i degen, l. salt (jag var rädd utan salt) och tillsatte sedan inte (jag märkte inte skillnaden). Tack så mycket för receptet

[Shelena]

Shelena, Helen, jag kan fortfarande inte lämna ditt Kulich-mästerverk ... Jag bakade det i Mult och ugnen ...
Och så finns det ett sådant HEMMADE COZY recept ... Jag kände det bara ... te från en stor Farvor-mugg, söndag morgon ... och din paj ... och regnet utanför fönstret är inte längre läskigt ... och släktingar ... ... HEMSKOMFORT kommer från dina produkter, Elena!
Jag ska försöka baka rätt imorgon ... bara ingenting skulle blanda det, t ~ t ~ t !!!)))

[Elena,]

Elena, tack för de vänliga orden om pajen. Det är trevligt att receptet ofta används. Baka av glädje för din familj!

Margarita, Dina så varma ord omslöt mig i ett moln av vänlighet och värme! Tack så mycket för en sådan gåva !!! Så trevligt och glatt ...