Supra BMS-150. Vetebröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	280 gram
Vatten	170 ml
Socker	1 msk. l.
Salt	1 tsk
Torrjäst	1 tsk
Smör	15 gram

Tillagningsmetod

Häll vatten, släng i smör, täck med mjöl. Häll socker, salt och jäst i olika hörn. Grundläge. Efter 3 timmar väntar vi 30 minuter. Efter fullständig kylning kan du klippa den.
Alternativt, innan huvudläget, slå på "Dough" -läget i 15-30 minuter.

Skålen är designad för

500 gram

Tid för förberedelser:

3,5 timmar

Matlagningsprogram:

Grundande

Notera

Användarrecept Axdr53

Receptet kan också tillämpas på brödtillverkare:
Linser XBM1008;
RICCI XBM 1008;
BINATONE 1008;
SATURN ST-EC0122

Administration

Mjöl och smör på hinkens sidor hjälpte brödskorpan att bli mycket solbränd, till och med för garvad.
Skopan har en non-stick-beläggning, vilket räcker för att brödet ska falla ut ur skopan väl.

Det är bättre att ta brödet ur hinken omedelbart efter bakningen och lägga det på risten för att svalna. Då kommer brödtypen inte att "skrynkas". Vi skär brödet först efter att det har svalnat helt, smulan fastnar inte och verkar fuktig.

Det är bättre att lägga smör till degen när man knådar, smulan får en krämig smak och smulan förbättras i sin struktur

Förfära

Tack, rättad!

Stas77

Receptet med en liten förändring är också lämpligt för HP Gorenje BM 900 W: bakning i läge 1 (Basic), storlek 750 g, mörk skorpa.
Jag bakade enligt ett liknande recept från vernisag, bara 350 gr. tog 190 ml. vatten, sl. olja 20 gr. och lagt till Art. en sked vegetabilisk olja.

Tacka!